お肉を切って下味付けて、春雨ゆでてる間に野菜を切って、
ゆでた春雨も切って、フライパンで炒めて味付けてとろみつけて、
よ～く冷ましてから包んで揚げて…

春巻って手間がかかるけど、やっぱり時々食べたくなります。
今日のは、豚小間肉・もやし・ニラ・舞茸・春雨。
味付けは、中華スープ・醤油・酒・砂糖・ごま油で、
モランボン春巻の皮のパッケージに書いてあるレシピ通り。

160℃設定の低温からじっくりアゲアゲ。
仕上げは180℃できつね色に。
鍋に4本ずつしか入らないから、油温が下がるのを待ちながらの3回。
けっこう時間かかっちゃいましたが、
揚げたてパリッパリでうまうまでした。

残った春巻は、明日のお弁当に入れちゃいます。