先週収穫した鉢植えレモン3個。

昨日、オットがレモン酒仕込みました。皮をむいて、白い部分もできるだけ取り除いてから輪切り。

漬け込み用の瓶に入れて、

氷砂糖とホワイトリカーを加えて終了。
レモンの皮も少しだけ入れていますが(浮いてる)、
苦くなるので、1週間ほどで取り出します。

今回の分量。オットが メモプリ でのラベル作成まで全てやりました。

余った皮は、とりあえず刻んでフリージング。
柚子の皮は、乾燥させて刻んだものをすごく便利に使っていますが、レモンの皮って、お料理と言うよりお菓子？
さて、何に使いましょう。