+++その１６+++
Torajirou Kitchen
『ラム肉 de ジャーキー』
・ラム肉 適量
+++ 作り方 +++
・ラム肉を軽くボイルする
・水気をふき取ったらオーブンシートを敷いた天板に並べ
１５０℃に温めたオーブンで６０～７０分焼く
(途中ひっくり返す)
＊焼いてる間に油が結構でますので
２０～３０分毎に油をふき取りながら焼くと奇麗に仕上がります
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『小豆 de ワッフル』
・薄力粉 １００ｇ
・ベーキングパウダー ５ｇ
・卵 １個
・ ココナッツオイル 大さじ２(液体)
・豆乳 ６０ｍｌ
・ゆで小豆(砂糖不使用) １００ｇ
＊ココナッツオイルが無ければ溶かし無塩バターでも代用できます
＊材料はなるべく常温に戻した方が出来上がりがキレイに仕上がります
+++ 作り方 +++
・ボウルに粉類(薄力粉、ベーキング)を入れたら
ホイッパーでよく混ぜる
(粉の玉が目立つようであればふるいにかけて下さい)
・別のボウルに卵、ココナッツオイル、豆乳、小豆
を入れホイッパーで良く混ぜたら
粉類を入れてヘラでサクッリと混ぜ合わせたら生地は完成
・出来上がった生地をワッフルメーカーに大さじ１ずつ入れて
弱火で焦げないように両面じっくり焼いたら出来上がり
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『おから de クッキー』
+++ 材料 +++
《４～５センチクッキー ２２個》
・生おから １００ｇ
・薄力粉 ５０ｇ
・豆乳 大さじ２
・ ココナッツオイル 大さじ１(液体)
＊ココナッツオイルがない場合は溶かし無塩バターでも代用できます
+++ 作り方 +++
・おからは耐熱皿にいれ軽くラップをしレンジで３分加熱
再度かき混ぜ３分加熱し冷ましておく
・ボウルに薄力粉、おからをいれ
ホイッパーでグルグル混ぜる
・そこにオイル、豆乳を入れ
ヘラで粉っぽくなくなるまで混ぜ合わせたら
手で混ぜコネまとめる
・それを飴玉ぐらいの大きさに丸め
グラスの底で軽く潰し
形整えたら天板にオーブンシートを敷いた上に並べ
１７０度に温めたオーブンで４０～５０分焼く
焼きあがってもすぐに取り出さず余熱でじっくり乾燥させて出来上がり
＊焼き上がりの目安は
クッキーの真ん中を押してみて固めればＯＫです
柔らかいようでしたら５～１０分再度焼きあげて調節して下さい
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