いいで　いい酒　若乃井酒造日記

こんな感じ

木のでかいスプーンみたいやつで掘るのです

こういう桶にとるのですが

タンクの下に行くにつれ、水分が多くなるのです。

タンクの上からこの桶に　　ビタン！ビタン！　と落とすので

周りに跳ねるのでござる。

なので　新聞紙大活躍

酒を仕込むと必ず出てくるこの副産物

この辺の人は　胡瓜や茄子など粕漬けを造る人が多いのか　粕は足りなくなるくらいです。

が、わたくしは声を大にして言いたい！

「粕が欲しけりゃ　酒をもっと買っとくれ！」　と

副産物なんでね。酒の仕込みが多いほど粕も多くでるのです。

今年はこの粕を全てわたくし一人が掘るのかと思うと

なんか　すでに腰が痛くなってきた

よーな気がする・・

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