飲食店・居酒屋の裏方を知り、違った味わいを楽しもう！

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satochan9059

居酒屋・飲食店専門の記帳・経理代行の業界に携わっており、様々な角度から店舗の素朴な疑問を一緒に考えてきます。「個人」の視点・感想であることにご了承頂ければ幸いです。流通業界の裏話も掲載して行きますので、楽しみにしていただければと思います。

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おはようございます。今日は金曜日、あっという間に
週末ですね。でも、今日頑張れば明日からお休みです。

先週、ある方（Ａ様）にお声を掛けていただき、八王子の
あるライブハウスに行って来ました。

なぜ、そのライブハウスに行ったかと申しますと
お声をかけていただいたＡ様の「原点」ということを
聞いたからです。

行ってみてよくわかりました。その方を見るなり
店主「Ａちゃん良くきたね～」

Ａ様「この間は、ありがとう！」
店主「ああ～この間お宅のＢに何時の間にか使われちゃったよ。」
　＊ＢはＡ様の右腕的存在

「原点」自分が自分らしく居られる場所。また、
自分の好きなことを出来る場所のような気がします。
経営者の方は、立場上、自分が自分でなくなる。つまり
「会社」という制度にもとづいて、様々なことを意思決定
していて、感情を抜きにして、冷静にときには冷徹に
ならなければならない。

小生は、そんな会話を聞き、「原点」と「経営者」に
思いを寄せ外装と内装のギャップに驚きつつ、以下のことを

＜特徴と面白かった点＞
1.内装が木工細工で、飽きない。
2.店内の広さと席数及び席位置
3.少ない店員
4.バンド演奏ジャンルがマッチしている（サルサ）

次回以降、１つ１つ考えていきたいと思います。

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