tokonasu　おたんこなす（株）

ﾀﾝﾄﾞｩｰﾘｰ･ﾁｷﾝ

◆ ◆ ◆◆ ◆ ◆ 　カスピ海ヨーグルト活用レシピ　 ◆ ◆ ◆◆ ◆ ◆ ◆◆ ◆ ◆ ◆◆ ◆ ◆ ◆◆ ◆ ◆ ◆◆ ◆ ◆ ◆◆ ◆ ◆ ◆◆ ◆ ◆

タンドゥーリー・チキン　≪yoshikoさんより≫
　　　カスピくんを使ってタンドゥーリー・チキン作ったら、かなりおいしかったので書きますね。

▼ 材料 ▼

　　　鳥もも肉　　　　・・・・・・・　(300g～400g）１枚
　　　カスピ海ヨーグルト　・・・・　300g
　　　カレー粉　　　　　・・・・・・　大さじ2と1/2
　　　塩　　　　　　・・・・・・・・・　小さじ１と 1/4

▼ 作り方 ▼

　　１．フォークで鳥もも肉全体に穴をあける。
　　２．ジッパー付きの保存袋に、鳥もも肉、カスピ海ヨーグルト、カレー粉、塩を入れ
　　　　鳥もも肉に、カスピ海ヨーグルト、カレー粉、塩をまんべんなくなじませる。
　　３．保存袋のジッパーを閉めて、冷蔵庫で2～6時間寝かせる。
　　４．ガスコンロ付属の魚焼き機に、寝かせた鳥もも肉の皮を下にして乗せ
　　　　強火で焦げ目が付くまで焼く。　魚焼き機が片面焼きの場合は
　　　　片面に焦げ目がついたら裏返し、同様に焼いて出来上がり♪

タンドゥーリー・チキンは、250～300度の高温で焼かないと皮がパリパリ中がジューシーにならないのですが、家庭用のオーブンでは300度という温度は無理。でも、ガスコンロについている魚焼き機なら300度を越えるので、うまく焼けます。＜オーブンで焼くなら、250度で20分でokです。＞
また、一般のプレーンヨーグルトを使う場合は、鳥肉の臭み抜きのために、すり下ろした生姜、にんにく、レモン汁などを漬け込むときに使うのですが、カスピくんを使う場合は、これらは入れない方が（わたしの好みとしては）おいしく感じました。　みなさんも試してみてください。 ≪2002年11月28日ヨーグルト掲示板より≫