１０月の晩ご飯
１０月の晩ご飯一覧
１０月１日(月）★ 角煮入り炒飯
(卵・豚の角煮・ハム・ちくわ・葱・
ピーマン・レタス）
★ 柿と大根のなます
★ 根菜サラダ
(牛蒡・蓮根・人参・胡瓜・サニーレタス）
★ 味噌汁 (キャベツ・薄揚げ）
★ 巨峰
冷凍ご飯がたまっていたので炒飯。
前日の 豚の角煮 で。
１０月２日(火)★ 鯖の味噌煮
(さば・生姜・牛蒡）
★ アサリと小松菜の煮浸し
(薄揚げ・殻付きアサリ・小松菜）
★ 南瓜とシメジのカレーソテー
★ トマト・シソ
★ 味噌汁 (豆腐・葱・薄揚げ）
★ 巨峰
１０月３日(水)★ 烏賊の唐揚げ・おろし煮
(スルメイカ・大根・葱・生姜）
★ 春雨サラダ
(トマト・胡瓜・ハム・春雨）
★ 大学芋
★ 味噌汁 (ほうれん草・ｴﾉｷﾀﾞｹ）
１０月４日(木)★ 秋鮭のサッと煮
(豆腐・シメジ・秋鮭・かいわれ）
★ ニラと麩の卵とじ
(もやし・ニラ・麩・卵）
★ 南瓜サラダ
(トマト・胡瓜・サニーレタス・南瓜）
★ 味噌汁 (小松菜・ワカメ）
★ ヨーグルト
１０月５日(金) 【夫と二人】★ 秋刀魚の蒲焼き
(秋刀魚・シソ）
★ 茄子とちくわの甘味噌炒め
(茄子・ピーマン・ちくわ）
★ もやしとハムの中華甘酢
★ 胡瓜のキムチ和え
★ 味噌汁 (大根・舞茸）
１０月６日(土)★ ポークカレー
(豚肉・玉葱・人参・ジャガイモ）
ゆで卵
★ アボカドサラダ
(レタス・セロリ・トマト・アボカド）
★ 即席漬け
(胡瓜・茄子・キャベツ）
翌日カルメン稽古なので
夫と娘がお昼にも食べられるように。
１０月７日（日） 【丸一日ｶﾙﾒﾝ稽古】
★ 豚キムチ炒め
(豚肉・白菜キムチ・茄子・ピーマン）
★ 胡瓜とワカメの酢の物
★ サツマイモサラダ
(サツマイモ・林檎・レタス）
★ 味噌汁
(ほうれん草・エノキダケ）
手早くできる献立ですね。
１０月８日(月)★ マグロの漬け・カルパッチョ・ ■
(セロリ・カイワレ・玉葱）
★ 烏賊と大根の煮付け
★ 納豆サラダ
(トマト・オクラ・納豆）
★ 味噌汁 (小松菜・舞茸）
■ニンニク・生姜・醤油・みりん・ごま油で
漬けておく。
タレは上記＋マヨネーズ＋酢
１０月９日(火)
★ ポトフ
(鶏手羽元・ﾍﾞｰｺﾝﾌﾞﾛｯｸ・ジャガイモ・
玉葱・人参・蓮根・ブロッコリー）
★ 厚揚げの煮物
・・・ ■１
(烏賊・大根・厚揚げ）
★ 茄子とひたし豆の甘味噌和え
・ ■２
★ もやしワカメスープ
(ポトフのスープ・
もやし・ほうれん草・ワカメ・卵）
■１■前日の烏賊の煮物の残りに
厚揚げを入れて煮ました。
■２■レンジ蒸しの茄子と冷凍してあったひたし豆。
味噌・練り胡麻・みりん・砂糖・昆布茶で和える。
１０月１０日(水)
★ エリンギ入り麻婆豆腐
(豚挽肉・エリンギ・豆腐・葱）
★ ニラのちぢみ
(卵・ニラ・桜エビ）
★ 蓮根サラダ・柚子胡椒マヨ
(蓮根・胡瓜・トマト・ハム）
★ 味噌汁
(さつまいも）
１０月１１日(木)★ 秋鮭とキノコの炊き込みご飯 ■１■
(鮭・舞茸・シメジ・薄揚げ） シソ
★ ほうれん草の白和え
(ひたし豆・ほうれん草）
★ マカロニのマヨチーズ焼き ■２■
(ウインナ・ブロッコリー・マカロニ）
★ 即席漬け (胡瓜・茄子・シソ）
★ 味噌汁 (エノキダケ・ワカメ・卵）
■１■鮭は ８月２２日のやり方 で
■２■マヨネーズ＋牛乳＋ﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝﾁｰｽﾞで
グラタン風に。
おっと！得意の 昆布茶 もプラスした
１０月１２日(金)★ アサリのトマトスパゲッティ
(アサリ缶・トマト水煮缶・ニンニク・
ベーコン・小松菜・アスパラ）
★ サラダ (トマト・胡瓜・ひたし豆）
★ フランスパン
★ 柿
また、食材がなくなりました。。。
缶詰のあさり・トマト水煮缶で。
野菜もほとんどなくなったよ。。。
１０月１３日（日） 【夕飯後ｶﾙﾒﾝ稽古】★ 肉味噌丼 ・・・■
(豚挽肉・生姜・ﾆﾝﾆｸ・人参・ﾋﾟｰﾏﾝ・
葱・ｴﾘﾝｷﾞ）
グリーンレタス
★ 大根サラダ・梅ポン酢
(大根・胡瓜）
★ 豆腐とアボカドの山葵醤油
(トマト・豆腐・アボカド・海苔）
★ 味噌 (茄子）
■刻み長ネギをたっぷり。
ふだんは捨てるくらいの青い部分も。
甜麺醤・豆板醤・味噌・砂糖・
みりん・酒 で甘めに。
多めに作り冷凍保存しました。
１０月１４日(日)★ 栗ご飯 (餅米入り）
★ 厚揚げの野菜餡かけ
(ニラ・もやし・豚肉・生姜・葱）
★ 蓮根サラダ・梅マヨ
(蓮根・胡瓜・ハム・カニかま・レタス）
★ ピーマンのさっと煮
(ピーマン・シメジ）
★ 味噌汁 (小松菜・ワカメ）
茹で栗をもらいました。
うるち米１合・餅米１合・酒大さじ１・
みりん大さじ１・塩小さじ１／２で炊飯。
１０月１５日(月） 【夫と二人】
★ 鯖のカレームニエル
★ 茄子の甘味噌炒め
★ 豆腐と白菜の中華炒め煮 ・・ ■
(白菜・豆腐・シメジ）
★ 胡瓜の酢の物
(ちくわ・胡瓜）
★ 味噌汁 (カブ・葉も）
★ １６穀米ご飯
■ニンニク・中華出汁の素・水・酒・醤油・
オイスターソース ・片栗粉で。
１０月１６日(火) 【ＭＡＩと二人】★ 肉味噌ラーメン
(ﾆﾝﾆｸ・白菜・人参・ﾋﾟｰﾏﾝ）
ゆで卵・肉味噌(自家冷凍）・・ ■
■ 10/13 に多めに作って冷凍した物。
ふだんラーメンを作らないので
ＭＡＩちゃん、大喜び
私は１玉の４／５ほどの量に。
夫は歌舞伎座・・・
１０月１７日（水）【夕飯後音楽連盟会議】
★ 回鍋肉
(豚バラ肉・キャベツ・人参・ﾋﾟｰﾏﾝ）
★ 南瓜いとこ煮
(あずき水煮缶・南瓜）
★ 切り昆布の煮物
(薄揚げ・人参・薩摩揚げ・切り昆布）
★ 味噌汁 (ほうれん草・舞茸）
夜出かけるのは、キライだ～～～！
１０月１８日(木) 【ＭＡＩと二人】
（夫は東京文化会館でオペラ鑑賞）
★ タコ入りジャガイモお焼き・
■１
(ジャガイモ・玉葱・人参・
グリーンレタス・タコ・卵）
★ サツマイモサラダ
(林檎・サツマイモ・トマト・グリーンレタス）
★ 味噌汁
(ニラ・白菜・ワカメ・卵）
★ カボチャ・小豆蒸しケーキ・
■２
■１■グリーンレタス以外はすり下ろして、
小麦粉・卵・タコ
■２■ はなまる
で紹介していた、
煮豆入り蒸しケーキ
をアレンジ。
前日の残りの カボチャと小豆の甘煮
を入れてみました。
ホットケーキミックス２００ｇ 卵１個 プレーンヨーグルト１５０ｇ
カボチャ小豆甘煮１００ｇくらい。 ６００ｗ電子レンジで３分半。
１０月１９日(金)
★ ワンタンスープ
(豚挽肉・葱）
かいわれ・人参・葱
★ タコの酢の物
(タコ・ワカメ・胡瓜)
★ 冷や奴
(シソ・胡麻)
★ 味噌汁
（茄子）
１０月２０日(土） 【夫と二人】
★ ゴーヤチャンプルー
(豆腐・豚肉・ゴーヤ・卵）
★ 小松菜の煮浸し
(小松菜・薄揚げ）
★ ハヤトウリの味噌漬け・
■
★ 味噌汁
(カボチャ）
★ 栗ご飯
■ヨーグルトと味噌を同量で合わせ
漬け込みました。
１０月２１日(日)
★ アボカド海鮮ちらし寿司
(お刺身４種・アボカド・卵焼き）
★ 蓮根きんぴら
(蓮根・人参）
★ 林檎サラダ
(お刺身のツマ・林檎・水菜）
★ 味噌汁
(ニラ・舞茸）
★ カブ甘酢漬け
１０月２２日(月)
★ 豚肩ロースの紅茶煮
(胡瓜・人参・水菜・グリーンレタス）
★ 茄子とカボチャの胡麻味噌マヨ
★ もやしと小松菜のｵｲｽﾀｰｿｰｽ
卵とじ
★ 味噌汁
(大根・舞茸)
１０月２３日(火) 写真を撮り忘れ・・・悲しい・・・
★ 鱈と豆腐のみぞれ煮
(鱈・豆腐・葱・シメジ・水菜）
★ ゴーヤのお浸し
★ ツナジャガイモ
・・・レンジで蒸したジャガイモとツナ缶。醤油・昆布茶・粗挽きこしょう
★ 金時豆の甘煮
・・・茹でたお豆を頂いたので甘煮に。
★ 味噌汁
(小松菜・薄揚げ）
１０月２４日(水)
★ ポークソテー
・・・ ■
(玉葱・ﾆﾝﾆｸ・シメジ・パセリ）
★ ポテトのﾊﾞﾙｻﾐｺ酢・
ｸﾚｲｼﾞｰｿﾙﾄ炒め
★ ほうれん草とｴﾉｷﾀﾞｹのさっと煮
★ きんぴら牛蒡
(牛蒡・人参）
★ 味噌汁
(大根・葉も）
★ 柿
■ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ・ﾆﾝﾆｸ・玉葱・シメジ・人参。
赤ワイン・水・コンソメ顆粒・ケチャップ・
醤油・塩・粗挽き胡椒
でソース作り。
１０月２５日(木)
★ 秋鮭の酒蒸し・胡麻味噌焼き ■
★ カボチャサラダ
(トマト・カボチャ・パセリ）
★ 牛蒡と牛肉のしぐれ煮
(牛肉・牛蒡・にんじん）
★ 大根サラダ
(大根・水菜）
★ 味噌汁
(ニラ・卵）
■鮭はフライパンで酒蒸しして火を通してから
味噌を乗せ、オーブントースターで焼く。
味噌・練り胡麻・胡麻・みりん・砂糖。
１０月２６日(金) 【夫と二人】
★ ｼｰﾌｰﾄﾞと豆腐の中華煮込み・
・ ■
(豆腐・白菜・ｼｰﾌｰﾄﾞﾐｯｸｽ）
★ 納豆サラダ
(トマト・オクラ・納豆・カイワレ）
★ 小松菜のからし和え・ジャコ乗せ
★ 味噌汁
(玉葱・ワカメ）
■ﾆﾝﾆｸ・ホタテ出汁・オイスターソース・紹興酒・
醤油・水・片栗粉で。
１０月２７日(土)
【夕飯後カルメン稽古】
★ ドライカレー
(合い挽き肉・ニンニク・玉葱・人参）
茹で卵・トマト・パセリ
★ 林檎サラダ・胡麻ドレ
(サツマイモ・林檎・水菜）
★ 即席漬け
(胡瓜・茄子）
作って食べて６時に出る・・・
１０月２８日(日）
★ 烏賊と小松菜の炒め物
・・ ■１
(スルメイカ・小松菜・シメジ・葱・生姜）
★カボチャのキッシュ風・・ ■２
(カボチャ・トマト・パセリ）
★ 茄子の甘味噌炒め
(茄子・ピーマン・ちくわ）
■１■スルメイカ一杯５８円(*^_^*)
紹興酒・オイスターソース・醤油・
塩・ごま油
■２■卵・牛乳・マヨネーズ・塩・昆布茶・
パルメザンチーズ
１０月２９日(月)
★ ポークひれかつ
グリーンレタス・胡瓜・トマト
★ 冷や奴
(ニラ醤油・胡麻）
★ お麩と舞茸の卵とじ
(水菜・麩・舞茸・卵）
★ 味噌汁
(小松菜・薄揚げ）
１０月３０日(火)
★ 鯖の塩焼き
★ 胡瓜の酢の物
★ 砂肝のニンニク炒め
(葱・パセリ・グリーンレタス）
★ ほうれん草の白和え
(豆腐・練り胡麻・ほうれん草）
★ 味噌汁
(白菜）
１０月３１日(水)
★ 焼き春巻き
(豚肉・竹の子・葱・生姜・ﾋﾟｰﾏﾝ・人参・春雨）
★ 蓮根サラダ・・柚子胡椒マヨ
(蓮根・チーズ・水菜・カニかま）
★ たたき胡瓜と茄子の
ニラ醤油和え
★ 味噌汁 (ほうれん草・エノキダケ）
