紅子のセレブなグルメ日記

本日はお料理教室で製菓の日。２品作ってきました。

まず一品目。

ダークチェリー入り　ヘーゼルナッツタルト。タルト生地にヘーゼルナッツのダマンド生地を流して、そこにダークシェリーを入れてアーモンドをトッピングしたもの。ダマンドはふつうアーモンドですが、今回は珍しいヘーゼルナッツ。ちょっとクセがあるので好みは分かれそうですが、ナッツ好きにはコクがあって好きかもしれません。

二品目。

桃のレアチーズムース　求肥包み。桃のレアチーズムースを求肥で包み込んだもの。和菓子チックで、ロッテの雪○だいふくを連想させる一品。もっちりとした求肥にふんわりムースがベストマッチで美味しかったそうです。春らしい、可愛いお姿でした。

２品とも美味しかったそうでよかったです♪

さて、週末は久しぶりのピッツァを含めたイタリアン♪楽しみだな！！