デイキャンプ　大好き！

トリご飯 ～コンボクッカー～
[材料]
お米２合　チキンライス用トリ１００ｇ　きのこ類好きなだけ
にんじん適量　だし（昆布　酒　醤油）
[手順]
①お米をといで、ざるにあげ、３０分は置いておく
②材料を入れ、火にかける　だしはお米と同量より少し多め
③最初は強火、沸騰したら弱火にし、１５分ほど
④最後に約１分強火にし、火を止めて１０分蒸らす
※「赤子泣いてもふた取るな」です
[寸評]
初めて炊いたご飯。お米が立ってふっくらして、美味しかった。おこげも
ちゃんとできてました。昆布は一晩水に漬けていたので風味も良く、
トリときのこの味がしっかりついていました。

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チキンピラフ ｂｙコンボクッカー
[材料]
手羽先　タマネギ　お米　バター　塩・コショウ　しめじ　ニンジン
[手順]
①手羽先に塩・コショウし、鍋に入れ裏表焼き色をつけ取り出しておく
②同じ鍋にバター、タマネギを入れ、弱火でじっくり炒める　じめじ　ニンジンも炒める
　しなっとしたらお米を洗わずいれ、混ぜあわせる
③②に先ほどの手羽先とお米の分量約１割増の水をいれ、ご飯を炊く要領で炊く
　最初強火、沸騰したら弱火で１５分、最後は強火で１分、火を止め１０分蒸らす
[寸評]
バターの香り高く、手羽もしっとり。美味しいよ！お米を炒めるので
少しアルデンテに仕上がりました。もう少し軟らかめが好きやけど・・
子供は大喜びで食べてました

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鯛めし 　コンボクッカー
[材料]
鯛１尾（小ぶり可）　米２合　水（米と同量）　ダシ昆布１０×２０ｃｍ
酒・醤油・味醂各大さじ２　塩
[手順]
①お米をといでよく水を切り、鍋に入れ同分量の水を入れ３０分浸けておく
②鯛はウロコ、内臓、エラを取り、塩をタップリし、コンロで６分焼いておく
③①に調味料を入れ昆布をひき、その上に②の鯛を乗せ炊く
④最初強火、沸騰したら弱火で１２分、最後強火１分、１５分蒸らす
　鯛の身を取ってほぐし、よく混ぜる
[寸評]
う、うまい。鯛からもエキスが出るんでしょうね。ダシも取らずに本格的な鯛めしが出来ました。みんな大喜びでした。今回、洗ったお米を水につけておいたのが
良かったです。やっと、ふっくらした美味しいご飯が炊けました。