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アップルミント・クーラー（Mint)

Mint　ミント

ハーブ初心者の人でもわかるハーブ、それはミントです。
とは言っても、わりと分かってないのもミント。ペパーミントやスペアミントなど、種類が多いので、どれがどれだかわからなくなってしまうんでしょうね。そういう私も、すぐにはわかりません。アップルミント、ジンジャーミントなどというものもあります。

一般に園芸用に売られているものはスペアミントとその改良種のペッパーミントです。ガーデンミントとも呼ばれるスペアミントは明るい黄緑色のミント。一方ペッパーミントは葉の付け根と茎がちょっと暗い色になっているのが特徴です。どちらも栽培は楽で、ベランダ菜園で十分育ちます。

キャンディーに使われている香りはペッパーミント。でも、ミントティーにするならば、香りのおだやかなスペアミントで。ペッパーミントだとブレンドしたほかのハーブがその香りに負けてしまうのですが、スペアミントなら穏やかに調和します。

生の葉をはさみでちょきちょきと刻んでお湯をそそいでみてください。馥郁たる香りのミントティーができます。乾燥葉のものとはかなりちがいます。ミントは胃腸の調子を整える作用があり、つわりなどの吐き気止めとしても安全に使用できます。カモミールやミントの仲間、ベルガモットなどとブレンドしてもいいでしょう。

センナなどの便秘薬を使うとき、ミントティーを飲んでおくと、薬がききすぎてお腹がキューっと痛くなるのの予防になります。

アップルミント・クーラー
【材料】
ドライ・クランベリー　大さじ４
生のミントの枝　２本
りんご（皮をむいて薄切り）　１個
熱湯　500ml

【作り方】
クランベリー、ミント、りんごを大きなティーポットか耐熱の容器に入れ、熱湯をそそぐ。そのまま一時間置く。漉して、冷蔵庫で冷やし、グラスに氷を入れて、上からそそぐ。
グレナデンシロップとヴォトカを大さじ1.5杯ずつ加えると大人向けに。

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