小松菜
◆小松菜カルシウムはホウレン草の5倍！
牛乳､小魚匹敵のカルシウム含｡骨､歯の弱りに。290mg/100g(1日必要摂取量700mg)
ビタミンA･C･Eを豊富にバランスよく含む、青菜のエースACE｡
Ｃは75mg/100g(成人女性1日必要摂取量に相当♪)
ヒスタミン(アレルギーを誘引)､シュウ酸(結石の原因に)を含まないので､生で作る毎朝の野菜ｼﾞｭｰｽにも安心｡
アクが少ないので下ゆでなしでもおいしく便利♪
寒さに強く、青菜が少ない冬のビタミン、ミネラル供給源としても冬の代表青菜
【小松菜バーグ】 お子様にも人気！冷めても美味しいのでお弁当にも
1.小 松 菜 …200g 1cm長さに切る
2.だしの素(めんつゆ)15cc＋水150cc
3.胡 椒 …少々
4.強力粉or中力粉…1.5cup
揚げ油…油をたくさん吸うので軽く揚がるグレープシードオイルがおすすめ。
1～4迄順に混ぜる。
粉は数回に分けて手でよくこねる。
六～八等分してまとめ、ハンバーグの様に平たく潰し、油で揚げる。
浮き上がってきたらひっくり返し、はしで数カ所刺すと中まで早く火が通る。
* 冷凍保存もできます。
自然解凍しオーブントースターで温めて
◆べんり菜
小松菜とチンゲン菜のハーフ
栄養面は小松菜､味はチンゲン菜。クセがなく､どんな調理法でも美味で便利
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