じゃがいも
◆キタアカリ 粉質男爵系
ビタミンC豊富。食味が良く「栗じゃが」や「黄金じゃが」とも呼ばれる
味は男爵薯並に良好で傷みにくい。長く貯蔵すると食味が低下しやすいとも言われる。
電子レンジ加熱は香りを生かし煮くずれないのでキタアカリに適した調理法。
メークイン同様ポテトチップスには向きません。
◆アンデスレッド（赤ジャガ） やや粉質
赤皮で黄肉。味濃厚！ 皮ごとフライドポテト美味
◆メークイン 粘質で煮物向き
◆ブータン赤ジャガ 粘質
赤皮で黄肉。味濃厚！
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