美味しいパンが作りたい！

ライ麦入カンパーニュ



ランチ用に作ってみました。
初めて作るということと、時間に余裕がないので、フランス系はあきらめて
ライ麦の細挽を焼成前にふりかけています

捏ね上げ温度が２６度とかなり低かったので、
一次発酵に時間をかけて温かいところにおきました
ベンチ→成型→二次発酵とやや硬い生地でしたが、べたつきはなし
焼き上がってみるとやはり香ばしくて素朴な味でした。

トッピングにもいろいろ工夫して
ツナ・卵・クリームチーズ・ブルーベリージャム・メープルシロップ
などをつけてみました。美味しかったよ！


クリームチーズとブルーベリージャム　卵をのせて

このパンはサンドイッチなんかにいいですね！
ブランチになんか最高かも！