水戸市で楽しく♪お菓子教室　“OSUSOWAKE”

とっても久しぶりの更新となってしまいました～
20日には子供会でクリスマス会があり、
今年は子供たちに一切れずつのロールケーキをデコしてもらって
それからもう一つ、クッキーにアイシングでお絵描き
どの子も大喜びで
ケーキのデコにと用意しておいた生クリームやマーブルチョコで飾りをつけるお子さんもいて
発想の豊かさにおばさんたちは脱帽という感じでした
男の子は大胆にごってごて、女の子は繊細に綺麗に仕上げているお子さんが多く、
男女差ってあるんだな～と思ったり

準備は大変でしたがとても楽しい時間を過ごすことができました
姫作



さてさて

お教室のほうですが、久しぶりに大洗のＳさんがいらして下さり、
こちらも楽しい時間を過ごしましたよ

まずは11月のメニューのキャラメル・シューから
綺麗な状態の生地を大きさを絞ってオーブンに入れると…



こんなにきれいに焼き上がりましたよん

クリームは
クレーム・パティシエールとクレーム・シャンティイそれぞれにキャラメルベースを加えて
ダブルキャラメルにいたしました



粉糖とアーモンドスライスで飾ってかわいらしく完成しました～


そしてそして
翌週はクルミとチョコの切り株ケーキ

生地を焼いてクリームと刻んだキャラメリゼしたクルミを散らして巻いて…
上面に軽めのチョコレートクリームをぐ～るぐる



とってもきれいに絞れていますね

その後、周りに生チョコのような風味のチョコレートクリーム第２弾を塗って
古木のように模様をつけて粉雪のように粉糖を振ったら完成です



周りのチョコクリームがぼろぼろっとした感じに仕上がるので古木の幹みたいでしょ
いい雰囲気に仕上がりましたね

そして１週目のおやつはこちらです。
キャラメルシューの回のおやつはこちらのフォンダンショコラとキャラメルシュー



フォンダンショコラは試作品でしたがレンジでチンがちょっと短くて
中からガナッシュがトロッと…という訳にいきませんでした～
もう少し洋酒を利かせて甘みを抑えて…２月のメニューに加えたいと思っています

次の週の切り株ケーキの回のおやつはキッシュ・ロレーヌだったのですが…
ありゃりゃ
写真を撮るのを忘れてしまいました
ちなみに キッシュロレーヌ と イチゴのシャルロット を１月のメニューで予定しています
日程だけでも近いうちにご連絡させていただきますね～

そしてそしてこの後…
キッシュを食べ終わって歓談していたら電話が鳴って…
なんと若の担任の先生からでした
「息子さんがお昼休み中に怪我をしまして…」



歓談の時は終わりを告げたのでした…
続きは次回ということで…