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たにたに
「食べる・飲む」のが大好き「たにたに」です。<br>暇あればそんなことばっかり考えてます。<br>あ、暇がなくてもかな？<br>最近はピッツァ作りにはまってま～す！
【激安】！ 横浜のフレンチ「ARPEGE」!!
ここ１年で一番満足した店かも・・・１ヶ月で３回行ってしまった・・・銀座の割烹料理屋「黒尊」!!
中華街らしくない中華料理屋!?「広東家庭料理 菜」!!
久々に・・・
久々に更新してみました・・・（鎌倉のイタリア料理屋と藤沢のバー）
みなとみらいを一望！ バー「Hapiness is...」!!
新入社員の皆様!! ランチ処に困ってませんか???（汐留・銀座・新橋）
またまた韓国料理（第二鳳仙花）とラウンジ「TABLEAUX Lounge」と渋谷のお気にのバー「WESTEND」!!
韓国料理をランチもディナーも!!（銀座「はいやく」・「龍園」など）
秋葉原の肉料理屋「肉の万世 秋葉原本店」→ 汐留のダイニングバー「/so/ra/si/o/(BAR JEWEL)」・・・
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May 16, 2004
テーマ： 手作りについて(222)
カテゴリ： 作っておいしかった料理
最近パスタ系ばっかりで一番好きな!?ピッツァを作っていなかったので、久々に作ってみた。
今回はゴーヤが近所のスーパーで 1本70円 だったんで、ゴーヤを使ったピッツァに挑戦!!
こちら 。
【 焼き方 】
【 トマトソース の作り方】
【 ゴーヤ の下処理】
【いつもの!?マルゲリータ】
【ベーコンとオクラとゴーヤのピッツァ】
【ツナオクラピッツァ】
【スパムスプレッドとゴーヤとモッツァレラのピッツァ】
今回はゴーヤが近所のスーパーで 1本70円 だったんで、ゴーヤを使ったピッツァに挑戦!!
こちら 。
【 焼き方 】
- 両面の魚焼きグリルを予熱する。
- 手で生地を延ばしたら、クッキングペーパーに乗せてトッピングする。
- クッキングペーパーごと魚焼きグリルに乗せて3分ぐらい焼いて、できあがり！
【 トマトソース の作り方】
- ホールトマト
をムーラン 
で漉す。
（目の大きさはお好みで） - ↑にEVオリーブオイル・潰したニンニク・生バジル・岩塩・白胡椒を入れて混ぜて、できあがり！
（あればローリエ・オレガノ・ハーブ入りアルペンザルツ
も）
【 ゴーヤ の下処理】
- ゴーヤを縦半分に切る。
- 中の白い部分を取る。
- 薄めに切ったら塩もみする。
- 水につけておく。
- しばらく水につけたらゴーヤをしぼる。
【いつもの!?マルゲリータ】
- 生地に 先ほどのトマトソース
を延ばして、よく水分を切ったモッツァレラチーズ
を乗せて 焼く
。 - 焼きあがったら生バジルを乗せてEVオリーブオイル・白胡椒を降りかけて、できあがり!!
【ベーコンとオクラとゴーヤのピッツァ】
- フライパンに少し油を入れてベーコンを炒める。
- 下処理したゴーヤ
も入れて炒める。
- ↑に日本酒を振る。
- 生地に油（
← 今回はコレ）を薄くひいて、フライパンの「具」と薄く切った玉ねぎ乗せて 焼く
。 - 塩茹でしたオクラを切って、醤油と和えたら焼きあがったピッツァに乗せて、できあがり!!
【ツナオクラピッツァ】
- オクラを塩茹でしておく。
- ボールにツナ・「1」のオクラ・玉ねぎ・白ワイン・ローズマリー・ディル・ローリエ・オレガノ・白胡椒を入れて混ぜる。
- 生地にオリーブオイルを薄くひいたら、「2」を乗せて 焼いて
、できあがり！
【スパムスプレッドとゴーヤとモッツァレラのピッツァ】
- フライパンに油を入れてスパムスプレッド
を入れて炒める。 - 下処理したゴーヤ
も入れて炒める
- ↑に焼酎を振る。
- 生地に油（
← 今回はコレ）を薄くひいて、フライパンの「具」と薄く切った玉ねぎ・モッツァレラチーズ
を満遍なく散らして 焼く
。
- 仕上げにちぎったセージを乗せて、できあがり！
- 【いつもの!?マルゲリータ】
まあ、いつも通り「おいしい」・・・
トマトソースの「塩」が決め手！
モッツァレラは「生」なら水牛じゃあなくて全然OK！ - 【ベーコンとオクラとゴーヤのピッツァ】
さっぱりしてて健康そうな味!!
夏バテしてても食べられそう。
ゴーヤを炒めるときに塩胡椒してもいいです。 - 【ツナオクラピッツァ】
いつものツナ玉ねぎにオクラを入れてみたらおいしかった！
オクラは焼きあがった後で乗せても大丈夫。 - 【スパムスプレッドとゴーヤとモッツァレラのピッツァ】
フライパンに使う「油」を「バター」にしてもおいしいと思います。
モチロンオリーブオイルのほうがさっぱりしますが。
スパムじゃなく、ベーコンでもおいしいと思いま～す！
※ 塩胡椒は適当に途中でしてください…
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