はる なつ あき ふゆ

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2006.07.13
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桃酢

(16)
テーマ： 食べ物あれこれ(52135)
カテゴリ： おやつ
peach sour


暑い・・・ゆだる・・・溶ける！！！

こんなに暑くてたまらない家の中で
今日は桃酢を仕込んでいました
ただいまの室内温度３０℃
動き回らなければまだたえられる

お中元の季節
一介のヒラリーマンである王様には縁のないこと・・・
と思っていたのですが


取引先の業者さんからの桃一箱

とても２人では食べきれず
毎年、半分ほどダメにしてました
そして凹んでた・・・（涙

去年は５個分をシャーベットにするも
その後の仕事が忙しく
やっぱり半分近くダメにした（泣

今年から家にいるので
ご近所付き合いも増えて
ダメになってしまう半分をおすそ分けで乗り切り完了！

みなさん喜んでもらってくれたので

桃ニガテなの・・・って人はあまりいないかな

■桃酢
・種をとり皮を剥いた桃１
・氷砂糖１
・穀物酢０．９


桃は１ヶ月後に取り出してジャムにするかゼリーに入れる
そのあたりから味がまろやかになっていくらしい

で、そのあいだは冷暗所に保存・・・
暗所はあるけど冷所は難しいー！！！
今のところ台所が１番涼しいからそちらに保存してます

どんな味になるんだろう
飲み頃は半年後かな？

今年いただいた桃は
例年のものより大粒で香りが強く
甘味も充分でした

業者さん
いつもごちそうさまです
momomomomomo 村上祥子流お酢レシピ
桃は載ってないけどこの本を参考に作りました
『 村上祥子流お酢レシピ 』ＢＯＯＫ\1,260





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Last updated  2006.07.13 14:20:38
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毎度です。  
makosa1  さん
やっと、猫じゃらしを登っていたありんこがきえましたね。

桃は本当に、傷むのが早いです。
桃酢初めてききました。
ふーん。なるほどねぇ～
余るのであれば、コムスビ君に言えば秒殺で処理してくださることでしょう。
刈谷からでは、ちょっと遠かったりして。。。
夏バテお気をつけください。 (2006.07.13 14:25:56)

makosa1さんへ  
pitture.  さん
ありんこ、長かったですねぇ（反省
梅雨があけそうな天気のおかげで元気になってきました（笑

桃がひどく痛むとすごい哀しくなります
なんか痣みたいなのがいっぱいできて見た目も哀しい
桃酢はＴＶでも作り方を紹介していたらしいです
手作り果物酢ってはやってるのかも
こんなに早く腐らないものだったら刈谷に送りつけたい気分です
お酢で夏バテ解消しま～す
バテ知らずﾉmakosa1さんも気をつけてくださいね　 (2006.07.13 14:48:51)

Re:桃酢(07/13)  
ちーだよ  さん
桃酢、初耳でした～！
でも、おいしそ～う♪
半年後、楽しみですね～ヾ(≧▽≦*)ﾉ〃 (2006.07.13 14:55:25)

Re:桃酢(07/13)  
pika☆99  さん
桃酢・・・半年後の感想も　ぜひぜひ　お願いします＾＾
はじめて　聞きました。。
いただきものって　うれしいけど　箱でくるから　大量で保存場所が大変のよねぇ。。
うちも　先日　たまごが届いて・・どっちの料理ショ－にでた卵だそうで
これは　いろんなものに　試さなくては！と　毎日　たまご料理でした。。
冷蔵庫の中　たまごだらけ(≧▽≦)爆！ (2006.07.13 15:24:27)

Re:桃酢(07/13)  
moon_bear66  さん
へ～、桃酢なんて初めて聞きました。
香りがよさそうですね。半年後、私も楽しみ。
そっちはこれから夏本番ですよね。
夏バテしないように、おいしいものしっかり食べて
乗り切ってくださいね～。
(2006.07.13 17:08:38)

Re:桃酢(07/13)  
じゅんじゅろりん  さん
桃酢かぁ～！
うちも桃をもらいすぎるから作ってみようかな！
飲みやすそうなイメージ。

左下の小さい桃の写真の上にポインタをおいたら
「ｍｏｍｏｍｏｍｏｍｏｍｏ」って出たから
笑えた（^ ^;） (2006.07.13 18:45:35)

酢ブーム  
panda-pan  さん
桃酢ですかあ。
最近は酢がまたブームになってますから、
どんなのがあっても不思議ではありませんが。
ご自身で仕込まれるんですね～　尊敬^^
桃だから、甘酸っぱいのかなあ・・・
出来上がりが楽しみですね～ (2006.07.13 21:31:28)

ちーだよさんへ  
pitture.  さん
簡単なのでおいしかったら
他の果物や野菜でもやってみよ～！と思ってます
半年待てるかな・・・自信ないです（笑
(2006.07.14 09:36:15)

pika☆99さんへ  
pitture.  さん
８月にちょっと味見してみま～す！
桃の実は入れっぱなしでもよいみたいです

うひょ～！たまご！！！！！
どっちの料理ショーよく見てます！いいなぁ～
たまごがけご飯食べた～い！あと温泉たまご～半熟目玉焼き～！
でもやっぱり好きだけど大量って困りますよねぇ
冷蔵庫たまごだらけ（笑
(2006.07.14 09:48:32)

moon_bear66さんへ  
pitture.  さん
桃がだんだん茶色になっていくけど
昨日よりもま～ったりいい香りがしてきました
おいしくなってくれますように！！！

とうとうこちらも夏です～☆
気温３０℃で湿度があるのってやっぱりつらいですね
こんなときにマンゴーカキ氷があるといいな・・・うー、食べたい
張りきって夏を乗りきるぞー！ (2006.07.14 10:11:26)

じゅんじゅろりんさんへ  
pitture.  さん
りんご酢で仕込むと翌日から飲めるみたい
穀物酢だと１ヶ月は酢が強くてむせるような味だそうです
じゅんじゅろりんさんも作って作って♪

momomomomomo・・・ちょっと早口言葉みたいで楽しかったから（笑
気づいてくれて嬉しいよー＾▽＾/
(2006.07.14 10:25:25)

panda-panさんへ  
pitture.  さん
酢ブーム盛り上がってますよねぇ
これから暑くなるからもっと流行るかも？？？
じつは自分でやるのは初めてなんです
ちょっと冒険（笑
どんな味になるのかなーーー！ほんと楽しみです！
(2006.07.14 10:37:29)

Re:桃酢(07/13)  
にお　耳猫  さん
おー　おいしそ～
果実酒ってのはよく聞くけど　果実酢も最近は流行ってきてますものね。
甘くてまろやかな酢ができるのかな。
楽しみですね


(2006.07.14 15:56:57)

にお　耳猫さんへ  
pitture.  さん
調べるといろいろ作り方が出てきて流行ってるんだな～って思いました
柑橘系やベリー系もおいしいらしいですね
ふふふ。。上手くいったらはまりそう♪
楽しみです　 (2006.07.15 09:37:25)

へぇ～・・・。  
ままちゃん1996  さん
桃酢なんてのがあるんですねっ♪
なんだか美味しそう・・・。
先日、桃とりんごの紅茶を頂きました。
フルーツを煮出した中に紅茶の葉を入れるんだったかな？？？
香りがとっても良くて美味しい紅茶でした☆
桃にもいろんな味わい方があるんですね～。

(2006.07.17 22:38:56)

ままちゃん1996さんへ  
pitture.  さん
完全に手さぐり状態でやってみました（笑
おいしくなってくれるといいな～♪

桃と林檎の紅茶なんて珍しい～
ほんと想像してても香りがよさそうで美味しそう！
フルーツケーキなんかと楽しみたいですね
(2006.07.18 14:18:38)

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pitture. @ keikoukさんへ お久しぶりです～ こないだ突発をやって…
pitture. @ makosa1さんへ ただいま帰りました～ こんなにあっっと…
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