2008年10月10日
テーマ： 今日のワイン(6028)
カテゴリ： こんな店に行った
ふっくらとして豊かな白ですが、クライデンヴァイスらしい艶やかなテクスチャーがあります。ただ、この銘柄、前菜の｢季節野菜のエチュベ（蒸し煮）｣にあわせるのには、少しばかり甘かったです。
■ヴァン･ド･ペイ･ド･ヴァール（ドメーヌ･パンシナ）
エクサンプロヴァンスの東、サントヴィクトワール山ろくの畑で作られたオーガニックワイン。品種はヴェルメンティーノとのこと。前のクライデンヴァイスと順序を変えればよかったと後悔するほどスッキリした爽やかな白です。南方のワインのわりには、酸がしっかりしていて伸びやかななのがいいですね。
■サンセール04（ドメーヌ･ミエ）
聞いたことのない生産者ですが、お店から勧められて注文してみました。フランボワーズやスミレの奥から、なめした革のようなイイ香りが出ています。味わいは最初ややギスギスしたタンニンを感じましたが、時間とともになめらかになりました。やや単調ながらも、十分な濃縮感もあり、悪くないピノです。
料理については、写真をとらなかったので、うまくお伝えすることができませんが、野菜を多く使ったヘルシーなフレンチで、見た目も美しく、ご一緒した女性たちの評判も上々でした。お値段も、こちらの目計算よりも安く上がり、満足な一夜でした。
オゥ･レギューム
http://r.gnavi.co.jp/g972900/menu3.htm
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