焼かずに作るプリン
＜焼かずに作るプルプルぷりん＞
牛乳２００ｃｃ 生クリーム１００ｃｃ バニラエッセンス少々 砂糖大４と1/2
ゼラチン５ｇ 卵黄２コ
カラメルソース水大１ 砂糖大３ お湯大１
＊カラメルソース＊
１．鍋に水と砂糖を入れ中火にかける。
２．ふちが焦げて来たら、火から降ろし、鍋をゆすりながらお湯を入れソースをゆるめる。
３．器にソースを入れる。
＊プリン液＊
１．ゼラチンを水でふやかす。
２．牛乳と生クリーム、砂糖の半量を鍋に入れ、弱火～中火にかける。
３．沸騰しないように、木べらで混ぜながら砂糖を溶かし、ある程度温まったら
ゼラチンを入れ溶かし、火を止める。粗熱をとる
４．卵黄と残りの砂糖、バニラエッセンスをボウルにいれ、白っぽくなるまですり混ぜる。
５．３を少しずつ混ぜながら４に入れてゆく。
６．５を、こしましょう。（ふるい、こし器、茶漉しなど）
７．カラメルソースを入れた器に均等に流し込み、冷蔵庫で冷やして出来上がりです♪
いつもは、オーブンで焼プリンを作るのだけど、ちょっと手抜きです。
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