１０月晩ご飯
１０月の晩ご飯一覧
１０月１日(日)
★ おでん
(練り物・卵・ｳｲﾝﾅ・ｺﾝﾆｬｸ・コンブ）
★ ﾋﾞﾝﾁｮｳﾏｸﾞﾛの胡麻酢みそ和え
■
(赤ﾋﾟｰﾏﾝ・ｵｸﾗ・水菜・ビンチョウマグロ）
★ 茄子と胡瓜の塩昆布和え
★ 味噌汁
(南瓜・シメジ）
★ 柿
■ビンチョウマグロはサッと湯がいて
氷水にとる。
酢みそは 酢・砂糖・味噌・黒練り胡麻。
練りながら火にかけ沸騰したら止める。
１０月２日(月)★ 豚ﾋﾚ肉ｿﾃｰ・梅ﾏﾖｿｰｽ ■１
(レタス・パセリ・トマト・南瓜種）
★ 蓮根きんぴら
(蓮根・人参）
★ ｲﾝｹﾞﾝ白和え モトイ黒和え ？ ■２
(豆腐・ｲﾝｹﾞﾝ・黒練り胡麻）
★ 昨日のおでんの残り
★ 味噌汁 (ナメコ・葱）
■１■ソースは 練り梅・ﾏﾖﾈｰｽﾞ・酢・
マスタード・昆布茶
■２■今ある練り胡麻が 黒練り胡麻 のため
白和えにならずに黒くなったよ 。
１０月３日(火) 【夫と二人】
【簡単・地味献立の日】
★ 烏賊ｵｲｽﾀｰｿｰｽ炒め
(小松菜・ﾋﾟｰﾏﾝ・ｴﾘﾝｷﾞ・烏賊）
★ 茎わかめの炒め煮
(人参・油揚げ・茎わかめ）
★ さつまいもサラダ
(さつまいも・林檎・レーズン）
★ 味噌汁 (茄子）
★ ジャコしそご飯 ・・・ ■
■残って冷凍してたまったご飯対策。
しそ・ジャコ・胡麻・ゆかり を混ぜる
１０月４日(水) 【遅く帰宅でした】
★ 豆腐とｱｻﾘのｵｲｽﾀｰ煮込み
(アサリ缶・ニラ・シメジ・豆腐）
★ 市販の焼き鳥２種
★ ﾌﾞﾛｯｺﾘｰｽﾌﾟﾗｳﾄの
甘酢生姜和え
★ 大根サラダ
(胡瓜・大根）
★ 味噌汁 (わかめ・ネギ・卵）
１０月５日(木) 【夕飯後出かける！】
★ 牛丼
(牛肉・玉葱・インゲン）
★ 茄子と南瓜のレンジ蒸し
胡麻甘酢ソース
★ サラダ・ 炒り大豆トッピング
(レタス・胡瓜・トマト）
★ 味噌汁 (ニラ・豆腐・卵）
１０月６日(金)
【ＭＡＩと二人です。夫は観劇】
★学校帰りのＭＡＩにデパ地下で
お弁当を買ってきてもらった～～～
「おかあさんはサッパリした物ね！」と注文。
★ 野菜タップリ豚シャブ・ﾆﾝﾆｸｿｰｽ
でした。
さすがによくわかっているね。
でもお弁当ではなくオカズだけだったので
冷凍保存してあった さつまいもご飯
を。
★作ったのは ほうれん草と卵のお味噌汁
のみ
【ＭＡＩのはしっかりコッテリ系】
★鶏からあげのマヨネーズ和え？
１０月７日(土)
★ 肉味噌丼
・・・ ■
レタス・水菜・ﾗﾃﾞｨｯｼｭ
★ ちくわとジャガ芋の煮物
★ カブと胡瓜の即席漬け
(大葉・胡麻・ゆかり）
★ 味噌汁
(カブの葉)
■
豚挽肉・生姜・ﾆﾝﾆｸ・人参・椎茸・葱
味噌・醤油・砂糖・みりん・酒
■musicエンジェルさんが
ﾗﾃﾞｨｯｼｭをﾎﾟｲﾝﾄにしていました＾＾
１０月８日(日） 昼食
ＭＡＩが試験前で部活はお休みです。
久しぶりにお昼ご飯も一緒の休日。
ＭＡＩのリクエストにより
★ ラーメン
昨夜の肉味噌とモヤシ・水菜・ﾆﾝﾆｸで
中華風にﾘﾒｲｸ。
１０月８日(日)晩ご飯
★ 和風ポトフ
(ﾍﾞｰｺﾝﾌﾞﾛｯｸ・じゃが芋・玉葱・人参・蓮根）
★ 小松菜の煮浸し
(油揚げ・小松菜）
★ 豆腐サラダ
・ 山葵ポン酢醤油
(アボカド・トマト・豆腐）
★ スープ
・・・ ■
(エリンギ・ラディッシュの葉・卵）
★ カブとﾗﾃﾞｨｯｼｭの甘酢漬け
■ポトフのスープに野菜を入れ
塩・粗挽き胡椒し卵とじ。
１０月９日(月）の昼
★ オムライス
(ﾍﾞｰｺﾝ・玉葱・人参・ﾋﾟｰﾏﾝ・卵）
★ 蓮根 (昨夜のポトフの残り）
★ みるくこーひー
【夕方３時から一人で出かけたため 夕飯は作らず】
夫とＭＡＩは念願の○崎ちゃんぽん。
『○ンガーハット』（＾＾)
私はパン屋さんのイートインで。
１０月１０日(火）
★ 焼き魚 (ほっけ）
茗荷とﾗﾃﾞｨｯｼｭの甘酢漬け
★ モヤシと胡瓜のナムル
★ さつまいもと切り昆布の煮物
(干し椎茸・人参・切り昆布・さつまいも）
★ ほうれん草グラタン
(ﾍﾞｰｺﾝ・玉葱・ﾎｳﾚﾝｿｳ・牛乳・ﾁｰｽﾞ・卵）
★ 味噌汁 (茄子)
１０月１１日(水）
★ ｻｰﾓﾝﾑﾆｴﾙ・ｱﾎﾞｶﾄﾞｿｰｽ ■
ﾌﾞﾛｯｺﾘｰｽﾌﾟﾗｳﾄ・甘酢生姜和え
★ れんこんサラダ
(蓮根・カニかま・水菜・南瓜種）
★ 茄子の甘味噌炒め
(ちくわ・ピーマン・茄子）
★ さつまいもと切り昆布の煮物
(昨夜の残）
★ 味噌汁 (ニラ・卵）
■
アボカド・ﾚﾓﾝ汁・山葵・ﾏﾖﾈｰｽﾞを混ぜ、
牛乳でゆるめて塩・黒胡椒。
かなりテキトー、思いつくままに
１０月１２日(木)
★ 肉豆腐
(豚肩ロース・豆腐・ｼﾗﾀｷ・葱）
★ 長芋のカレー醤油炒め
(ﾆﾝﾆｸ・ﾍﾞｰｺﾝ・長芋・ﾊﾟｾﾘ）
★ 春菊の胡麻和え
★ カブとﾗﾃﾞｨｯｼｭの甘酢漬け
★ 味噌汁 (牛蒡）
お味噌汁に牛蒡の他にも
何か入れるつもりだったのに忘れちゃった
１０月１３日(金)
【身体に優しい大好きメニュー】
★ つみれ団子汁
・・・ 詳細は
ﾌﾘｰﾍﾟｰｼﾞ
(大根・人参・牛蒡・小松菜・ネギ）
★ ニラのちぢみ
(ニラ・桜エビ・長芋・卵)
★ 春雨の中華甘酢和え
(胡瓜・ハム・春雨・トマト・胡麻）
★ カブの甘酢漬け
１０月１４日(土)
【夕飯後『ｶﾙﾒﾝ実行委員会』。。】
★ スープカレー(？）
・・ ■
(鶏手羽元・ﾆﾝﾆｸ・人参・玉葱・ｼｼﾄｳ・ｴﾘﾝｷﾞ）
★ バターパセリライス
★ 大根と柿のなます
★ カブの甘酢漬け
■ｽｰﾌﾟｶﾚｰは外で食べたこともなし。
■
えるもーさん
のところで似ているモノを見て
食べたくなりました。
■
cookpad
のいくつかのｽｰﾌﾟｶﾚｰをｱﾚﾝｼﾞ。
■ 手羽元はﾆﾝﾆｸ・蜂蜜
で下味付け。
ｼｼﾄｳ・ｴﾘﾝｷﾞはｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ
で
炒めてﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ
１０月１５日(日)【昼間『魔笛』稽古で疲れました。。】
★ 真鯛の煮付け ・・・ ■
(大根・シメジ・真鯛・三つ葉）
★ 厚揚げと葱の茗荷味噌かけ
★ 明太マヨポテトサラダ
(サニーレタス・胡瓜・ミニトマト
ジャガ芋・明太子)
★ 味噌汁 (カブ）■
■鯛はお正月に買う物だと思っていました。
fu-coさん
が「高くないですよ」と。
３切れ４８０円でした。（＾＾）
１０月１６日(月)
★ 烏賊のボイル・梅マヨ・
・ ■１
(ｻﾆｰﾚﾀｽ・ﾊﾟﾌﾟﾘｶ・ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ・松の実・烏賊）
★ ピーマンとシメジのサッと煮
(ﾋﾟｰﾏﾝ・ｼﾒｼﾞ・かつお節）
★ 即席漬け
(胡瓜・茄子・カブ・茗荷）
★ ﾌﾞﾛｯｺﾘｰのミニグラタン・
・ ■２
★ 味噌汁
(キャベツ・油揚げ・めかぶ)
■１■
練り梅・ﾏﾖﾈｰｽﾞ・甘酢生姜の漬け汁・
レモン汁・塩・昆布茶でテキトーに。
■２■「はなまる」でやっていた物をアレンジ。
茹でたﾌﾞﾛｯｺﾘｰを粗みじん切りにして
ﾎﾜｲﾄｿｰｽと混ぜ、ﾁｰｽﾞと粉ﾁｰｽﾞをかけて。
１０月１７日(火)
★ チーズハンバーグ
・・・ ■１
★ 蓮根のｶﾘｶﾘﾁｯﾌﾟ・ｶﾚｰ味
■２
★ ﾎｳﾚﾝ草と長芋のポン酢和え
(ジャコ・ﾎｳﾚﾝｿｳ・長芋)
★ レンジ蒸し茄子の生姜醤油
★ 味噌汁
(エノキダケ・卵・ﾒｶﾌﾞ）
■１■
赤ワイン・ｹﾁｬｯﾌﾟ・ｳｽﾀｰｿｰｽ・ｺﾝｿﾒ顆粒
醤油・塩・粗挽き胡椒
などで
ｿｰｽを作り蒸し煮。
■２■ 蓮根ｽﾗｲｽ
をﾚﾝｼﾞで水分をとばして、
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ・ﾆﾝﾆｸｽﾗｲｽ
と弱火でじっくり
ｶﾘｶﾘ
に。
１０月１８日(水)
★ 烏賊と里芋の煮物
★ 葉大根のｵｲｽﾀｰｿｰｽ炒め
(ﾆﾝﾆｸ・ﾍﾞｰｺﾝ・葉大根・ｴﾘﾝｷﾞ）
★ 豆腐と明太子のトロトロ煮
・ ■
(絹豆腐・明太子・こねぎ）
★ 味噌汁
(舞茸・めかぶ）
■思いついたままﾃｷﾄｰに作る。
ホタテ顆粒出汁で煮て卵でとじた。
■「 メインのオカズはどれ？
華がないなあ・・・
」
と、案の定ＭＡＩに言われる。
自分でも思っていました！
それでも食べてくれるので
成長を感じますね。
１０月１９日(木)
【ＭＡＩと待ち合わせて買い物のため、
お刺身を買って帰る】
★ 海鮮ちらし寿司
(さしみ４種・数の子山葵漬け・
大根おろし入り卵焼き）
★ 砂肝サラダ
(砂肝・玉葱・蓮根・シメジ・
赤ﾋﾟｰﾏﾝ・ﾌﾞﾛｯｺﾘｰｽﾌﾟﾗｳﾄ）
★ 里芋の煮物
(昨日の残）
★ ラディッシュと茗荷の甘酢漬
★ 味噌汁
(カブ・青梗菜・めかぶ）
１０月２０日(金)
★ ｼｰﾌｰﾄﾞ餡かけ炒飯
(卵・葱で炒飯）
(ｼｰﾌｰﾄﾞ・葱・人参・ｺｰﾝ・水菜）
★ 小松菜の煮浸し
(薩摩揚げ・小松菜）
★ 胡瓜の数の子山葵漬け和え
★ 味噌汁 (わかめ・舞茸）
１０月２１日(土)
★ 鱈のおろし煮
（鱈・ｼﾒｼﾞ・水菜・ネギ・大根おろし）
★ ごぼうサラダ・
からし醤油マヨ
（牛蒡・ハム・人参・胡瓜）
★ 南瓜・茄子のレンジ蒸し
練り胡麻酢味噌かけ
★ 味噌汁
(わかめ・ネギ・卵・麩)
★ 柿ヨーグルト
１０月２２日(日)
★ マーボ茄子
・・・ ■
(茄子・青梗菜・豚挽肉)
★ 里芋のユズ味噌かけ
(柚子ジャム・味噌・みりん・砂糖・昆布茶）
★ わかめの酢の物
(林檎・胡瓜・わかめ・南瓜種）
★ 味噌汁
(ｴﾉｷﾀﾞｹ・ﾎｳﾚﾝ草）
■青梗菜と茄子はごま油でサッと炒め
塩少々してとっておく。
豚挽肉に 酒・醤油・豆板醤
で下味。
ﾆﾝﾆｸ・生姜・ネギ
の微塵切り・豚肉を炒め、
水・酒・砂糖・豆板醤・ｹﾁｬｯﾌﾟ・醤油。
全部を合わせたら 水溶き片栗粉
で。
１０月２３日(月）
【カルメン実行委員会で帰りが遅かった】
★ 鮭のクリームシチュー
(鮭・ジャガ芋・玉葱・人参・
ﾍﾞｰｺﾝ・ﾎｳﾚﾝ草）
★ お豆サラダ
(胡瓜・カブ・ｻﾆｰﾚﾀｽ・ﾐｯｸｽﾋﾞｰﾝｽﾞ）
★ ｻﾂﾏｲﾓと揚げ玉の卵とじ
(ｻﾂﾏｲﾓ・水菜・揚げ玉・卵）
１０月２４日(火)
★ 鶏挽肉入り牛蒡団子
■
(牛蒡・鶏挽肉・玉葱・生姜)
★ 小松菜と切り干し大根の
サッと煮・揚げ玉和え
★ 即席漬け
・ ポン酢ゆかり和え
(胡瓜・茄子・カブ）
★ 味噌汁
(大根)
■調味は塩・醤油・ｵｲｽﾀｰｿｰｽ・ごま油
つなぎに卵・パン粉・小麦粉少々
１０月２５日(水)
★ ウインナマヨパン・
ｻﾂﾏｲﾓモンブランパン半分
★ ミネストローネ
(玉葱・ﾆﾝﾆｸ・人参・ジャガ芋・ﾍﾞｰｺﾝ・
ﾄﾏﾄ水煮缶・大豆水煮缶）
★ かぼちゃサラダ
(レタス・胡瓜・トマト・かぼちゃ）
★ ﾌﾞﾛｯｺﾘｰｽﾌﾟﾗｳﾄ・海苔の佃煮
■
■韓国海苔のはじっこ切り落としを
大袋（25×30ｃｍ)満杯100
円で買ったので
水・みりん・酒・醤油・砂糖で自家製佃煮に。
せっせと使わなくっちゃ。
１０月２６日(木）
★ 焼き魚
(さばみりん干し）
焼きシシトウ・ポン酢醤油
★ 豆腐の鶏挽肉餡かけ
(鶏挽肉・椎茸・青葱・生姜）
★ 水菜と海苔佃煮の
数の子山葵漬け和え
★ 味噌汁
(ニラ・卵)
★ さつまいもご飯
１０月２７日(金)
★ ｺﾛｺﾛベーコンとシシトウの
カレー炒め
(セロリ・ﾍﾞｰｺﾝ・シシトウ・水菜）
★ 長芋とちくわの甘味噌炒め
★ ツナとカニかま・
海苔佃煮ポン酢
★ 味噌汁
(小松菜）
■小さいﾍﾞｰｺﾝﾌﾞﾛｯｸをどう使うか・・
しばし考えてカレー炒めに。
今日はおかず３品とも
テキトーに考案
した物だっ！
１０月２８日(土)
【夕飯後市民オペラの稽古。。】
★ シーフードピラフ(炒飯？）
■
(玉葱・人参・ﾍﾞｰｺﾝ・烏賊・海老・帆立・
ｴﾘﾝｷﾞ・水菜）
★ 人参サラダ
(林檎・レーズン・人参）
★ 卵豆腐
(ひたし豆・ﾌﾞﾛｯｺﾘｰｽﾌﾟﾗｳﾄ)
★ 味噌汁
(ニラ・卵）
★ 林檎
■土・日は冷凍ご飯対策の日？！
残って冷凍保存してあったご飯使用。
１０月２９日(日)
【丸一日外出で・・・】
★ 豚肉・セロリ柚子胡椒炒め
(ジャガ芋・セロリ・豚肩ロース）
★ レンジ蒸し南瓜とトマト
胡麻ドレ
★ 切り干し大根のツナ和え
(胡瓜・ツナ・切り干し大根・海苔)
★ 味噌汁
(わかめ・玉葱）
★ 柿
■カメラがいつもの接写モードじゃなかったようで
ピンぼけですね～。
１０月３０日(月)
★ 鶏団子・甘酢野菜餡かけ
・・ ■
(鶏挽肉・生姜・玉葱・椎茸・卵・パン粉)
(人参・ﾋﾟｰﾏﾝ・葱・生姜)
★ 蓮根サラダ・山葵マヨネーズ
(蓮根・かにかま・水菜）
★ ちくわとジャガ芋の煮物
(ｵｸﾗ・干し椎茸・ジャガ芋・ちくわ）
★ 味噌汁
(ホウレン草・卵）
■いつもﾌﾗｲﾊﾟﾝで焼くことが多かったのだけど
今回は揚げました。
調味料は、ｵｲｽﾀｰｿｰｽ・塩・醤油・ごま油など。
