2003年12月06日
テーマ： 今日のパン♪(4)
カテゴリ： カテゴリ未分類
All About Japanのパンコーナー
では、毎年この時期に読者のお気に入りのパン屋さんの投票を行って、その年のベストパンを選ぶという恒例企画がある。と書くといかにも前から知ってました～というように思えるが、実はこれを知ったのは出張前の晩。「東京のおいしいパン屋さんってどこなの？」と思って検索していた時であった。
せっかくだから、去年のベストパン★2002の1位～3位に行ってみようかということで、地下鉄南北線を白金高輪からスタートして赤坂見附（永田町）方面へ攻めのぼることにした。
■メゾンカイザー（ベストパン★2002 第3位）
このお店はフランスの老舗で自家培養の天然酵母を使い、粉はパリ郊外の農家からの特注粉を使用しているんだそうだ。私のお目当てはクロワッサン。なんでも、パリのフィガロ紙（新聞）でナンバーワンに選ばれた実績を持つという。（電話番号も9683（クロワッサン）だし！）これから寒くなるので、家でクロワッサンを作るときの参考にしようというわけだ。
クロワッサンをトレーに載せて、他には何を買おうかなと思って物色していると期間限定のボジョレーヌーボー入りのパンが目に付いた。ちょうどボジョレーが解禁された週だったからなあ（日記の日付は12月だが行ったのは11月だったのだ）。ちょっと高いなと思って眺めていると、いきなり隣でトレーを持っていたご婦人に「これ、おいしいわよー！」と声をかけられた。いかにも白金にお住まいのマダムという感じのこのご婦人、「ボジョレーだけで捏ねた生地で、それからベーコンが入ってるのよー。ワイン1本から7つしかできないんだって。私、昨日は気がついたら一人で4つも食べちゃったわー。」と元気である。ちょうど、店員のお姉さんも通りかかって、3人で（というか、ほとんどマダムがしゃべっていたのだが）パン談義で盛り上がってしまった。おおー、なんだなんだこの感覚は。類は友を呼ぶというが、私も他のパン好きの方からパン好きとして認められるような顔になってきているんだろうか。これはいい機会とばかり、私も「ワインはアルコールを飛ばしてから使ってるんですか？それとも、そのまま使ってるんですか？」という質問をお姉さんにぶつけてみたが、レシピを知ってか知らずか、詳しいことは教えてくれなかった。残念。そうそう、店員といえばフランスから職人さんもやってきているようで、外人の店員さんもいらっしゃった。
白金マダムの薦めに従って、結局クロワッサンとボジョレーヌーボーのパンを買った。クロワッサンは感動的なおいしさだった。サクサクしていて香ばしくて中はしっとりしている。もう一つは翌日食べたがそれでもおいしかった。ボジョレーのパンの中に入っていたのは、ベーコンというよりはビーフジャーキーのような感じのうまみの濃い肉だった。しかし、私が前に作ったワインブレッドでもそうであったが、ワインの香りが期待ほど残っていなかった。一方、池袋ドン・マイスターのクランベリーワインブレッドは一晩たってもまだワインの香りが残っていた。香りを残すための、何か仕掛けがあるんだろうか。あるなら知りたいものだ。
お店情報
名前：メゾンカイザー
住所：東京都港区高輪1-4-21
交通：地下鉄白金高輪より徒歩1分
参考ページ： All About Japan パンのガイド記事
■PAUL（ベストパン★2002 第2位）
PAULは都内でも何箇所かにお店があり、大阪にも店舗はある。以前、大阪のPAULを見た時、私はパンのことを何も知らなかったので、「えらい高級感あふれるパン屋だなー」くらいに思って前を通り過ぎただけであった。今回は六本木一丁目のお店に行った。地下鉄六本木一丁目を降りてすぐ、泉ガーデンタワーにあるそのお店も、やっぱりすごい高級感。ここにもトレーとトングはなかった。パンはショーケースの中にはいっていて、何にするか決めたら店員さんにとってもらうのだ。トングをカチカチいわせながらどれにしようかなーと考えるのが好きな私としては、どうもこの形態はなじめない。店員さんは「決まったらおっしゃってください」と言ってくれるのだが、お客さんが他にいなかったり、来店の順番からすると次に注文を出すのが自分の番だったりするとプレッシャーがかかるかかる。
結局、順番はおかまいなしにメニューを3回くらいぐるぐる見て決めた。フルートアンシェンヌという細いフランスパンと、ブリオッシュの一種と思われるブリオシェットというパン。本当はクロワッサンも欲しかったのだが、今回のタイミングでは買えなかった。フルートアンシェンヌはこのお店の名物らしく、どの紹介記事を見ても載っている。細身ながら大きな気泡があちこちに入っていて、かみごたえのある香ばしいパンであった。ブリオシェットは翌日食べたためかちょっとパサパサしていた。
お店情報
名前：PAUL 六本木一丁目店
住所：東京都港区高輪1-4-21
電話：03-5545-9515
交通：営団地下鉄六本木1丁目駅 改札を出て直ぐ
ホームページ： PAUL 六本木一丁目店
さていよいよベストパン★2002のトップに輝いたお店である。地下鉄赤坂見附駅のすぐ上のベルビー赤坂というビルに入っているということだったが、出口を間違えてちょっと迷ってしまった。場所が場所だけにここもオシャレなお店である。一方で、下の写真のようなかわいらしいディスプレイもあってなかなかいい感じだ。
ここまでくると、手提げには前のパン屋さんで買ったパンがいっぱいで（PAULで買ったフルートが長くて顔をのぞかせており、いかにも「パン屋さんのはしごしてまーす」状態だった。）、もう、何を買おうというのもすっかり頭から消えてしまっていた。私の手帳を見ると、当初、このお店ではバゲットを買うつもりでいたらしい。しかし、釣り針のような形をした大納言というパンを見た瞬間に「これは買わなければ」と思ってトレーにのせ、15時間発酵させているという食パン（パン・ド・ミだったかな）が気になってトレーにのせ、大納言と一緒に写真をとるために手ごろな丸いパンとしてパンオノアをトレーにのせて、気がついたら会計を済ませてしまっていた。そういえば、買わなかったがデニッシュ系のパンできれいなのがたくさんあったなあ。
大納言は、釣り針の形のパンに甘く煮た小豆がぎっしり詰まったパンである。小豆はあんこにするのではなく、小豆そのままの姿を保っており、あっさりしていてとてもおいしかった。あんこ嫌いのうちの嫁さんもこのパンは「おいしいおいしい」と言って食べていたので、よほど感動したと見える。パン・ド・ミとパンオノアの方は、うーん、大納言の記憶が強すぎてあまりよく覚えてないなあ。
お店情報
名前：パティスリーペルティエ
電話：03-3588-5023
交通：地下鉄赤坂見附すぐ上
参考ページ： All About Japan パンのガイド記事
さて、かけ足の割には5日もかけてお届けしてきました東京パン屋駆け足紀行、お楽しみいただけましたでしょうか。パン屋めぐりをするとたいてい体重が増えるので、私は目下ダイエット中です。体重が減ったらまたどこかのパン屋さんに行きます。お楽しみにー。
せっかくだから、去年のベストパン★2002の1位～3位に行ってみようかということで、地下鉄南北線を白金高輪からスタートして赤坂見附（永田町）方面へ攻めのぼることにした。
■メゾンカイザー（ベストパン★2002 第3位）
このお店はフランスの老舗で自家培養の天然酵母を使い、粉はパリ郊外の農家からの特注粉を使用しているんだそうだ。私のお目当てはクロワッサン。なんでも、パリのフィガロ紙（新聞）でナンバーワンに選ばれた実績を持つという。（電話番号も9683（クロワッサン）だし！）これから寒くなるので、家でクロワッサンを作るときの参考にしようというわけだ。
クロワッサンをトレーに載せて、他には何を買おうかなと思って物色していると期間限定のボジョレーヌーボー入りのパンが目に付いた。ちょうどボジョレーが解禁された週だったからなあ（日記の日付は12月だが行ったのは11月だったのだ）。ちょっと高いなと思って眺めていると、いきなり隣でトレーを持っていたご婦人に「これ、おいしいわよー！」と声をかけられた。いかにも白金にお住まいのマダムという感じのこのご婦人、「ボジョレーだけで捏ねた生地で、それからベーコンが入ってるのよー。ワイン1本から7つしかできないんだって。私、昨日は気がついたら一人で4つも食べちゃったわー。」と元気である。ちょうど、店員のお姉さんも通りかかって、3人で（というか、ほとんどマダムがしゃべっていたのだが）パン談義で盛り上がってしまった。おおー、なんだなんだこの感覚は。類は友を呼ぶというが、私も他のパン好きの方からパン好きとして認められるような顔になってきているんだろうか。これはいい機会とばかり、私も「ワインはアルコールを飛ばしてから使ってるんですか？それとも、そのまま使ってるんですか？」という質問をお姉さんにぶつけてみたが、レシピを知ってか知らずか、詳しいことは教えてくれなかった。残念。そうそう、店員といえばフランスから職人さんもやってきているようで、外人の店員さんもいらっしゃった。
白金マダムの薦めに従って、結局クロワッサンとボジョレーヌーボーのパンを買った。クロワッサンは感動的なおいしさだった。サクサクしていて香ばしくて中はしっとりしている。もう一つは翌日食べたがそれでもおいしかった。ボジョレーのパンの中に入っていたのは、ベーコンというよりはビーフジャーキーのような感じのうまみの濃い肉だった。しかし、私が前に作ったワインブレッドでもそうであったが、ワインの香りが期待ほど残っていなかった。一方、池袋ドン・マイスターのクランベリーワインブレッドは一晩たってもまだワインの香りが残っていた。香りを残すための、何か仕掛けがあるんだろうか。あるなら知りたいものだ。
お店情報
名前：メゾンカイザー
住所：東京都港区高輪1-4-21
交通：地下鉄白金高輪より徒歩1分
参考ページ： All About Japan パンのガイド記事
■PAUL（ベストパン★2002 第2位）
PAULは都内でも何箇所かにお店があり、大阪にも店舗はある。以前、大阪のPAULを見た時、私はパンのことを何も知らなかったので、「えらい高級感あふれるパン屋だなー」くらいに思って前を通り過ぎただけであった。今回は六本木一丁目のお店に行った。地下鉄六本木一丁目を降りてすぐ、泉ガーデンタワーにあるそのお店も、やっぱりすごい高級感。ここにもトレーとトングはなかった。パンはショーケースの中にはいっていて、何にするか決めたら店員さんにとってもらうのだ。トングをカチカチいわせながらどれにしようかなーと考えるのが好きな私としては、どうもこの形態はなじめない。店員さんは「決まったらおっしゃってください」と言ってくれるのだが、お客さんが他にいなかったり、来店の順番からすると次に注文を出すのが自分の番だったりするとプレッシャーがかかるかかる。
結局、順番はおかまいなしにメニューを3回くらいぐるぐる見て決めた。フルートアンシェンヌという細いフランスパンと、ブリオッシュの一種と思われるブリオシェットというパン。本当はクロワッサンも欲しかったのだが、今回のタイミングでは買えなかった。フルートアンシェンヌはこのお店の名物らしく、どの紹介記事を見ても載っている。細身ながら大きな気泡があちこちに入っていて、かみごたえのある香ばしいパンであった。ブリオシェットは翌日食べたためかちょっとパサパサしていた。
お店情報
名前：PAUL 六本木一丁目店
住所：東京都港区高輪1-4-21
電話：03-5545-9515
交通：営団地下鉄六本木1丁目駅 改札を出て直ぐ
ホームページ： PAUL 六本木一丁目店
さていよいよベストパン★2002のトップに輝いたお店である。地下鉄赤坂見附駅のすぐ上のベルビー赤坂というビルに入っているということだったが、出口を間違えてちょっと迷ってしまった。場所が場所だけにここもオシャレなお店である。一方で、下の写真のようなかわいらしいディスプレイもあってなかなかいい感じだ。
ここまでくると、手提げには前のパン屋さんで買ったパンがいっぱいで（PAULで買ったフルートが長くて顔をのぞかせており、いかにも「パン屋さんのはしごしてまーす」状態だった。）、もう、何を買おうというのもすっかり頭から消えてしまっていた。私の手帳を見ると、当初、このお店ではバゲットを買うつもりでいたらしい。しかし、釣り針のような形をした大納言というパンを見た瞬間に「これは買わなければ」と思ってトレーにのせ、15時間発酵させているという食パン（パン・ド・ミだったかな）が気になってトレーにのせ、大納言と一緒に写真をとるために手ごろな丸いパンとしてパンオノアをトレーにのせて、気がついたら会計を済ませてしまっていた。そういえば、買わなかったがデニッシュ系のパンできれいなのがたくさんあったなあ。
大納言は、釣り針の形のパンに甘く煮た小豆がぎっしり詰まったパンである。小豆はあんこにするのではなく、小豆そのままの姿を保っており、あっさりしていてとてもおいしかった。あんこ嫌いのうちの嫁さんもこのパンは「おいしいおいしい」と言って食べていたので、よほど感動したと見える。パン・ド・ミとパンオノアの方は、うーん、大納言の記憶が強すぎてあまりよく覚えてないなあ。
お店情報
名前：パティスリーペルティエ
電話：03-3588-5023
交通：地下鉄赤坂見附すぐ上
参考ページ： All About Japan パンのガイド記事
さて、かけ足の割には5日もかけてお届けしてきました東京パン屋駆け足紀行、お楽しみいただけましたでしょうか。パン屋めぐりをするとたいてい体重が増えるので、私は目下ダイエット中です。体重が減ったらまたどこかのパン屋さんに行きます。お楽しみにー。
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Re:東京パン屋駆け足紀行 その5 ベストパン(12/6)
あけぼのじろう
さん
い～な い～な
クロワッサン 美味しそうだ。 赤坂は近いので今度足を伸ばしてみます。
数年前に食べた、多磨プラーザにある「徳太朗」のクロワッサンは触感がショックでした。また食べてみたいです。いろいろイッパイ食べて報告してくらはい。タラタラ←ヨダレ (2003年12月06日 12時47分16秒)
クロワッサン 美味しそうだ。 赤坂は近いので今度足を伸ばしてみます。
数年前に食べた、多磨プラーザにある「徳太朗」のクロワッサンは触感がショックでした。また食べてみたいです。いろいろイッパイ食べて報告してくらはい。タラタラ←ヨダレ (2003年12月06日 12時47分16秒)
Re:あけぼのじろうさん
はじめまして。リンクしていただいてありがとうございます！
＞数年前に食べた、多磨プラーザにある「徳太朗」のクロワッサンは触感がショックでした。
おっ、情報ありがとうございます。今度行ってみますねー。ではでは。 (2003年12月06日 13時57分39秒)
＞数年前に食べた、多磨プラーザにある「徳太朗」のクロワッサンは触感がショックでした。
おっ、情報ありがとうございます。今度行ってみますねー。ではでは。 (2003年12月06日 13時57分39秒)
Re:東京パン屋駆け足紀行 その5 ベストパン(12/6)
☆ふうせんかずら
さん
東京パン屋駆け足紀行楽しかったです^^
お店の名前も、作っているパンも個性があって良いですね～
「スピカ」は青白い清らかな星で、日本ではしんじゅ星なんて呼ばれるそうですよ。 (2003年12月06日 14時18分40秒)
お店の名前も、作っているパンも個性があって良いですね～
「スピカ」は青白い清らかな星で、日本ではしんじゅ星なんて呼ばれるそうですよ。 (2003年12月06日 14時18分40秒)
Re:東京パン屋駆け足紀行 その5 ベストパン(12/6)
もーにんぐぐろーりー
さん
駆け足紀行という事ですが、たくさんのお店を回られたようですね。
いつも思うンですが、買われたパンはほとんど１人で食べられるのですか？
最終日のモノは奥様も食べられたようですが・・・
もしかして、パン屋さん巡りの間はずっとパンばかり？ (2003年12月06日 18時06分18秒)
いつも思うンですが、買われたパンはほとんど１人で食べられるのですか？
最終日のモノは奥様も食べられたようですが・・・
もしかして、パン屋さん巡りの間はずっとパンばかり？ (2003年12月06日 18時06分18秒)
Re:東京パン屋駆け足紀行 その5 ベストパン(12/6)
ｕｍｉ33
さん
ご苦労様でした。
短い期間で沢山廻られたんですね。
しかし最近のパンやさんはショーウインドウに置いてあるのが主流なのでしょうか？
ベーグルやさんもそうでしたが
なんだか妙に緊張しますよね。(^-^;
（お姉さんが綺麗だったりすると余計。。）
クロワッサン好きなのでメゾンカイザーのが食べてみたいーー。
そうですよね、ワインって普通熱を加えたら飛んじゃいますよね。
ましてやオーブンで高温で焼いてるわけだし。
どうやって香りが残るのかとても不思議ですよね。
すっぱい酵母パンは玄米＞か！なるほど～。
私は玄米好きですけどたしかになれるまでには時間かかりますね。好き嫌いもはっきり別れるし。
その代わりはまったらやめらないらしいのでそこも同じかも。
(2003年12月06日 22時38分07秒)
短い期間で沢山廻られたんですね。
しかし最近のパンやさんはショーウインドウに置いてあるのが主流なのでしょうか？
ベーグルやさんもそうでしたが
なんだか妙に緊張しますよね。(^-^;
（お姉さんが綺麗だったりすると余計。。）
クロワッサン好きなのでメゾンカイザーのが食べてみたいーー。
そうですよね、ワインって普通熱を加えたら飛んじゃいますよね。
ましてやオーブンで高温で焼いてるわけだし。
どうやって香りが残るのかとても不思議ですよね。
すっぱい酵母パンは玄米＞か！なるほど～。
私は玄米好きですけどたしかになれるまでには時間かかりますね。好き嫌いもはっきり別れるし。
その代わりはまったらやめらないらしいのでそこも同じかも。
(2003年12月06日 22時38分07秒)
Re:東京パン屋駆け足紀行 その5 ベストパン(12/6)
Nats!
さん
これまたいろんなお店のエッセンスがどっさりつまった
レポートをありがとうございました。
なかなかこんなに回れないものですが、
がんばりましたねー。すばらしいです。
クロワッサン、最近食べていないけど大好物なんです。
今度いってみようかな。 (2003年12月06日 23時51分34秒)
レポートをありがとうございました。
なかなかこんなに回れないものですが、
がんばりましたねー。すばらしいです。
クロワッサン、最近食べていないけど大好物なんです。
今度いってみようかな。 (2003年12月06日 23時51分34秒)
Re:☆ふうせんかずらさん
＞東京パン屋駆け足紀行楽しかったです^^
ありがとうございます～
＞お店の名前も、作っているパンも個性があって良いですね～
そうですね。各お店のコンセプトの違いがよくわかるのが楽しいです。
＞「スピカ」は青白い清らかな星で、日本ではしんじゅ星なんて呼ばれるそうですよ。
情報ありがとうございます。ますます、いい名前だなあ。 (2003年12月07日 00時24分43秒)
ありがとうございます～
＞お店の名前も、作っているパンも個性があって良いですね～
そうですね。各お店のコンセプトの違いがよくわかるのが楽しいです。
＞「スピカ」は青白い清らかな星で、日本ではしんじゅ星なんて呼ばれるそうですよ。
情報ありがとうございます。ますます、いい名前だなあ。 (2003年12月07日 00時24分43秒)
Re:もーにんぐぐろーりーさん
＞いつも思うンですが、買われたパンはほとんど１人で食べられるのですか？
北海道の時は、小さなパンは全部自分で食べましたが、大きなパンはちょっとだけ食べておいて、残りは帰ってから嫁さんと一緒に食べました。
今回、東京では友人宅に泊めてもらったので、お礼がてらに半分あげて、残りを自分で食べたり嫁さんと食べたりしてます。中華料理と一緒で、やっぱり食べる人がたくさんいないといろんな種類食べれませんもんね。
パン屋めぐり中は必ずしもずっとパンというわけでもないです。でも、朝昼は必ずパンになるので割合は高いかも。（個人的にはそれでもOKですが） (2003年12月07日 00時32分09秒)
北海道の時は、小さなパンは全部自分で食べましたが、大きなパンはちょっとだけ食べておいて、残りは帰ってから嫁さんと一緒に食べました。
今回、東京では友人宅に泊めてもらったので、お礼がてらに半分あげて、残りを自分で食べたり嫁さんと食べたりしてます。中華料理と一緒で、やっぱり食べる人がたくさんいないといろんな種類食べれませんもんね。
パン屋めぐり中は必ずしもずっとパンというわけでもないです。でも、朝昼は必ずパンになるので割合は高いかも。（個人的にはそれでもOKですが） (2003年12月07日 00時32分09秒)
Re:ｕｍｉ33さん
＞ご苦労様でした。
ありがとうございます～
＞なんだか妙に緊張しますよね。(^-^;
＞（お姉さんが綺麗だったりすると余計。。）
そうなんですよー。落ち着いてパンを選べなくなってしまう（笑）ルヴァンやスピカのように、店員さんが親切に説明してくれるときは、それはそれで楽しいんですけどね。 (2003年12月07日 00時39分59秒)
ありがとうございます～
＞なんだか妙に緊張しますよね。(^-^;
＞（お姉さんが綺麗だったりすると余計。。）
そうなんですよー。落ち着いてパンを選べなくなってしまう（笑）ルヴァンやスピカのように、店員さんが親切に説明してくれるときは、それはそれで楽しいんですけどね。 (2003年12月07日 00時39分59秒)
Re:Nats!さん
＞レポートをありがとうございました。
こちらこそ、最後まで読んでくださってありがとうございました。
＞なかなかこんなに回れないものですが、
＞がんばりましたねー。すばらしいです。
なんか、気がついたら「うわ、こんなに回ってたのかー」という感じです。特に東京は交通の便もいいので、かなりあっという間に手提げがパンでいっぱいになってました。
(2003年12月07日 00時56分00秒)
こちらこそ、最後まで読んでくださってありがとうございました。
＞なかなかこんなに回れないものですが、
＞がんばりましたねー。すばらしいです。
なんか、気がついたら「うわ、こんなに回ってたのかー」という感じです。特に東京は交通の便もいいので、かなりあっという間に手提げがパンでいっぱいになってました。
(2003年12月07日 00時56分00秒)
Re:東京パン屋駆け足紀行 その5 ベストパン(12/6)
エリリン☆
さん
おはようございます♪
東京パン屋駆け足紀行、読みごたえありました！
どのパン屋さんのパンも美味しそうで、ほんと食べてみたいなぁって思いました。
でも買われたパン以外にもまだまだ美味しそうなパンがたくさんあったんでしょうね。
買うとき迷いませんでした？
私も体重を気にせず（笑）、
パン屋めぐりをするのが夢です（＾-＾）
またパン屋めぐりの機会があったら
ぜひレポートしてくださいね～☆
(2003年12月07日 08時24分02秒)
東京パン屋駆け足紀行、読みごたえありました！
どのパン屋さんのパンも美味しそうで、ほんと食べてみたいなぁって思いました。
でも買われたパン以外にもまだまだ美味しそうなパンがたくさんあったんでしょうね。
買うとき迷いませんでした？
私も体重を気にせず（笑）、
パン屋めぐりをするのが夢です（＾-＾）
またパン屋めぐりの機会があったら
ぜひレポートしてくださいね～☆
(2003年12月07日 08時24分02秒)
Re:東京パン屋駆け足紀行 その5 ベストパン(12/6)
ぴゅあ♪9788
さん
こんばんは。ご無沙汰しておりました。
パン屋さん巡り、楽しく読ませていただきました。体重はその後いかがでしょうか？（笑）
お店の人に取ってもらうというシステムは初耳でした。こちらにはまだそういうパン屋さんは見かけません。
そしてさすがパンを焼くwhiskey_in_the_jarさんの選出、ここに挙げられたのはこだわりを持つパン屋さんが多いですね。
見ているうちにお腹がすいてきました！ (2003年12月08日 01時17分07秒)
パン屋さん巡り、楽しく読ませていただきました。体重はその後いかがでしょうか？（笑）
お店の人に取ってもらうというシステムは初耳でした。こちらにはまだそういうパン屋さんは見かけません。
そしてさすがパンを焼くwhiskey_in_the_jarさんの選出、ここに挙げられたのはこだわりを持つパン屋さんが多いですね。
見ているうちにお腹がすいてきました！ (2003年12月08日 01時17分07秒)
Re:東京パン屋駆け足紀行 その5 ベストパン(12/6)
ちょこぱん♪
さん
Re:東京パン屋駆け足紀行 その5 ベストパン(12/6)
Ｓｈｉｚｕ
さん
メゾン・カイザーのクロワッサン、去年食べましたよ～。本店じゃなくて、道内にあるウィンザーホテルで。カイザーさんのパン屋さんがレストランと隣接していて思いっきり買って帰るつもりだったのに、ランチを食べ過ぎてワインを飲みすぎてとんでもない事に…。
それでランチバイキングのクロワッサンだけで終わっちゃったんですよ、全く情けない。でもサクサクで本当においしかった～。
フルーツ酵母のパンで酸っぱいものは、失敗ではないんでしょうかね？ 私は酢が入ってるんじゃないかと思うほど酸っぱくなったものは雑菌が入ったのだと解釈してるんだけど、そういう酸味じゃないのかな。いや、私のレベルで考えたらだめなんですね、ははは。 (2003年12月08日 14時25分34秒)
それでランチバイキングのクロワッサンだけで終わっちゃったんですよ、全く情けない。でもサクサクで本当においしかった～。
フルーツ酵母のパンで酸っぱいものは、失敗ではないんでしょうかね？ 私は酢が入ってるんじゃないかと思うほど酸っぱくなったものは雑菌が入ったのだと解釈してるんだけど、そういう酸味じゃないのかな。いや、私のレベルで考えたらだめなんですね、ははは。 (2003年12月08日 14時25分34秒)
Re:東京パン屋駆け足紀行 その5 ベストパン
ayudes
さん
うーんとっても美味しそう！パン好きにはたまりませんねー。いつも東京にいって観光や店巡りもろくにしない私ですが、今度はパン屋巡りやってみたくなりました。しかしボジョレーのパン。どんな味がするんだろうー興味あるなあー
(2003年12月09日 17時16分14秒)
Re:エリリン☆さん
＞東京パン屋駆け足紀行、読みごたえありました！
ありがとうございます！
＞でも買われたパン以外にもまだまだ美味しそうなパンがたくさんあったんでしょうね。
＞買うとき迷いませんでした？
そうなんですよー。一応、前もってこのお店ではこんなパンを買おうと思っていても、行ったときにはなかったり、もっと別のパンに気をとられたりで、結局でたとこ勝負で悩みながら買ってました。まあ、悩みながらとはいえ、楽しかったですけどね。
＞またパン屋めぐりの機会があったら
＞ぜひレポートしてくださいね～☆
いろいろ行って見たいパン屋さんはあるので、またやりますね。お楽しみに。
-----
(2003年12月09日 22時59分19秒)
ありがとうございます！
＞でも買われたパン以外にもまだまだ美味しそうなパンがたくさんあったんでしょうね。
＞買うとき迷いませんでした？
そうなんですよー。一応、前もってこのお店ではこんなパンを買おうと思っていても、行ったときにはなかったり、もっと別のパンに気をとられたりで、結局でたとこ勝負で悩みながら買ってました。まあ、悩みながらとはいえ、楽しかったですけどね。
＞またパン屋めぐりの機会があったら
＞ぜひレポートしてくださいね～☆
いろいろ行って見たいパン屋さんはあるので、またやりますね。お楽しみに。
-----
(2003年12月09日 22時59分19秒)
Re:ぴゅあ♪9788さん
＞こんばんは。ご無沙汰しておりました。
お久しぶりですー。また書き込みしていただいてありがとうございます。
＞パン屋さん巡り、楽しく読ませていただきました。体重はその後いかがでしょうか？（笑）
えーと、69kg→71kgで、今は70kgくらいまで戻りました。68kgになるまでは、次のパン屋めぐりはおあずけです。目標体重は65kgなんだけど、それだといつまで経っても回れないからなあ。
(2003年12月09日 23時10分05秒)
お久しぶりですー。また書き込みしていただいてありがとうございます。
＞パン屋さん巡り、楽しく読ませていただきました。体重はその後いかがでしょうか？（笑）
えーと、69kg→71kgで、今は70kgくらいまで戻りました。68kgになるまでは、次のパン屋めぐりはおあずけです。目標体重は65kgなんだけど、それだといつまで経っても回れないからなあ。
(2003年12月09日 23時10分05秒)
Re:ちょこぱん♪さん
＞感想はサボっちゃったけど、ずっと楽しく拝見しました。
おひさしぶりですー。読んでいただけるだけでもうれしいです。
＞だけど、実際には目でしか楽しめないのが残念だわ(笑)
パンじゃないですけど、おいしいプレゼントを企画中です。奮ってご応募くださーい。
(2003年12月09日 23時11分47秒)
おひさしぶりですー。読んでいただけるだけでもうれしいです。
＞だけど、実際には目でしか楽しめないのが残念だわ(笑)
パンじゃないですけど、おいしいプレゼントを企画中です。奮ってご応募くださーい。
(2003年12月09日 23時11分47秒)
Re:Ｓｈｉｚｕさん
＞ メゾン・カイザーのクロワッサン、去年食べまし
＞たよ～。本店じゃなくて、道内にあるウィンザーホ
＞テルで。カイザーさんのパン屋さんがレストランと
＞隣接していて思いっきり買って帰るつもりだったの
＞に、ランチを食べ過ぎてワインを飲みすぎてとんで
＞もない事に…。
おー、北海道にもあるんですねー。ワインと一緒に楽しまれたようですね。
＞フルーツ酵母のパンで酸っぱいものは、失敗ではな
＞いんでしょうかね？ 私は酢が入ってるんじゃない
＞かと思うほど酸っぱくなったものは雑菌が入ったの
＞だと解釈してるんだけど、そういう酸味じゃないの
＞かな。
どうでしょう？チェコのパンも、ルヴァンのパンも、スピカのパンも、だいたい同じような香りと酸味だったので、やっぱりそういう種類のパンがあるのかと思ってました。 (2003年12月09日 23時22分04秒)
＞たよ～。本店じゃなくて、道内にあるウィンザーホ
＞テルで。カイザーさんのパン屋さんがレストランと
＞隣接していて思いっきり買って帰るつもりだったの
＞に、ランチを食べ過ぎてワインを飲みすぎてとんで
＞もない事に…。
おー、北海道にもあるんですねー。ワインと一緒に楽しまれたようですね。
＞フルーツ酵母のパンで酸っぱいものは、失敗ではな
＞いんでしょうかね？ 私は酢が入ってるんじゃない
＞かと思うほど酸っぱくなったものは雑菌が入ったの
＞だと解釈してるんだけど、そういう酸味じゃないの
＞かな。
どうでしょう？チェコのパンも、ルヴァンのパンも、スピカのパンも、だいたい同じような香りと酸味だったので、やっぱりそういう種類のパンがあるのかと思ってました。 (2003年12月09日 23時22分04秒)
Re:ayudesさん
＞うーんとっても美味しそう！パン好きにはたまりませんねー。
楽しんでいただけたようで、うれしいです。是非、パン屋めぐりしてみてください。
＞ボジョレーのパン。どんな味がするんだろうー興味あるなあー
うーん、実はあんまりワインの味や香りはわからなかったんですよ。どちらかというと、中のポークジャーキー（ベーコン？）の匂いが強かったかな。 (2003年12月09日 23時27分01秒)
楽しんでいただけたようで、うれしいです。是非、パン屋めぐりしてみてください。
＞ボジョレーのパン。どんな味がするんだろうー興味あるなあー
うーん、実はあんまりワインの味や香りはわからなかったんですよ。どちらかというと、中のポークジャーキー（ベーコン？）の匂いが強かったかな。 (2003年12月09日 23時27分01秒)
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