紅子のセレブなグルメ日記

今日も気合いが入って寒かった一日。お天気がよかったからいい物の、これで雨なんか降ったら目も当てられないもんね。よかった。

そんな中、本日はおうちにお掃除屋さんが入るために、朝も早よから家を追い出される羽目になりました。どこで時間を潰そうかとブラブラ歩いて、結局デパートの梯子をすることにしました。

最初に 日本橋三越 へ降り立って、バーゲン品を物色。でも、これはというものに出会えなかったので、場所を移動して近所の 日本橋高島 屋へ。

こちらでもデパ地下などをうろつくものの、いいものに巡り合えず空振りに。ちょうどその頃に疲れで小腹が空いたので、久しぶりに二階の ル　カフェ　ジョエル　ロブション へ行ってみることにしました。

半端な時間だったので、お客さんは誰もいませんでした。一番奥の席に案内されてメニューを渡されました。久しぶりにきてみるとメニュー内容がだいぶ変わっていて、そのうち食べようと思っていたパスタが消えていて無念でした・・・。また復活しないかな。

ぺらぺらとめくってみると、ふと目に止まったのが私の大好きなモンブラン！！ロブションのモンブランは一度食べてみたいなあと思っていたので、デセール仕立てのモンブランが登場したのなら、これを食さないわけには行きません！！

ってことで、こちらを早速オーダー。でも、いきなりこれを食べるのはなんなので、その前にサラダを食べる事にしました。

オーダーをしてから６、７分。最初にサラダがやってきました。

ハーブと野菜たっぷりのグリーンサラダ。グリーンカール、トレビスを中心に、イタリアンパセリ、ディルなどのハーブ、それにトマトが入ってお野菜もりもりで嬉しい限り。ドレッシングは別添えにしてもらって、少しだけかけて食べました。

お野菜は新鮮でみずみずしく、ハーブもそれほどクセの強くないものが程々に入っている量だったので、食べやすかったです。ドレッシングはオリーブオイルにトマト果汁を入れた少しフルーティーな味わいのもので、ハーブととても相性がよく美味しかったです。

そしてこれが食べ終ったので、デザートを持ってきてもらいました。そのお姿はこちら。

なめらかなマロンクリームとマロングラッセのコンビネーション　バニラ風味で。大きな白いお皿の真中にカスタードソースとチョコレートソース、オレンジピールが浮かんでいて、その上にモンブランが鎮座していました。奥にはマロングラッセが丸ごと一個添えられていました。

断面です。スポンジ、マロングラッセ、カスタードクリーム、生クリーム、マロンクリームという構成。うん、とっても美味しそう♪

では、実食！！

マロンクリームはとても滑らかで、まろやかな味わい。ラム酒のようなお酒は使われていないか、使われていても分からないぐらいなので、誰にでも食べられるような仕上がりでした。土台のスポンジはとても薄いので、口に残ることなく、クリームの邪魔をしませんでした。中のカスタードクリームはバニラビーンズたっぷりでコクがありながらもクドさがなくマロンクリームを優しく包み込むような、ちょうどいいバランスのクリームになっていました。生クリームも軽くて、混ざるとカスタードクリームとマロンクリームをよりミルキーなものにさせていい仕事をしていました。

主役のマロンクリームはマロンの味が濃厚で、クリームとペーストの丁度中間ぐらいの固さでした。少し甘味が強いかな、と思いましたが、これぐらい甘い方が満足感があってよかったのかもしれません。中に仕込まれたマロングラッセも美味しかったのですが、ちょっと固くてナイフで切りにくくて食べづらかったのが残念でした。渋皮煮みたいにやわらかい方がよかったように思います。

作り置きではなく、絞りたてのマロンクリームはとても柔らかで美味しかったです♪食べられてよかった♪また、美味しそうなデセールが出来たら食べに行こうと思います。