May 8, 2013
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いよいよ５月下旬オープンに向けて店舗改装が佳境に入って来ました。
コンセプト、デザイン、予算、スタッフ、いろんなことを
同時に考えて決定していきます。
「お酒のある豊かな時間と空間」
ずっと言い続けてきたモノを形にする楽しさと緊張感。
一つ一つにこだわりがあり、譲れないモノがあります。
お酒はもちろんのことながら、酒器、テーブル、椅子、メニュー、看板
ロゴ、ファサード、ドラフトタワー、ミルクピッチャー、
拘ればこだわるほど時間がかかります。
豊かな時間というモノは、よく考えられた時間と比例します。
なぜこの内装なのか、なぜこの音楽なのか、なぜこのメニューなのか、
お客様の「なぜ」 という質問に答えられるかどうかが大事だと思います。
昨日もお店の看板にする文字フォントだけで数時間使いました。
１００人いれば１人だけが気づいてくれる小さなポイント、
限られた予算の中で、最後まで自分たちが納得するカタチを目指します。
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Jun 4, 2013 09:58:00 AM コメントを書く
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「梅太郎」
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