水戸市で楽しく♪お菓子教室　“OSUSOWAKE”

先日の金曜日にお買い物に行った時、翌日の食パンを買うのを忘れてしまいました…
正確には帰宅途中で気がついたのですが
エアコンの効いた車中から暑～い車外にまた出るのが嫌でそのまま帰っちゃいました

おなじみの方はご存知なのですが、我が家は平日は子供たちの腹持ちを考えてご飯の朝食
パン食は私だけです。
でも週末は子供たちも休みなのでみ～んなパンの朝ごはんが許されるんです

…なのにパンがない…

明日の朝もご飯にするかでも私の朝ごパンが無い～

ふと気がつけば、その日は室温約30度

「パンの発酵にちょうどいいんじゃない～

ということで、急遽食パンつくりをはじめました

・・・室温30度・・・
パンの発酵にはいいかもしれませんがパン捏ねにはかなりキツイ温度です
なので～
秘密兵器投入


■送料無料■クイジナート　フードプロセッサーDLC-8P2J　【Cuisinart　DLC8P2J】

我が家にあるのは数年前の型でDLC－８Plus　というもの。
500gくらいの粉は数分で捏ねてくれる頼もし～いやつです

ただね
私のやり方が悪いらしくきれいに捏ねられていないときがあるので
規定の時間の捏ねが終わってから少～し手捏ねをしています。
ちょっと捏ねてグルテンの膜がきちんと出来ていたら一時発酵へと進みます

～途中省略～発酵はすべて室温で発酵させました

焼き上がりです～



焼きたての熱いうちにバターを塗ると表面つやつやでますます美味しそう
断面の写真を撮るのを忘れちゃいましたが ヨクワスレルヨネ
ふわふわの焼き上がりで翌日までしっとりもちもちでした

粉はこちらを使いました


パン用小麦粉 はるゆたかブレンド 2.5Kg

小麦粉類はお菓子教室で使う物も含めてすべて国産の物を使用しています
やっぱり安心第一かな～と。

こちらのお店 こだわり食材　572310.com　楽天店 は本当にた～くさんの小麦粉の種類があるので
興味のある方は一度覗いて見られるといいかもしれません

今回加えた水の量はベーカーズパーセント（粉に対する割合です）で６５％。
1.5斤用の食パン型で焼きましたが
1斤の型もちょっと細めに焼きあがってかわいらしいのでただいま注文中です


【パン作りアイテム・人気の食パン型】食パン型　1.5斤

【パン作りアイテム・人気の食パン型】食パン型　1斤

明日届く予定です
届いたら～また焼いてみようかしら
パンの発酵を考えるとちょっと暑くなってくれたほうがいいけど…

今日みたいに過ごしやすい気温がやっぱりいいかな…