これまたすごく美味しそうですね~！
湯せんで作る方法を載せていただいたので、挑戦してみたいと思います(^-^)/
プリンが出来ることを願って(笑)
(2011.10.22 23:12:58)
先日作った スイートポテトタルト を
作る際に購入していた生クリームが残っていたので，
なめらかカスタードプリン を作りましたヨ
ブログに遊びにいらしてくださる sakuraさんから
以前，私が作ったプリンレシピを参考にして
カスタードプリンを作ってみたいとの意見を頂きましたので，
家庭で手軽に約３０分で作る
ケーキ屋さんで売っているような
なめらかカスタードプリンの
レシピを書き記したいと思います。
カラメルソースも電子レンジで一緒に作ります。
では，備忘録に♪♪
（材料 ココット４個分）
★プリン生地
牛乳・・・・・・・・２００ｃｃ
生クリーム・・・１５０ｃｃ（ホイップでも可）
卵黄・・・・・・・・２個
グラニュー糖・・５０ｇ
バニラエッセンス・・・４~６滴
★カラメルソース
グラニュー糖・・・５０ｇ
水・・・・・・・・・・・・５０ｇ
熱湯・・・・・・・・・・５０ｇ
（作り方）
★プリン生地
１ ボウルにグラニュー糖と卵黄を入れ素早く混ぜ合わせる
２ 耐熱皿に牛乳と生クリームを入れて，電子レンジ５００Ｗで２分加熱
（牛乳に膜ができないように注意）
３ 温めた牛乳＋生クリームを少しずつ，１のボウルに投入して混ぜ合わせる
４ バニラエッセンスを入れ，混ぜ合わせる
５ 茶こし等を利用して，数回こす作業を繰り返す（なめらかな舌触りが実現）
６ ココット皿や瓶に均等に入れていく
７ 爪楊枝を使って，気泡を潰していく（仕上がりがきれいになります）
８ ココット皿にアルミホイルで蓋をする
９ 鍋のお湯を沸騰した状態で火を止めて器を並べる。
（お湯の量は器が半分～３分の１くらい浸る程度。）
10 鍋に蓋をして弱火で１５分（沸騰させないように。）
11 粗熱を取って，冷蔵庫へ（多少柔らかくても冷蔵庫で冷やすのでＯＫ）
★カラメルソース
１ 耐熱ボウルにグラニュー糖と水を入れる
２ 電子レンジ５００ｗで約５分温める（鍋よりも失敗が少ないです）
３ ４分を過ぎたくらいから，色を見ながら温める
５ 好みの色になったら取り出す
６ 耐熱ボウルに熱湯を注ぐ（はねて火傷しないように注意）
７ 粗熱を取って冷蔵庫へ（熱いうちにプリンに流し込むと混ざってしまう。）
これまた混ぜるだけで完成です。
３０分もあれば余裕でできますのでお試しあれ
作り方はパステルのプリンと同じ感じです。
カラメルソースのほろ苦さとプリンの甘さが美味
自画自賛ですが，簡単なのにヤバイ(笑)。
もう１個食べたくなる美味しさですね～(*^^)v
なめらか～な舌触りのカスタードプリンが
約３０分で簡単にできてしまうのです♪( ´▽｀)
カラメルソースがなくても，美味しいのですが
大人の方にはあった方がいいかも♪
カラメルソースはもう少し量を増やして
作り置きしても，２ヶ月くらいは使えるので
材料も家庭にあるものばかりなので楽チン
これまで家族以外の方に食べていただきましたが
もちろん，お世辞も含めて（笑）評判はでしたヨ
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混ぜる作業，こす作業さえ丁寧にすれば失敗はないと思いますよ♪
私は１００均で売っている目の細かい灰汁取り？を使っています。ボウルを２つ用意して二，三回繰り返せば十分なめらかな舌触りになります。
あとは，湯が入らないようにアルミホイルできちんと蓋を作ればいいです。
湯せんで器を揺らして，柔らかいかなと感じた時は湯せんの時間を延ばしてもいいと思います。
最初はプリン生地を上手に作れることを目標に！
後はバリエーションを増やしていってください。チーズプリンやカラメルソース，紅茶プリン等♪
では検討を祈りますネ♪
できたら報告をお待ちしてます。
(2011.10.23 00:34:03)
パパさん ホントに サクサク 何でも作れちゃうんですねー♪
そして、スプーン置きも おっしゃれ～ (^O^) 四ツ葉のクローバーかしら？ (2011.10.23 10:33:26)
生クリームを余らせていたのでプリンかグラタンかカルボナーラかで，簡単なプリンを選択した次第です。
平日は三食妻が作るので休みくらいはね～って感じですd(^_^o) (2011.10.23 15:31:39)
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