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むむむぽん
大学教員が日々思ったこと，感じたことをつづっていきます。 なんでもないようなことに幸せを感じられますように。
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2008.02.11
カテゴリ： 趣味
材料2つの絶品レシピ338
煮物のよさが分かってきたので，お魚の煮つけに挑戦しました。
22．銀だらの煮つけ
材料（4人分）
銀だら 4切れ
ごぼう 2/3本
しょうが 1かけ
調味料
酢少々
A（酒1/2カップ，しょうゆ，みりん各大さじ3，砂糖大さじ1）
作り方
1．銀だらは水気をよく拭く。冷凍の場合は解凍してから水気を拭く。
2．ごぼうは斜めに3～5mm厚さに切って，酢水にさらし，水気を切る。しょうがは薄切りにする。
3．フライパンに水1/2カップ，Aを煮立て，一度火を止めて銀だらを並べ，2を入れて火にかける。煮立ったら中火にし，落し蓋をして12分煮る。
淡白なタラの身だけど，甘辛いダシが染み込んでいました。
ごぼうは省きました。
しょうがはペースト状のもので済ませました。
具材を切ることもなかったので，レシピ通りに火をかけていればできる簡単メニューです。
煮物のよさが分かってきたので，お魚の煮つけに挑戦しました。
22．銀だらの煮つけ
材料（4人分）
銀だら 4切れ
ごぼう 2/3本
しょうが 1かけ
調味料
酢少々
A（酒1/2カップ，しょうゆ，みりん各大さじ3，砂糖大さじ1）
作り方
1．銀だらは水気をよく拭く。冷凍の場合は解凍してから水気を拭く。
2．ごぼうは斜めに3～5mm厚さに切って，酢水にさらし，水気を切る。しょうがは薄切りにする。
3．フライパンに水1/2カップ，Aを煮立て，一度火を止めて銀だらを並べ，2を入れて火にかける。煮立ったら中火にし，落し蓋をして12分煮る。
淡白なタラの身だけど，甘辛いダシが染み込んでいました。
ごぼうは省きました。
しょうがはペースト状のもので済ませました。
具材を切ることもなかったので，レシピ通りに火をかけていればできる簡単メニューです。
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