とくtokuの釣り

とくtokuの釣り

2013.09.28
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 釣ったキハダマグロをさばくのが 大変でしたよ。

 まずは 出刃包丁

私の持ってた 出刃は刃渡り14cmでしたが とてもじゃなく裁ききれず 18cmの出刃包丁を購入

ユウチューブなどで 裁き方を見てやろう思ったら 台所には乗らず あえなくテーブルの上にシートと新聞紙をひいてさばきました。

  • TS3Z00090002(V.2013_09_28__05_34_42).jpg


新品の出刃の切れ味は最高で 5枚おろしのように成りました。

まずは 中落ちで日本酒を飲み 程よい脂でついつい飲んでしまい 切り身は近所にも配り 大好評!

刺身で食べて 一番美味しかったのが 4日目でしたね

あとは 小分けにして マイナス20度の冷凍庫に保存

飽きない程度に 週に2~3回程 食べてます。






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最終更新日  2013.09.28 17:54:14
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とくtoku @ Re[1]:キハダマグロ その3(09/28) mkd5569さん >こんばんは >マグロをさば…
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