水戸市で楽しく♪お菓子教室　“OSUSOWAKE”

お菓子教室 “OSUSOWAKE” です

前回、「レッスンの日程を見誤る」という大失態をしたワタクシですが
その際にやっていたのは～飽きもせずにお菓子作り



焼きプリンはMさんがお越しになるまでに焼き上がっていて



奥に見えるラズベリージャムも煮上がって瓶詰済み

手前の「ゴーダのタルト」は
タルト生地を型に敷き込んで「空焼き～」と思ったところで「はた」と
「空焼き無しでフィリング詰めてから一緒に焼こう」
と思い立ち、予熱の完了していたオーブンを切ってフィリングの計量
…していたところで「ピンポーン」となったのでした…

空焼きしないでいて良かった…
夕飯の準備とかしていなくて良かった…

と、心の底から思ったのでした

…で

生徒さんがお帰りになってからゴーダのタルトを仕上げました
毎年殿が会社からチーズの詰め合わせをいただいてくるのですが
お酒を飲まないとこれが溜まるんです…
特にゴーダチーズとチェダーチーズ
なので今回焼き込みのタルトに使ってみました
上面のシュトロゼルには粉チーズも配合

フィリングには空焼きしたクルミも加えて



結構チーズを入れたつもりでしたのに
ナッツの風味に負けたのか、思っていた仕上がりとはかなり違う…
これはこれで美味しいんですけど
タルト生地はもっと焼いた方がよさげなので、次回は空焼きしてみようっと

時間のある時に（そしてこちらの消費がすんだら）また仕込んでみましょう


さてさて

最近はお天気が悪いこともあり午前中はとっても寒かったです～
ファンヒーターの部屋から出ると
「外か」
と思うほど寒い…

そ～んな、外出するのに気合の必要であろう本日、
レッスンにお越し下さったのは初参加のIさんです

はじめましてご参加いただきありがとうございます

レッスンメニューはブランデーケーキ、
初めてのご参加ですので、
お教室で使っている材料などのお話も交えながらレッスンを進めましょう～

しばらくは緊張気味で笑顔の見られないIさんでしたが
中盤からはた～くさんのお話と一緒に笑顔も見せて下さいました

これまでにもたくさんのお菓子を作られていたようで
色々な疑問が盛りだくさ～～～ん

レッスンで少しずつでも解決していけたらいいですね

生地の仕込みが終わって



焼き上げ～～～



今日も綺麗な色に、ふわふわに焼き上がりました
この後シロップをたっぷり塗って…Iさんはレッスン初の「アルコール強め」をご選択
おやつの際にご試食いただいて、よりシロップが染みている方がお好みのようでしたので
シロップも全量アンビベ
アルコール「強」のシロップになりますと、その分分量も増えますので
じっとりが気になる方は大匙1程度お残し下さいね
それ以外の強さのシロップは全量塗って下さ～い

さて、完成作品は…

ごめんなさい…なんと撮るのを忘れました…
アルミシートでのラッピングがとてもお上手だったことをお伝えしておきます…

そして
驚きなことに、ご帰宅されてからご自宅にある材料で早速復習されたようです
なんて熱心な～
材料が揃わなかったので、ご自分でアレンジされたそうですが
きっと美味しく出来ていますよ～

後日、しばらく寝かせたのちに
レッスンで作ったものと比較するそうですので、是非結果を教えて下さいね

Iさん、本日はお忙しい中お時間を作ってレッスンにご参加いただき
ありがとうございました

来月もお待ちしていま～す

＜本日のおやつ＞


・HINA（2月中旬～のレッスンメニューです）
・桜餡のロールケーキ
・マカロン・ラズベリー＆ショコラ
・ブランデーケーキ　でした




2015年1月～2月上旬のお教室メニューのご案内です

一緒に頑張りましょうのコースの ブランデーケーキ は こちらから

どうぞ

最後までご覧いただきありがとうございました