ぶれいくたいむ

写真ＵＰはありませんが，

備忘録として，レシピを書いておきます♪

（ココット４個分）

卵黄２個

牛乳２００ｃｃ

生クリーム１５０ｃｃ

クリームチーズ４０ｇ

バニラエッセンス少量

レモン汁少量

グラニュー糖５０ｇ

１　クリームチーズを常温で置いておきます。

冷蔵庫に入れているときは，

軽く溶けるくらいにレンジで温めて。

２　牛乳と生クリームを１０００ｗで２分弱温めます。

３　卵黄とグラニュー糖をボウルに混ぜておきます。

 ４　３のボウルに温めたクリームチーズを投入して混ぜます。

５　４のボウルに牛乳＋生クリームを少しずつ投入して混ぜます。

６　バニラエッセンス，レモン汁を少量投入して，混ぜます。

７　目の細かい茶漉しや灰汁取りで２～４回漉します。

これで，なめらかな質感は絶対に出ますよ♪♪

８　アルミホイルで，ばっちり蓋をして

うちはヘルシオなんで，「お菓子→プリン→しっかり」でＯＫ！！

余った生クリームでホイップクリームを作って完成したプリンにデコ

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昨日帰宅して，夕食後に食べてみましたが・・・

とろとろの濃厚チーズプリンでした

パステルのあの舌触りを再現できました（自己評価）。

好みによってクリームチーズの量を調整した方がいいでしょうね♪

ココット５，６個程度であれば

牛乳２５０ｃｃ

生クリーム１５０～２００ｃｃ

クリームチーズは５０～８０ｇ

量を調整して，自分好みの味を見つけます(* ^ーﾟ)ﾉ