柴犬『寅次郎』

+++その１１+++

Torajirou Kitchen

『コーンクリーム de ワッフル』

+++ 材料 +++
《５センチ　１２～１４個分》
・薄力粉　１００ｇ
・ベーキングパウダー　５ｇ
・ココナッツオイル　大さじ２(液体)
・卵　１個
・コーンクリーム(缶詰)　大さじ３
・豆乳　大さじ３

＊ココナッツオイルが無ければ溶かし無塩バターでも代用できます
＊材料はなるべく常温に戻した方が出来上がりがキレイに仕上がります

+++ 作り方 +++
・ボウルに粉類(薄力粉、ベーキング)を入れたら
ホイッパーでよく混ぜる
(粉の玉が目立つようであればふるいにかけて下さい)
・別のボウルにコーンクリーム、卵、ココナッツオイル、豆乳
を入れホイッパーで良く混ぜたら
粉類を入れてヘラでサクッリと混ぜ合わせたら生地は完成
・出来上がった生地をワッフルメーカーに大さじ１ずつ入れて
弱火で焦げないように両面じっくり焼いたら出来上がり

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『まぐろ de ジャーキー』

+++ 材料 +++
・まぐろ　適量

+++ 作り方 +++
・まぐろを一口サイズにカットして軽くボイルしておく
・それをオーブンシートを敷いた天板に並べ
１５０℃に温めたオーブンで６０～７０分焼く
(途中ひっくり返す)

＊焼いてる間に油が結構でますので
こまめに油を取り除きながら焼くと奇麗に仕上がります
＊まぐろの大きさで焼き時間が異なります
(今回親指サイズぐらいの大きさで焼いてみました)

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『ささみ de ジャーキー』

+++ 材料 +++
(小指サイズ　１６個)
・ささみ　２本

+++ 作り方 +++
・ささみを１６等分に細切り
・それを軽くボイルする
・オーブンシートを敷いた天板の上に並べ
１５０℃に温めたオーブンで６０～７０分焼く
(途中ひっくり返す)

＊大きさによって焼き時間が異なります

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『すいか de ミルクプリン』

+++ 材料 +++
(プリン型　４個)
・スキムミルク　２０ｇ
・粉ゼラチン　５ｇ
・スイカ　５０ｇ
・水　２５０ｃｃ

+++ 作り方 +++
・スイカはサイコロ状にカットしプリン型に均等に入れておく
・鍋に水を入れ火にかけ軽く沸騰させたら火を止める
・そこにスキムミルク、粉ゼラチンを入れて泡だて器でよく混ぜる
・人肌に冷めたらプリン型に流しいれ冷蔵庫で冷やし固める

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『じゃこ入り de ヨーグルトスコーン』

+++ 材料 +++
《２～３センチサイズ　２０個分》
・薄力粉　１００ｇ
・ベーキングパウダー　小さじ１／２
・無塩バター　２０ｇ
・無糖プレーンヨーグルト　７０ｍｌ
・ちりめんじゃこ　山盛り大さじ１
・乾燥パセリ　大さじ１

+++ 作り方 +++
・ちりめんじゃこはお湯につけて塩抜きをする
(食べてみて塩っけを感じなくなるまで)
・塩抜きしたらペーパータオルに上に並べ
そのまま１日放置して乾燥させる
・バターは１センチ角に切り使う直前まで冷蔵庫で冷やしておく
・ボウルに薄力粉、ベーキングを合わせて振るい入れ
冷やしておいたバターを加え
指先でバターを粉類にすりつぶしながら
砂状のサラサラに状態にする
・そこにヨーグルト、じゃこ、パセリを加えザッと混ぜたら
手である程度混ぜこねて丸くまとめておく
・それを打ち粉をした台の上に置き
手の平で１センチの厚さに潰し
折りたたみまた１センチの厚さにに潰しを２回繰り返し
１センチの厚さの滑らかな生地にする
(手に生地が付く場合は打ち粉を忘れずに)
・滑らかな生地が出来上がったら
お好みの型でくり抜いて
天板にオーブンシートを敷いた上に並べ
２００℃に温めたオーブンで１０分
１９０℃に下げて１０分～１５分焼いたら出来上がり

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