おつかれさま

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2009年12月31日

(8)

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９時頃に突然地響きする雷が鳴って

細かい雪が本降りになりました

それから雪はずっと降り続け

今は２０センチ以上積もっていそうです

この調子で降り続ければ

明日の朝まで４０～５０センチほど積もるかも　

元日早朝の月食は観られそうにありません

お節料理は３時半に完成しました

腕の筋を痛めてしまい

治るのに数ヶ月もかかっていたので

今回の裏ごしメニューは最低限にしました

いつもより３０分ほど早く片付いたので

デザートを作りました

ジンに漬け込んでいたカリンを使った

花梨淡雪かん 　です

数日前からジャムを作ろうと思って

ジンから取り出したカリンをスライス

さらにみじん切りにして

砂糖を加えて煮詰めていたのですが

そのままミキサーにかけました

そこに煮融かした寒天を加え

卵白で作った淡雪かんの上に重ね

冷やし固めただけです

卵白は手動の泡立器を使えば

また腕を痛めかねないと思って

電動泡立器を使ったので

少し固めになりました

ジンに漬け込んであったので

さわやかでさらりとした

上品な味に仕上がりました

食べて少し経ってから

ほんのりとあぁお酒が入っていたんだ

と気が付く大人のデザートです　(^^ゞ

今年も１年間おつかれさま

今夜はカリン酒で乾杯　

≪　おまけ　≫

かりん