「007 スペクター」21世紀のボンドにスペクター
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なつみのTapdance~目指せ美人道~
中華風肉じゃが
豚バラ肉かたまり(お好み)ジャガイモ大2個 たまねぎ1/2 えりんぎ1本
砂糖大2と大1/2 にんにく醤油大2 酒50cc 塩ひとつまみ オイスターソース大1と1/2
1.豚バラ肉をかたまりのまま、酒少々を入れたお湯で10分ゆで、ざるにあける。
2.ジャガイモを切り、水にさらし、たまねぎはくし型、エリンギは食べやすい大きさに切る。
3.ばら肉を、拍子木切りにし、たまねぎとエリンギと共に、ごま油でサッと炒める。
4.鶏がらスープ600ccを加え、ジャガイモを入れる。
5.砂糖、酒、塩、にんにく醤油、オイスターソースを加え20分煮る。
(この時、具に汁がかぶるくらいの量にする。少なかったらお湯足してください)
(リードクッキングペーパーを落し蓋にすると、アクも取れて一石二鳥です)
6、煮汁が少なくなったら、ごま油を大1まわし掛けて出来上がり♪
にんにく醤油がなければ普通の醤油で!
にんにく醤油を作ろう
こんにゃくや人参を入れてもいいですね~
ばら肉は、8センチ四方くらいの塊を使いました。ジャガイモ2個なので。
塩加減は、オイスターソースによって違うので、調節してくださいね。
いつもとちょっと違う、鶏がらとオイスターソースベースの肉じゃがです^^
ご飯が進みますよ!!!
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