EASY LIVING

Profile

st mayao

フォローする

Calendar

< 新しい記事

新着記事一覧(全72件)

過去の記事 >

April 1, 2008

シンプルなババロアレシピ　覚書き

テーマ：食べ物あれこれ(52150)

カテゴリ：美味しい話

実はこの頃、私にしては珍しく
デザート作りに精を出しております。

お菓子作りのセンスを持ち合わせていない
こんな私でも
少しずつ少しずつ便利なお菓子作りの道具と
本やネットで研究して
自分なりに知識を増やしていった結果、
以前よりはうまく（マシに）作れるようになりました（笑）
（但し、まだ本当に簡単なものしか作れない）

で、お菓子作りのテーマは…「できるだけ低カロリー」

とは言っても、牛乳を低脂肪か無脂肪にしたり、
砂糖の量を減らすこと位しかできないんですけど（汗）

でも、こうやって材料を自分で選んで、
量を調整することこそが
「手作りの醍醐味！」というものですよね。

さて、今日作ったのは
超シンプルな、基本に忠実なババロア。

これはなかなか美味で簡単だったので
「忘れないように！」とレシピをココに記録。
（ブログは覚書きとして、とても重宝してます）

【材料】
*　生クリーム（できれば低脂肪）　200CC
*　牛乳（できれば無脂肪）200CC　
*　卵黄　2個
*　グラニュー糖　35ｇ
*　粉ゼラチン　5ｇ
*　水　　　　　30CC
*　バニラエッセンス　3滴

【作り方】

2.卵黄とグラニュー糖をボールに入れ、泡立てるくらい
　混ぜる。ハンドミキサーでやると良い。

3.別のボールで生クリームを泡立てる。
（少し固めの八部立て）

4.鍋に牛乳を入れてゆっくりと温めて（沸騰は厳禁！）
　バニラエッセンスを２～３滴垂らす。

5.４にふやかしておいたゼラチンを入れて溶かす。

6.５をこし器でこしながら２（卵黄＆グラニュー糖）に入れる。

7.６を３の生クリームに泡だて器を使って混ぜる。

8.好みの型に流しいれて、冷蔵庫で冷やす。

よしよし！と…
次回も‘全く’同じように作らなきゃね。
アバウトな私はその都度、その時々の自分の感覚で
アレンジしてしまうクセがあるから要注意！
（これが一番の重要な覚書きだったりする・汗）

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう