やすこの梅で梅醤番茶

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2009.10.15

テーマ：食べ物あれこれ(52105)

カテゴリ：日常

ミステリースクールのお友達やすこちゃんが毎年命がけで漬けている梅干。
昔ながらの本当のすっぱ～い梅干しです。

クラスで毎回ご相伴にあずかっていましたが
昨日、まとめて分けていただきました。

「光が入らないような甕に入れると良いんだよ」と言われ

…あーっ！！義妹Ｍちゃんの引き出物でもらったのがぴったり！！とびっくり。

美濃焼の壺の中にケーキが入っていたのですが、なんか漬物でも入れるか～と
思っていたところでした。

寿の文字も入ってるし、最高！やすこの寿梅！！

やすこの梅干

朝日の下で撮影したかったので、写真を撮ってすぐしまいました。

全部は入りきらなくて他のビンにも分けましたが、
この甕が欲しいからあのケーキ買って来ちゃおうかなぁ…(^-^;

これからは、これでしばらく梅醤番茶が作れます♪

梅醤番茶は、内臓の強化、血液の浄化を
してくれるものですので朝飲むと良いんですよ。

実は、私も久しぶりにまた飲み始めることにしました。

とっても美味しいので飲んでみてください。

【作り方】
１．中程度の大きさの梅干を湯のみに入れます。
２．種を取り去り、スプーンなどで潰します。

４．熱い番茶を注いで、かき混ぜて飲みます。

オーサワかムソーの番茶がおすすめかなぁ。


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面倒くさい人には、お湯を注いで飲むだけのものもあります。


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いろいろ試して、お気に入りをみつけてもらえればと思います。

最近、サンフランシスコにご縁があるなぁと改めて思うことがあり

Vega Study Center

私が滞在していたのは、Vega Study Centerというところで
サンフランシスコから車で３時間、サクラメントからは１時間のところにある
Orovilleという町にありました。

相原先生も奥様のコーネリアも亡くなってしまったので
今はクローズとなってしまいましたが、
マクロビでもいくつか施設があった中でここへ行ったのも
やっぱり縁があってのことだったようです。

毎朝、梅醤番茶を作るときに、私は醤油も生姜もドバっと入れるので
そんなに入れちゃダメ～～～！と驚かれていましたが
コーネリアには「日本人だからいいよ」と許可を貰っていました（笑）

スタッフや参加者は、大体がアメリカ国内から来ていましたが
コーネリアに言わせると、基本的な食のスタイルが違うから
欧米人と比較しても塩気を取ってよいということらしかった。

当時もそんなにきっちりやっていたわけじゃないんだけどな(^-^;