ご飯もの～デリ醤油応用レシピ
三重県志摩地方の郷土料理です。
自己流アレンジなので、あしからず・・・
用意するもの
カツオのたたき・大葉・万能ねぎ・錦糸卵・紅生姜・三つ葉（あれば）
１．カツオのたたきを１．５センチ四方くらいの大きさに切り、 デリ醤油 に漬ける。（１０分以上）
２．薄めの酢飯を作り、大葉（みじん切り）錦糸卵、紅生姜、１のカツオをタレごと入れ、よく混ぜる。
３．器に盛り、ねぎ（小口切り）、三つ葉を乗せて完成。
簡単なので、初カツオがおいしくて安い５月、是非ためしていただきたい１品です。
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