話飲徒然草（S's Wine)

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2007年07月19日

三軒茶屋｢きゃんどる｣

(10)

テーマ：美味しいお店を教えて！(16828)

カテゴリ：こんな店に行った

‥ということで、昨晩は取引先の方々と、三軒茶屋にある老舗のワインレストラン｢きゃんどる｣へ。三軒茶屋に住んで早10年、すずらん横丁を通るたびに一度入ってみたいと思っていたお店にやっと行くことができました。

ワインは、白をお店のリストから注文。

ヴァン・ダルザス・リースリング2001（FLEITH）
知らない生産者でしたが、果実味がギュッと詰まっていて、ミネラル感もあり、充実した味わいでした。前菜の真鯛によく合いました。

赤は私が持ち込んだものですが、とにかく驚いたのは01のパリゾ。

クロ･サンドニ2001（シャルロパン・パリゾ）
輝くようなルビーの色調。凝縮した赤い果実のコンポートや皮革、バラなどの若いながらも複雑でうっとりするような芳香。口に含むと凝縮感がありながらも、どこまでもバランスがとれいて、丸い球体のような味わい。極上のイチゴゼリーをほおばっているような透明で甘い果実感、口中で二段ロケットのように広がる含み香、どれをとっても超一流のグランクリュです。いやあ、久々に震えがきました。パリゾって、正直大したことないなと思うこともあるんですが、アタると本当にスゴイですね。01年はもう１本、シャルムシャンベルタンを持っているはずなんですが、どこにあるのか、行方不明なんです。飲んでしまったのかなぁ。

Ch.デュクリュボーカイユ99

ちなみに持ち込み料は1000円だったか1500円だったか‥。グラスもそれぞれブルゴーニュタイプ、ボルドータイプのちゃんとしたものを出してくれましたし、ワインと合いそうな料理も多く、お値段もきわめてリーズナブル。ワイン会に使ってみたいお店です。（って、先方は迷惑なのかな‥）

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