みなさん、こんばんは～。。

今日は昼間はとっても暑かったですね。ムシムシはしてないけど
日差しはかなり。。。

昨日は長男のサッカーの試合だったんだけど、同じくとっても暑かった。。
同点でＰＫで敗れてしまって。。がっかりでした。。
うちの長男、見事にＰＫ外してました。。

そんな感じで、今日はなんだか力が入らないまま、昨日出来なかった家事を
済ませて、あとはゆっくり過ごしてしまいました。。

さて、これは金曜日に焼いたパンです～♪

大好きなお花の先輩、ミモザさんからメールで。。。
『ハード系のパンをゆらさんの好みで作っていいから、オーダーしてもいいかしら？？
癖があるパンでも大好きだから、どんどん作って。。』
その上・・・『すっぱいパンでもいいよ。。』と、パンのオーダーを頂いてたんです。。
なんて素敵なオーダーでしょ～。。

うちの子たちを含め、うちの家族はハードはパンはあんまり・・・。
それでもバゲの練習に励む私に冷たい視線。。。ふわふわのパンやお惣菜パンもいいけど、やっぱりパンヲタな私は
がっつりとハードなパンを焼いてみたいのです。。

日ごろの抑えていた焼きたい欲求を一気に解消するような爆焼きです。。

まずは・・・・

もう見飽きちゃってると思いますが、バゲット。。加水78％。。
このごろジメジメが少なくなってきたので加水78％でも生地に手こずったりせず
成形ができる様になりました。クープも・・・ちょこっと。。

自家製ヨーグルト酵母を使って、ラム漬けのドライフルーツを鬼入れしたカンパ。。
生地量250ｇにフィリング180ｇ・・・入れすぎ？？
かなり発酵に時間がかかって、焦りました。。

同じく自家製ヨーグルト酵母で、小豆入り抹茶カンパ。。
抹茶をたっぷり投入したので、かなり綺麗な緑色が出ていると思います。。小豆のほんのりとした甘さが抹茶に消されているかもしれません。。
これはクープが思いっきり開いてくれたんだよね～。。

こちらは、イーストでいつもの大好きな山食・・・『こぼ食』。。
焼いてから時間が経ってしまったので、ピキッていたのに写真に撮れなかった。。
トーストに最高の私のお気に入りです。。

まだあるよ～（笑）。。
自家製巨峰酵母を初めて起こしてみました。巨峰は実家の父が作ったもの。
ヨーグルトに比べると、プクプクしてなくて、もしかしたら失敗？と思ったけど、
元気に膨らんでくれてホッ。。。
こちらは、紅茶専門店レピシエで買った『ＦＡＮＴＡＩＳＩＥ』という紅茶を
煮出したものを仕込水にして、この茶葉もそのまま（細かくせず）投入。。
生協で買ったホールドライクランベリーをたっぷり入れて焼き上げました。

焼いている間も、すごい紅茶のいい香り。。。クープも開いてくれるとうれしいな～。。

それぞれ、簡単にラッピングして、袋に詰めてお渡ししてきました。。

ミモザさんのご家族は大のパン好き。。
1日3食パンでもＯＫとのことで、ご主人はおでんを食べながらパンを食べられるというすごいお方です。。息子さんもパンが好きで丁度週末に帰省されるということで
遠慮なく、がっつりと自分の作ってみたいパンを焼かせていただきました。

私的には好きなだけ焼かせてもらって、欲求不満解消～って感じです（笑）。。

でもでも～～。。

これって、全然自分で味見が出来てないの。。だからとっても心配です。ミモザさん大丈夫でしたか～？？

そして、たまにはこういうハードはパンを食べてみてもいいよというリアルゆら友も皆さん、いませんか～？？

オ・ト・ナなオーダー、お待ちしています。。

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