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2010年01月26日

今日のパン教室。。。。

(2)

テーマ：あこ酵母のパン作り(42)

カテゴリ：あこ酵母

design ++dalu++

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早いもので１月も月末になりました。
ここ数日寒さも戻って来ていますが。。。日差しは温かく
もう少しするとポカポカ陽気になるので、少しの間冬を楽しみましょう。

さて、１月のメニューは１５日と同じ。
肉まんときなこアンパンです。
やはり、肉まんのひだがなかなか難しく生徒さんを悩ませましたが
食べてしまえば、形よりも味。あこ酵母ならではの美味しい生地に
満足して頂けたようです。
きなこアンパンも焼成前にきなこをまぶすので、きなこが香ばしくなりあんこと合います。

今日のスープ。
冬の根菜スープも好評でした。
ごぼう、レンコン、里芋、長ネギ。。。冬野菜がたっぷり頂けます。

今日のデザート。
米粉のゆずパウンドケーキもゆずの香りいっぱいに楽しんで頂けたようです。

毎回、今日のメニューをお家に帰り再現して頂けているようで
生徒さんの家族の皆さんに喜んで頂けるのは、本当に嬉しいことです。

また、喜んで頂けるメニューを考えていきたいです。

最近の事。。。
毎日メジロがミモザの木にやってきますが、ギリギリとれたつがいの写真です。
でもムクドリがバクバクとみかんを食べ、食い荒らしていくので最近は困りもの。

そして。。。最近の小さい幸せ。
デンドロニュームが咲き始めました。
ほのかに香るランの花に毎日癒されています。

上のオレンジの花はカランコエのミリオンスターです。
このオレンジ色が本当に温かいオレンジです。

真中のベビーリーフ。今日はスープの浮き実に。
時にはサラダの添え物に、少しの葉が少しの工夫でワンランクｕｐするので
春になったらベビーリーフの種を蒔くのをおすすめしたいです。