●お手軽レシピ
●超簡単牛乳ゼリー
子供より私が好きかも・・・。
＜材料＞
お好みのフルーツ缶 １缶
牛乳 1Cap
砂糖 大２～３
ゼラチン 小２
水 大２
＜作り方＞
１．ゼラチンと水を合わせて５分ふやかす。
２．牛乳をレンジで１分３０秒位加熱する。
３．１に２の牛乳を入れ、砂糖も入れとかす。
４．プリン型をぬらし、フルーツ缶のフルーツを入れ３を注ぎ冷やし固める。
５．型から出して、残りのフルーツシロップをかける。
●鶏肉と長芋の煮物
野菜嫌いの息子も食べる。
＜材料＞
昆布つゆ（３倍） １／２ Cap
長芋 ３００ｇ
小松菜 １把
鶏もも肉 ４００ｇ
みりん 大３
サラダ油 大２
水 ３Ｃａｐ
＜作り方＞
１．小松菜は塩を加えた熱湯で色よくゆでて水にとり、水気を絞り長さ５ｃｍにきる。
２．長芋は皮をむき､乱切りにする。
３．鶏肉は一口大に切る。
４.鍋にサラダ油を熱し、３を入れて全体に焼き色がつくまで焼き２を加えサッと炒める。
５．４に水を加えて煮立ったらアクを取り、昆布つゆとみりんを加え、落し蓋をし弱火で２０分煮る。
６．５に１を加えてもうひと煮立ちしたら器に盛り付ける。
●かじきまぐろのしょうがソテー
魚好きの息子も好き。
＜材料＞
かじきまぐろの切り身 ４切れ
ほうれん草 １把
小麦粉 適宜
サラダ油 大３
酒 大３
塩、コショウ 適宜
（合わせ調味料）
しょうゆ 大３
しょうがみじん切り 大１かけ分
ポン酢 大１（又はレモン汁 小２）
砂糖 小３／４
＜作り方＞
１．合わせ調味料を混ぜておく。ほうれん草はざく切り。カジキはペーパータオルで表面の水気をとり、両面に塩、コショウし小麦粉をまぶす。
２．フライパンにサラダ油を大２熱しカジキを入れ強めの中火で焼く。焼き色がついたら裏返し両面にこんがり焼き色をつける。
３．色よく焼けたら、酒を回しかけ、すぐ蓋をして、弱火で２～３分蒸し焼きにする。
４．中まで火が通ったら合わせ調味料を加え、カジキにさっとからめて火を止める。器に盛りフライパンに残ったソースをかける。
５．フライパンを洗い拭き、サラダ油大１を熱してほうれん草を入れ強めの中火でさっと炒める。塩、コショウで味をととのえ、カジキに添える。
●しいたけたっぷりカッペリーニ （２人分）
ママが好きなパスタ。
＜材料＞
しいたけ １０枚（粗みじん）
トマト １／２ケ（皮を剥いて刻む）
アンチョビ ３枚（粗く刻む）
にんにく １／３片（みじん）
たまねぎみじん 大２
赤唐辛子 少々
白ワイン 大３
カッペリーニ（細めのパスタ） １６０グラム
オリーブオイル・塩・コショウ 適宜
＜作り方＞
１．鍋にオリーブオイル大２入れ、にんにくを香りがでるまで弱火で炒め、赤唐辛子、たまねぎを加えさらに炒める。
２．たまねぎがしんなりしたら、アンチョビ、しいたけを加えじっくり炒める。
水気がなくなったら、トマト､白ワインを加えさらに汁気がなくなるまで炒める。
味をみて、塩・コショウする。
３．細めのパスタを茹でる。
４．２に３のパスタと茹で汁少々を加え混ぜ合わせる。仕上げにオリーブオイルを少々かけてつやをだす。
●キャロット蒸しパン
子供のお手軽おやつ。野菜が取れるのが嬉しい。
＜材料＞
市販のホットケーキミックス １／２ Ｃｕｐ
牛乳 １／４ Cup
人参のすりおろし 大２
サラダ油 小１
砂糖（お好みで） 大１／２
※中に入れる野菜等を色々変えるといろんな蒸しパンができます。
粉末かぼちゃを入れたりしました。
＜作り方＞
１．材料を全て加え、さっくり混ぜる。
２．耐熱容器に入れ、電子レンジで２分加熱する。
●イチゴムース
ママ友達に教えてもらったデザートレシピ。
＜材料＞
いちご １パック
生クリーム １パック（少し残して上に飾る分にしてもいい。）
砂糖 大３ （お好みで変えてください）
ゼラチン ２袋を大４の水でふやかしておく
マリービスケットなど １袋
サラダ油 少々
＜作り方＞
１．ビスケットを袋に入れ棒でたたき、細かく砕く。
２．１にサラダ油を混ぜ型に敷く。
３ゼラチンをふやかしておく
４いちごはヘタを取りミキサーにかける。
５生クリームに砂糖を加え６分立てぐらいに泡立てる。
６．３をレンジで３０秒温める。
７．４に５と６を加え少し攪拌する。
８・２に７を流し込み冷やし固める。
いちごのかわりにバナナ２～３本でやってもおいしいし
生クリームのかわりに牛乳やるとイチゴプリンになります。
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