2011年１月
2011年 １月の晩ご飯一覧元旦のおせち全体
◆作った物 ◆実家の父・作 ◆買ってきただけの物
◆お煮しめ ◆牛肉の八幡巻 ◆にしん昆布巻き
◆ハム ◆伊達巻き
◆栗きんとん ◆黒豆 ◆紅白なます ◆カマンベールチーズ
◆かまぼこ ◆野菜いろいろ甘酢漬け
◆焼きエビ （焼いただけ） ◆お雑煮
◆牛肉八幡巻は、実家の宴会用にたくさん作り持って行きました。
１月 １日(土)昼 【実家にて宴会】
１月 １日(土) ★ ハムのピカタ
(ハム・卵・パルメザンチーズ)
★ パプリカ甘酢漬け
★ 味噌汁
(大根・小松菜・卵)
★おせちの煮物などいろいろ
１月 ２日(日)昼 【ＭＡＩと外食】
１月 ２日(日) ★ アナゴ寿司
(ひじきご飯・アナゴ・卵・カイワレ)
★ レンコンのきんぴら
(レンコン・スナップエンドウ)
★ 味噌汁
(ジャガイモ・タマネギ)
★おせちの煮物などいろいろ
１月 ３日(月)★ 豚肉生姜焼き
(豚ロース肉・キャベツ・ブロッコリー)
★ ジャガイモのお焼き
(ジャガイモ・人参)
★ リンゴ入りワカメの酢の物
(ワカメ・胡瓜・リンゴ)
★ 味噌汁
(大根・エノキ)
１月 ４日(火) 【３人で外食】★五穀米定食
サバの煮付け・野菜てんぷらなど
密かに私の誕生日。
１月 ５日(水) 【ひとりご飯】★ ひとり鍋うどん
(ゴボウ・人参・大根・豚肉・ネギ・サヤエンドウ・卵)
★ 白菜とリンゴの柚子胡椒マヨ
★ トマトサラダ
(トマト・胡瓜・クルミ)
★おせちのなます
(大根・人参・ユズ)
１月 ６日(木) 【夫とふたり】★ タラのハーブソテー・
キノコバルサミコ酢 ・・・ ■
(タラ・ニンニク・シメジ・エリンギ・ピーマン)
★ 肉豆腐
(豚肉・焼き豆腐・ネギ)
★ パプリカと胡瓜の甘酢漬け
★ 味噌汁
(小松菜・薄揚げ)
★ １６穀米ごはん
■ニンニクとローズマリーの香り付けしたオリーブオイルで
クレイジーソルトと小麦粉を振ったタラをソテー。
キノコはバルサミコ酢としょうゆ。
１月 ７日(金) 【夫とふたり】★ 牛肉と長芋のオイスターソース炒め
(牛肉・長いも・ニンニク・サヤエンドウ・レタス)
★ 春菊の白和え
(春菊・豆腐・練り胡麻)
★ カボチャのいとこ煮
(カボチャ・小豆甘煮)
★ 味噌汁
(大根・オクラ)
★ １６穀米ごはん
１月 ８日(土) 【夫とふたり】★ ジャコチャーハン
(ジャコ・ハム・ちくわ・ネギ・水菜)
★ ニラのフワフワ焼き
(ニラ・長いも・ネギ・桜エビ・卵)
★ サラダ
(きゅうり・トマト・ハム)
★ 味噌汁
(ジャガイモ・タマネギ)
★ 前夜のカボチャいとこ煮・
アイスクリーム添え
１月 ９日(日)★ 牡蠣とタラの味噌酒粕煮
(牡蠣・タラ・豆腐・ネギ・エノキ)
★ ほうれん草ソテー・バルサミコ酢
(ニンニク・ベーコン・ほうれん草・シメジ)
★ レンコンサラダ
(レンコン・トマト・アスパラ)
★ 味噌汁
(ほうれん草・ワカメ)
★ イチゴ
★ ミニまんじゅう
１月１０日(月) 【夫とふたり】★ オムレツ
(自家冷肉味噌・卵)(レタス・パセリ)
★ 春雨サラダ
(胡瓜・ハム・春雨・ミニトマト)
★ レンコンきんぴら
(レンコン・スナックエンドウ)
★ 豚汁
(大根・人参・牛蒡・ネギ・豚肉・小松菜)
★ １６穀米ごはん
１月１１日(火) 【夫とふたり】★ 鶏団子と白菜の蒸し煮
(鶏挽肉・生姜・ネギ・エリンギ・卵) ・・ ■
(白菜・サヤエンドウ)
★ 人参とリンゴのサラダ
(人参・リンゴ・レーズン)
★ 豆腐田楽
(明太子マヨ・練り胡麻味噌マヨ)
★ 味噌汁
(ほうれん草・オクラ・卵)
★ １６穀米ごはん
■鶏団子は味噌・塩・オイスターソース・ごま油・片栗粉で。
１月１２日(水) 【夫とふたり】★ あり合わせシーフード野菜カレー
(烏賊・タコ・牛蒡・シメジ・ニンニク・タマネギ・人参)
(１６穀米ごはん・水菜)
★ サラダ
(レタス・胡瓜・トマト・ウインナ)
■ニンニクチップを炒めたオリーブオイルで冷凍保存の烏賊・タコを炒め
タマネギと人参を煮込んだカレーに入れる。
牛蒡・シメジも炒めてトッピング。
◆夕飯後、所属団体会議へGO!
ε=ε=ε=┏(ﾟロﾟ;)┛ﾀﾞﾀﾞﾀﾞｯ!!
１月１３日(木) 【夫とふたり】★ 豚肉とカリフラワーの甘味噌炒め
(豚肉・ニンニク・カリフラワー・アスパラ茎)
★ サツマイモサラダ
(サツマイモ・レタス・トマト)
★ アスパラ菜の花のマスタード醤油
★ 味噌汁
(カブの葉・長いも)
★ １６穀米ごはん
１月１４日(金) 【夫とふたり】★ 烏賊の丸焼き
★ ネギとピーマンの焼き浸し
★ 白菜とカブのコンソメ煮 ・・・ ■
(白菜・カブ・ベーコン)
★ 厚揚げの甘煮
(厚揚げ・サヤエンドウ)
★ 味噌汁
(ほうれん草・卵・麩)
★ １６穀米ごはん
■ミルク煮にするつもりが、うっかり醤油を入れちゃった。
で。みんな醤油系(>_<)
１月１５日(土) 【夫とふたり】★ ポトフ
(ちょっと良いウインナ・ジャガイモ・タマネギ・人参・ブロッコリー・キャベツ)
★ イカゲソの炒め物
(イカゲソ・ブロッコリー芯・エリンギ)
★ カブの葉のおひたし
(カブの葉・ユズ)
★ 鮭の酒粕煮
★ ワカメスープ
(ポトフのスープ・ワカメ・ネギ・卵)
★ １６穀米ごはん
１月１６日(日) 【ひとりご飯】★ カレースープパスタ
(前日のポトフ・ハム・ショートパスタ)
★ サラダ
(カリフラワー・ブロッコリー・トマト・レタス)
★ ヨーグルト
(プルーン・ユズジャム・はちみつ)
１月１７日(月) 【夫とふたり】★ 牡蠣とジャガイモのマヨチーズ焼き ・・ ■
(牡蠣・ジャガイモ・ハム・パセリ)
★ 水菜とザーサイのナムル
(水菜・スナックエンドウ・ザーサイ)
★ 厚揚げの甘味噌炒め
(厚揚げ・ちくわ・エリンギ)
★ 味噌汁 (カブ・葉も)
★ １６穀米ごはん
■ジャガイモはレンジでチン。牡蠣は片栗粉振って湯がいた。
マヨネーズ・パルメザンチーズ・牛乳・昆布茶etc.のソースを乗せて焼く。
１月１８日(火) 【夫とふたり】★ チキンカリカリソテー
(鶏もも肉・ニンニク・ネギ・生姜)
(タマネギ・水菜)
★ 芋がらの煮物
(芋がら・こんにゃく・油揚げ・人参)
★ 小松菜とエリンギの煮浸し
★ 味噌汁
(キャベツ・長いも)
★ １６穀米ごはん
１月１９日(水) 【夫とふたり】★ 豆腐と白菜のミルク煮
(豆腐・白菜・カニ缶・スナックエンドウ)
★ カブのサラダ
(カブ・ブロッコリー・トマト・ツナ缶)
★ カボチャのカレーバルサミコ酢炒め
(ベーコン・ニンニク・カボチャ・エリンギ)
★ 前日の芋がらの煮物
★ 味噌汁
(小松菜・モヤシ・油揚げ)
★ １６穀米ごはん
１月２０日(木) 【夫とふたり】★ マグロやまかけ丼
(キハダマグロ・長いも・かいわれ・シソ)
★ ほうれん草の卵とじ
(ほうれん草・卵・椎茸)
★ 枝豆練り物揚げ (市販品) おろし添え
(枝豆揚げ・大根・かいわれ)
★ 味噌汁
(キャベツ・油揚げ)
１月２１日(金) 【夫とふたり】★ 豚肉の生姜タマネギ焼き
(豚ロース肉・レタス・水菜)
★ ワカメの酢の物
(ワカメ・胡瓜・シラス)
★ 焼き豆腐の煮付け
(焼き豆腐・ちくわ・スナックエンドウ)
★ 味噌汁
(大根・エノキ)
★ １６穀米ごはん
１月２２日(土) 【ひとりご飯】★ 肉味噌うどん
(うどん半玉・自家冷肉味噌・ネギ)
★ サラダ
(ブロッコリー・カリフラワー・カボチャ)
★ みかん
◆夕飯後、所属団体会議へGO!
ε=ε=ε=┏(ﾟロﾟ;)┛ﾀﾞﾀﾞﾀﾞｯ!!
１月２３日(日) 【夫とふたり】★ 豚肉と野菜のトマト煮込み ・・・ ■
(豚肩ロース・ニンニク・大根・人参・
ジャガイモ・タマネギ・キャベツ・トマト水煮缶)
★ 白菜と胡瓜の即席漬け
(白菜・胡瓜・塩昆布)
★ ほうれん草の胡麻和え
(ほうれん草・ちくわ・練り胡麻)
★ 味噌汁 (大根葉・ワカメ)
★ １６穀米ごはん
■朝日新聞で見たレシピ。
トマト水煮缶・豚肉・大根ets.の組み合わせにそそられて。
ニンニク・肉・野菜炒めトウガラシ・トマト缶・赤ワイン・水で煮込み、塩・黒ペッパー。
１月２４日(月) 【夫とふたり】★ サバの塩焼き
(サバ・大根おろし)
★ カボチャのバルサミコ酢炒め
(ニンニク・カボチャ・エリンギ・シメジ・ピーマン)
★ 前日の野菜煮込みをカレー風味にリメイク
(豚肉・大根・人参・ジャガイモ・スナックエンドウ)
★ 味噌汁
(モヤシ・豆苗)
★ １６穀米ごはん
１月２５日(火) 【夫とふたり】★ 牛肉とタケノコの旨煮
(牛肉・ニンニク・タケノコ・エリンギ・小松菜)
★ カブと胡瓜の梅シラス和え
★ サツマイモとリンゴの蜂蜜レモン煮
★ 味噌汁
(大根・エノキ)
★ １６穀米ごはん
１月２６日(水) 【夫とふたり】★ 豆腐ツナふわふわバーグ
(豆腐・ツナ缶・長いも・卵・ネギ・エノキ・キクラゲ)
(人参・カイワレ)
★ もやしとキャベツのナムル
(モヤシ・キャベツ・ツナ缶の汁・ゴマ)
★ 胡瓜とキムチ和え
(胡瓜・白菜漬け・キムチ)
★ 鮭入り粕汁
(牛蒡・人参・大根・ネギ・自家冷の鮭の酒粕煮)
★ １６穀米ごはん
１月２７日(木) 【夫とふたり】★アジフライ・ヒレ串カツ (市販惣菜)
(キャベツ・胡瓜・ミニトマト)
★タコと菜の花のサラダ (市販惣菜)
★ 味噌汁
(小松菜・薄揚げ)
★ １６穀米ごはん
帰宅が遅くなったので、お惣菜を買う。
１月２８日(金) 【夫とふたり】★ 高野豆腐の豚バラ巻き ・・・ ■
(高野豆腐・豚バラ肉・豆苗)
★ 大根と烏賊の煮物
(大根・烏賊・万能ネギ)
★ ほうれん草とちくわのおひたし
★ 野菜の甘酢漬け
(カブ・胡瓜・人参・セロリ)
★ 味噌汁 (ワカメ・厚揚げ・ネギ)
★ １６穀米ごはん
■ 「はなまるマーケット」レシピ。
ヘルシーさを求める方にはお勧めの高野豆腐使い。
１月２９日(土) 【夫とふたり】★ 寄せ鍋 ・・・ ■
(タラ・豚バラ肉・大根・人参・白菜・エノキ・豆腐・ネギ・ほうれん草)
★ ササミと胡瓜の中華甘酢
(大豆水煮・ササミ・胡瓜)
★ 菜の花のマスタード和え
★ １６穀米ごはん
■柚子こしょうポン酢がマイブーム。
１月３０日(日) 【夫とふたり】★ サーモンソテー・キノコクリーム
(鮭・ニンニク・シメジ・エリンギ・カブ)
★ 厚揚げの甘煮
(厚揚げ・枝豆)
★ 蒸しとろろ ・・・ ■
(長いも・鶏ミンチ・椎茸・大根)
★ 枝豆
★ 味噌汁 (カブの葉・長いも)
★ １６穀米ごはん
■「はなまる」レシピ。
とろろと鶏挽肉などを１０分蒸す。
１月３１日(月) 【夫とふたり】★ 鶏もも肉粕漬けのグリル ・・・ ■
★ 野菜の焼き浸し
(パプリカ・アスパラ)
★ 大豆モヤシとワタリガニ唐揚げのナムル
(大豆モヤシ・胡瓜。ワタリガニ唐揚げは市販惣菜)
★ カボチャの甘煮・黒胡麻きな粉まぶし
★ 味噌汁 (ワカメ・タマネギ・卵)
★ １６穀米ごはん
■味噌・酒粕・みりん・酒・醤油に丸一日漬け込み、グリルでさっぱり焼いた。
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