英坊日記

ギネスに申請？『世界一大きなスルメ』

昨年１１月末日に高岡に隣接の射水市の新湊漁港で「しろえび漁」の網に生きた状態で水揚げされた、長さ6.3ｍ・重さ１３０ｋｇの「ダイオウイカ」を、水産加工業者が譲り受け「スルメ」に加工して「新湊きっときと市場」に搬入、今月末まで展示されています。

　　　『　世界一大きなするめ　』

水揚げされた時に鮮度が保たれていたところから、普通のイカ５０００匹をスルメに加工出来る設備を使い、状態をみながら約１０日間、乾燥作業を進めて「スルメ」に完成させたのです。完成品は「水分」を失い・・（イカの水分は95％）・・長さ３ｍ・幅約７０ｃｍ・重さ6キロまでに減ったのですよ。２月に入ると食用に適応するかを検査をして、安全確認が出たら「試食会」を開くということです。展示の品の下にある「スルメ」（実物は）コレ　↓↓

　「真イカ　の　するめ」

　ダイオウイカの「スルメ」は真イカの「スルメ１００パイ分」だそうですよ。

　「ホタルイカ　の　するめ」

　　　　ホタルイカの「スルメ」ってこれも「珍」ですね。

ダイオウイカ（大王烏賊）日本では「太平洋側海域」では見られるが「日本海」側では捕獲されるのが、これも珍しい。。。昨年１月には「氷見沖」の「寒鰤網」にでも体調3.5ｍのダイオウイカが獲れています。・・天変地異の顕れかな。。このイカの特徴は深海に棲み視力が冴えており、浮上したら「天敵」は、「マッコウクジラ」で・・おます。。

「新湊きっときと市場」

地場で獲れた「魚介料理」や「販売」の市場です。いきなり「新鮮食事もＯＫ」ですよ。