ちびろずるーむ

今月になって、また蕁麻疹が復活してしまいました。

薬で抑えてから、まだ３ヶ月しか経っていません。

また連鎖反応にならないように、気を付けなくては。

市販されているモノが安心出来ないので、なるべく

自分で作って食べることにしています。でも仙人の

ようなモノではなく、とにかく美味しいモノが食べたい。

食事は、やっぱり美味しく楽しく頂きたいもんです！

心底美味しいと思うものが食べたいなと思いながら

本屋で偶然立ち読みして気に入った雑誌「うかたま」

これに紹介されていた「味噌ハヤシライス」をアレンジ。

久しぶりに満足しました。簡単なので作ってみて下さい。

　うかたま 2012年10月号 (雑誌) / 農山漁村文化協会

＜材料＞４人分

牛薄切り肉・・・２５０ｇ（うちは、１５０ｇでしました）

赤ワイン・・・大さじ２（無いので日本酒大さじ２）

玉ねぎ・・・大１コ（中だったので、２コにしました）

マッシュルーム・・・１パック（入れませんでした）

バター・・・大さじ１（雪印バターの小分け包み１コ）

水・・・２カップ　　　トマトの水煮缶・・・半分

豆味噌・・・７０～８０ｇ（米味噌５０ｇ八丁味噌２０ｇ）

フライパンにオリーブオイルを入れ、食べやすい大きさに

切った牛肉を入れて色が変わるまでよく炒めて、塩胡椒。

日本酒を入れて煮詰まったら、肉をお皿に取り出します。

同じフライパンを熱し、バターを入れ玉ねぎを炒めます。

しんなりしてきたら、水を加え沸騰したら味噌、大さじ２の

砂糖、小さじ１の醤油を入れ、牛肉を戻し１０分煮込みます。

トマトの水煮をつぶしながら加え、とろみが出るまで煮詰め

るんですが、なかなかとろみが出てくれず焦りました。トマト

の水煮を入れるまでは、ただの味噌煮込みですが、あらら

不思議。コクのあるハヤシライスに変身します。２日目は、

もっと美味しくなります。今度は沢山キノコを入れようかな。

とても美味しく満足して頂いたのですが、トマトの水煮缶で

反応が出てしまいました。トマトジュースにトマトが浸かって

いる状態だから、ある程度覚悟はしていたのですが。残念。

今後は、完熟トマトを煮てつくろうかなと思っています。同じ

味やコクは出ないかもしれませんが。いろいろしてみます。