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冷製川幅うどんは「つるん」とした食感で、サッパリしていながら出汁が利いた旨味の強いスープがよく染みています。
このスープがまた、飲めば飲むほどさらに飲みたくなってしまう不思議な旨味を持っています。
麺は「モチモチ」と感じるちょうど良い弾力と「つるん」とした滑らかさ、両方の食感を併せ持っています。
冷たいと食べやすくて一気にすすってしまいそうですが、喉につまらせないように少しずつちぎっていきましょう。
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