男の料理、日々の書きとめ

半分残しておいたゴーヤで、 ゴーヤチャンプル （チョ～定番ですが）が、今晩のおかず

ゴーヤチャンプル を作ると、ゴーヤが食べられる季節が来たんだなぁ・・・と、実感します

上司の○○○さんは沖縄出身。毎年ゴーヤが送られて来るそうで、たまにお裾分けに預かるんだけど、今年はどうかなぁ

期待してますよぉ～　○○○さん！！

さて、今晩のゴーチャンは、ピリ辛味噌味にしてみました

豆板醤 を小さじ0.5～1杯程度が目安でしょうか、パンチの効いた良い味です。

また、ダシを入れると、風味が出ておいしいかも

ついでに、久しぶりにテンプラに挑戦 でも、油がもったいないので、衣を付けた炒め物

余分な油を使わないから、これがエコなんです

でも、味はテンプラでした

さすが、テンプラ粉を使うと、「カリッ」と良い出来栄え。

てんぷら粉

そうそう、ご報告が遅れましたが、一月ちょっと前に漬けた 梅酒 　いい塩梅になってきましたよぉ

【梅酒の実】　文蔵さんの焼酎梅　500g ホワイトリカー　35度　1800MLパック

梅酒漬け2点酒無しセット（4L瓶＋氷砂糖1kg ）

梅の実を洗って、乾いたらビンに放り込んで、ホワイトリカーを注ぐだけで

とても簡単で、○○の梅酒より安くておいしい

ドクシンオトコのオススメなので、是非お試しを

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