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2006年07月30日

マクロビオティックな滞在：ウエスティンホテル大阪

テーマ：マクロビオティックでアトピー改善！(64)

カテゴリ：シティホテル(西日本)

「 マクロビオティック 」、ご存知ですか?
簡単に言ってしまえば、いわゆる自然食・菜食ですが、これをレストランのメニューに早くから導入しているホテルの1つがウェスティンホテル大阪です。

マクロビオティック の基礎は日本から発しているわけですね。歌手の マドンナ も息子の アレルギー を治すため雇った日本人シェフが勧めたことからマドンナも愛好家になっているということです。
基本的には、

玄米や雑穀を主食
砂糖、化学調味料を使わない(水飴、メープルシロップなどで代用)
肉類や乳製品は食べない
なるべくその土地で取れた無農薬野菜を使用、根や皮まで使い切る

を満たしている健康食や食事療法を示すようです。

最近のブームに伴い、カフェなども出来、また実践した人からは体調改善や ダイエット 効果が見られたことから、 アトピー などの アレルギー疾患 を改善する手法や、ダイエットの手法の1つとして注目されているとのことです。

さて、数ある高級ホテルの中で、ウェスティンホテル大阪は、結構早くからレストラン「 アマデウス 」のメニューや、 ルームサービス において、 マクロビオティック を称するメニューを展開している感じがあります。もちろん、特集的に期間限定でメニューを展開するホテルもたくさんあるのですが、私はこのホテルのHPを見て以降、年に何回か見てますが、この「マクロビオティック」という文字がこのHPから消えることはなさそうです。つまり、ホテル(正確にはレストラン「アマデウス｣)として取り組んでいるということですね。

ちなみに、 ルームサービス のマクロビオティック朝食が2700円、アマデウスでのマクロビオティックのランチが1700円となっています。

ところで、このウェスティンホテル大阪の各マクロビオティックメニューで、必ず出てくるのが「 ヤンノーコーヒー 」と呼ばれる、 コーヒー 風飲料です。いわゆる穀物コーヒーですね。有機チコリ、有機小麦、有機麦芽、有機どんぐりなどの穀物で構成されているのですが、これらがうまく融合して、コーヒーのような味わいを出しているとのことです。