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フリーザーで眠っていたパイ生地を使ってりんごとキウイを挟んで焼いてみました。りんごはなごやっこさんから戴いた長野産の紅玉ジャムぺろっとはみ出ててるキウイがなんかカワイイ
Nov 22, 2013
こんなに暑い日が続くとつるつるの和菓子が食べたくなります♪今回は鍋よりもレンジの方が簡単で上手く出来ました。〈材料〉*くず粉 50g*砂糖 20g*水 250ml〈作り方メモ〉⑴ボウルにくず粉、砂糖、水を入れてよく混ぜ耐熱容器にこし入れる。⑵ラップをして2分加熱しよく混ぜ、更に3分加熱して木べらでよく混ぜる。⑶流し型に入れて室温で冷まし、黒みつときな粉をかける。〈黒みつ〉黒砂糖35g、砂糖15g、水25mlを耐熱容器に入れ混ぜレンジで1分加熱し冷ます。黒蜜が甘い〜(❁´◡`❁)I am glad if you click here. Very thankful you come to reading.
Jul 17, 2013
ココナッツミルクを入れたプリンにキウイソースをかけてみました。〈材料〉小さなカップ4個分*粉ゼラチン 3g(水 大さじ1に入れてふやかしておく)*ココナッツミルク 100ml*砂糖 16g*プレーンヨーグルト 90g〈作り方メモ〉⑴鍋にココナッツミルク、砂糖を入れ沸騰直前に止め水でふやかしたゼラチンを入れ混ぜる。⑵ボウルにヨーグルトを入れなめらかに混ぜ⑴を少しずつ入れてよく混ぜる。⑶カップに⑴を流し入れて冷蔵庫で冷やす。〈キウイソース〉キウイ1個を細かく切り、砂糖16gを加え耐熱容器にラップをしてレンジで2分程温める。蒸し暑いここ最近はひんやりさっぱりスイーツの食べたくなります目で見るだけでもちょっと涼しくなれる??I am glad if you click here. Very thankful you come to reading.
Jul 7, 2013
ココナッツミルクの寒天とフルーツをバルサミコ酢でマリネしました。なかしましほさんのオリジナルをアレンジ。↓『ミルクかんといちごマリネ』も美味しそうココナッツミルクかん〈材料〉500mlバット1枚分*粉寒天 小さじ1(ゼラチンでもOK→レシピ名変わるけど)*コンデンスミルク 大さじ3*牛乳 250ml*ココナッツミルク 150mlメロンマリネ〈材料〉*メロン 1/4個*お好みのフルーツ(キウイ)*きび砂糖 大さじ2*バルサミコ酢 大さじ1*白ワイン 大さじ1/2*チェリーのコンフィチュール〈作り方メモ〉⑴ココナッツミルクかんの材料を鍋に入れ中火にかける。⑵容器に流し入れ、冷蔵庫でかためる。⑶耐熱ボウルにきび砂糖、バルサミコ酢、白ワインを入れ混ぜ30秒レンジで温め、冷めてからメロンを入れマリネして冷蔵庫で冷やす。⑷マリネボウルに食べやすく切ったココナッツミルクかん、フルーツを入れて混ぜる。↑ココナッツミルクとメロンマリネにチェリーのコンフィがとってもよく合いました→チェリーのコンフィチュール旦那はこれを『フルーツポンチ』と呼んで喜んで食べていましたちょっとだけ違う?・・・けど。まぁいいかI am glad if you click here. Very thankful you come to reading.
Jun 29, 2013
酵母と米粉でブルーベリーのケーキを作ってみました。〈配合〉15センチ角型*米粉 100g*全粒粉 100g*レーズン酵母元種 46g*塩 ふたつまみ*ウェルチ 大さじ4*メープルシロップ 大さじ4*豆乳 大さじ3*オリーブ油 大さじ3*バニラエッセンス*ブルーベリー 100g〈作り方メモ〉⑴粉類と酵母を混ぜ、残りの材料を加えて型に入れて一晩冷蔵庫に置く。⑵180℃オーブンで27分焼く酵母の香りとモチモチ感がよいですな。甘さ控え目のあっさりケーキなので甘めのコンフィをかけてもよいかも。++++++++++++夕べは月が地球に近づくスーパームーンでした。そんな夜に油絵に没頭してました。没頭するって何て楽しいのでしょ!ところが絵の中のチャオと対面して絵の具をのせていたら感極まってしまい急に涙がっっ。暫く手を止めることが出来ず顔にあるあらゆる穴から液体を放出しながら描いていました恐るべしスーパームーンパワー。(スーパームーンのせい?)にほんブログ村
Jun 24, 2013
フラップジャックス。英国伝統焼き菓子だそうですが、オートミールではなく胡麻や麦、米粉を入れて和バージョンに。(参考レシピ通りに作ったためしがない。。)天然酵母も入れて風味も良いのです〈材料〉15センチ角型*アーモンドやくるみなど 50g*黒ごま麦 35g*金麦きび 35g*米粉 26g*全粒粉 15g*シナモンパウダー 1g*ナツメグ 、塩 少々*甜菜糖 40g*菜種油 30g*レーズン 35g*豆乳 25g*ホシノ天然酵母 25g〈作り方メモ〉⑴ナッツ類はフードプロセッサで砕き、ふるい入れた粉類と甜菜糖に加え混ぜる。⑵菜種油を入れ、豆乳に浸したレーズンをそのまま加え、酵母も加え混ぜる。⑶生地をラップに包み冷蔵庫で10〜12時間ほど発酵。⑷型に生地を入れ180℃ 25分焼くミューズリーとナッツ好きの私がかなり独り占め状態にほんブログ村
Jun 20, 2013
抹茶と黒豆のくずプリン。甘さは控えめだけどあずきを乗せると丁度よい甘さに〈材料〉*抹茶 大さじ1*葛粉 20g*きび砂糖 大さじ3*牛乳 400ml*黒豆*あずき お好みの量〈作り方メモ〉⑴ボウルに抹茶をふるい入れ葛粉、きび砂糖を加え牛乳を混ぜながら少しずつ加え、ざるでこす。⑵鍋に入れ中火で常に混ぜながらとろみがついたら弱火にして暫くそのまま混ぜる。⑶容器に入れ、上から黒豆を乗せて冷蔵庫で冷やす。これをいただいてちょっとだけ涼しくなりましたにほんブログ村
Jun 17, 2013
不本意ながら、いよいよエアコン解禁の土曜日です。バゲットをアパレイユに浸して湯煎焼きにしました。オリジナルレシピは生クリームを使っていたけど私はサワークリームと水切りヨーグルトを使用。水切りではなくヨーグルトでもいいのかも。〈材料〉9×22×6センチパウンドケーキ型*バゲット 100gくらい〈アパレイユ〉*サワークリーム 35g*水切りヨーグルト 65g*卵 3個*牛乳 300ml*グラニュー糖 64g*バニラエッセンス〈作り方メモ〉⑴卵以外のアパレイユ材料を鍋に入れ温め、卵をかき混ぜたボウルに加えるてバゲットを2時間以上浸す。→今回は冷蔵庫で一晩浸してました。⑵180℃オーブンで天板に湯を入れて湯煎焼きを45分。アルミホイルをかけて40分、外して5分。お砂糖を64gも入れたの久しぶり。ちなみにオリジナルは80g・・・。しかもグラニュー糖。何とも言えない優しい甘みです。な、何かに似てる。出し巻き卵・・・・?にほんブログ村
Jun 15, 2013
いつもの黒ごまスティックをプレッツェル型で作りました。やっぱりこれ止まらない。。。。日本のプリッツはこのプレッツェルが由来らしいですね。一緒に写っているのはカルディにあるPENN STATE(ペンステイト)。ユナイテッド航空の機内で配られたものとそっくり。プレッツェルといえばドイツ。ドイツと言えばMercedes-Benz?というわけでグランフロント大阪の北館1階にある『DOWNSTAIRS COFFEE』で母とお茶をしました。メルセデスベンツコネクションの中に併設されているカフェ。ラテアートされてるチャイティーラテもとっても美味。MBシルバードーナツと言う名のチョコケーキドーナツを母とシェア。アサイボウルやプレッツェルドッグなんていうのもありました。食べてみたい平日なのにグランフロント大阪はやっぱり人いっぱい。。。キルフェボンも長蛇の列でしたにほんブログ村にほんブログ村
Jun 8, 2013
ハワイレシピを参考に小豆を加えてもちいちごを作ってみました。 〈材料〉*白玉粉 50g*グラニュー糖 50g*水 100ml*はちみつ 小さじ2*いちご 6個*小豆 少々*打ち粉用片栗粉〈作り方メモ〉⑴耐熱ボウルに白玉粉、水、グラニュー糖を入れて混ぜ、とろりとしたらはちみつを加える。⑵レンジでラップなしで1分30秒加熱し、一度混ぜてからさらに30秒加熱する。⑶再びよく混ぜて熱いうちに片栗粉で打ち粉したまな板に広げ、表面に片栗粉をふり6等分して冷ます。⑷いちご、小豆を入れて包み、ラップに包んで冷凍庫に入れる。少し解凍して食べるとちょうど良いです。いちご大福好きにはたまらないかもにほんブログ村にほんブログ村
Jun 2, 2013
この間の旦那の誕生日に作ったリクエストのベイクドチーズケーキ。初めてオーブンで湯煎焼きをしてみました〈材料〉15センチケーキ型(底の外れない型)★クランブル*小麦粉 40g*無塩バター 20g →さいの目に切る*グラニュー糖 10g*塩 ひとつまみ*アーモンドプードル☆生地*クリームチーズ 200g→室温に戻しておく。*グラニュー糖 *卵黄 1個分*レモン果汁 6g*小麦粉 15g◉メレンゲ*卵白 1個分*グラニュー糖 20g〈作り方メモ〉★クランブル⑴ボウルに材料を入れてバターを潰すようにしてよく混ぜ合わせそぼろ状になったらまとめてラップに包み冷蔵庫で30分休ませる。⑵型底に15センチ円形にカットしたベーキングペーパーをしき、クランブルを乗せて抑えて170℃オーブンで15分焼きさましておく。★生地⑶クリームチーズにグラニュー糖を入れよく混ぜ、卵黄を加えてさらによく混ぜる。⑷小麦粉をふるい入れ、レモン果汁を加えて混ぜる。◉メレンゲ⑸卵白にグラニュー糖をひとつまみ入れてハンドミキサー中速で混ぜ、泡だってきたら残りのグラニュー糖を5回位に分けて角が立つまで泡立てる。⑹⑷の生地にメレンゲを生地に3回に分けて入れてすくうように混ぜる。⑺⑵の型の内側にひとまわり大きな帯状にカットしたベーキングペーパーを巻き生地を流し入れる。⑻天板に50℃のお湯を張り170℃ 35分湯煎焼きする。↑焼きたての写真がありました。。。湯煎焼きするとしっとり焼けて美味しい冷やして食べるのはもちろん、冷凍してもこの時期美味しゅうございますにほんブログ村にほんブログ村
May 26, 2013
なかしましほさんの黒ごまスティックを初めて作りました。これ、かなりハマります。凄く美味しくて止まらない、、、、。止まらなさすぎて大変。〈材料と作り方メモ〉*薄力粉 80g*全粒粉 20g*黒いりごま 20g*きび砂糖 20g*塩 ひとつまみ*菜種油 大さじ2*豆乳 大さじ2ボウルに粉類、黒ごま、砂糖、塩を入れ混ぜ、菜種油、豆乳を入れ成形し170℃ 30分焼く→こちらに作り方の詳細があります。奥が深い。。。大人しい見かけの割になかなか妖艶な味してます不定期便といいながら気がつくとパン好きの母に毎週送っているパン便。かなり習慣化しつつあります。中身は色々ミックス。詰め合わせセットを作るのも私の楽しみのひとつなのです。にほんブログ村にほんブログ村↓今みたら売り切れていました〜
May 20, 2013
少し前に作ってみました。抹茶と栗のマフィン。ほんとにこの組み合わせわたし好きです〈材料〉マフィン7個分*強力粉 100g*抹茶 3g*菜種油 大さじ2*レーズン酵母 50g(ベーキングパウダーなら小さじ1)*卵 1個*きび砂糖 45g*プレーンヨーグルト 30g*豆乳または牛乳 100ml*塩ひとつまみ*甘栗 100g〈簡単すぎる作り方メモ〉ボウルに卵を入れきび砂糖、塩を入れながら混ぜ、ヨーグルト、菜種油を入れ混ぜ、豆乳も入れる。粉類をふるって入れ、酵母、栗を入れて混ぜる。型に生地を入れて酵母使用の場合は一晩寝かして180℃で25分焼く。稚拙な品ですが、お世話になっているSeariaさんへ手土産に。。。++++++++++++昨日は元気に加圧トレーニングに行ったものの帰宅直後に強烈睡魔が襲ってきたので慌てて洗顔、コンタクトを外し眠りに。。。起きたのは朝2時!しかし時差ボケ調整の為に5時までひっぱり(笑)結局12時間の大量睡眠をとってしまいました。おかげでスッキリ。頭で考えていてもその通りにはならない手強い自律神経。その代わり逆らわずにその指令に従うと体調が爽快です。普段でも状況の許す限り寝たい時に寝るようにしよ。状況の許すっていうのがなかなかサラリーマンには難しいですがにほんブログ村にほんブログ村
May 12, 2013
マドレーヌを作りました。穴、あいてますが。。。シェルのかたちが可愛いらしいです。<材料>シェル型9個分*薄力粉 30g*きび砂糖 15g*黒砂糖 15g*塩 ひとつまみ*アーモンドパウダー 20g*バター 60g*卵 1個*はちみつ 10g<簡単作り方メモ>耐熱ボウルにバターはちみつをいれて湯煎にかけて溶かす。別のボウルに卵を入れて混ぜ、きび砂糖、黒砂糖を加えて混ぜ、アーモンドパウダーと粉類をふるい入れバター液を加えまぜる。型に流し入れ、170℃ 12分焼く。型にはあらかじめバターか油を塗り、薄力粉をふっておく。昨日はライオンキングの鑑賞に行きました!お友達の梨絵ぽんさんが譲ってくれたプラチナチケット。さ、最前列で堪能してしまひました。もう凄いの一言。動物たちの動きひとつひとつが洗練されていて巧みで引き込まれます。3時間弱の公演時間があっという間でした。シンバの仲間のティモンとプンブァの大阪弁掛け合いが最高です幕間のお手洗い休憩は物凄い大渋滞(これはGWとは無関係よね?)でしたが、お隣席にいた四季鑑賞のプロのような方に黙ってついて行った所スムーズに行けました。やっぱり何事にもプロ?の技は素晴らしいと実感させられた夜なのでした。↑梨絵ぽんさんこんな感想ですみません!素敵な時間を有難うございましたさてと。にほんブログ村にほんブログ村
Apr 27, 2013
マカロンを作ってみました。もちろん初試み。形に、なってる??〈材料〉3センチ30個分(15個セット)*卵白 1個分*粉砂糖 60g*アーモンドプードル 40g*砂糖 25g*チョコレート*お好みのコンフィチュール(ジャムなど)〈簡単作り方メモ〉1)粉砂糖とアーモンドプードルをフードプロセッサーで細かくする。2)ボウルに卵白を入れ砂糖を徐々に加えながら角が立つまでメレンゲを作る。色をつける時はここで色素を加える。3)2)にふるった粉類を入れてさっくり馴染むように混ぜ、ゴムベラで生地をボウルになすりつけるようにして混ぜ合わす。4)丸型の口金をつけた絞り袋に生地を入れて、直径3cmの大きさに絞る。生地を指で触ってもつかない位まで、室温で一時間以上乾かす。5)190℃で1分、150℃で10分焼く6)チョコレートを湯煎で溶かし、絞り袋にいれて冷ましたマカロンに塗り、お好みのジャムやクリームを乗せて挟む。レシピをググると何だか難しそうなマカロン。参考にしながらかなり自分流で作ってしまいました。割りたての卵白使ってますし。30個予定のはずが半分しか絞れず、、、、テクニックの無さを痛感!でもやっぱり作るのは楽しい作業です今回初マカロンを半強制的?に食べてくれたお友達に感謝ですにほんブログ村にほんブログ村
Apr 26, 2013
ロッシェを作りました。フランス語で「岩山」を意味する卵白で作る焼きメレンゲです。簡単でとても美味しいです〈材料〉天板一枚分*卵白 卵1個分*きび砂糖(グラニュー糖)20〜40gお好みで*くるみ 35g〈簡単作り方メモ〉卵白と砂糖を良く混ぜメレンゲを作る。煎って細かく砕いたくるみを混ぜて、スプーンでクッキングシートを敷いた天板に落とし120℃で60〜90分焼く。今回は絞り袋に入れて後からくるみを乗せました。コレ、実家にお土産に持って行き、自分でつまんでいたら意外?にも好きだったらしく母が何気に一人で翌日には完食してました。というか無くなるからあんまり食べないでと言われたのでかなり大好物??今度は沢山作って行きますから。。。にほんブログ村にほんブログ村
Apr 25, 2013
天然酵母でビスケットパンを焼きました。スコーンとパンの中間のようなもののようです。さくさくできたかな。<材料>8個分*薄力粉(ドルチェ) 160g*元種 100g*バター 70g*砂糖 20g*卵 1個*塩 少々*打ち粉(薄力粉)<簡単作り方メモ>1) 小さ目のボウルに元種と卵を混ぜる。2) 大き目のボウルに粉類を入れサクサク混ぜ、1センチ角の冷たいバターを混ぜ、粉類の真ん中をくぼませてに1)液を入れ、カードで混ぜる。3) 打ち粉をふった台に生地をとえいだして20センチの楕円にのばしそれを半分に切り2枚を縦長に置いて再び20センチの楕円に伸ばして半分に切って重ねることをさらにもう一回繰り返す。4) 2センチの厚さに伸ばして型で抜き、ラップを敷いた密閉容器に並べて蓋をして冷蔵庫で1日以上休ませる(2~3日休ませるとふっくらする)3) 200℃ 15分焼くこちらはマルチグレインを生地に混ぜたクッキー。かなり大人味になりました。香ばしすぎる!感じが結構好き。+++++++++++今日からまた気温が下がるとか!昨日まで暖かくて春間近な気持ちでいたのにね。毎日の服装に困りますね。こんな季節はまだまだパンの発酵もゆっくり。天然酵母で作っていると時間の流れを実感します。時短をよしとするこのご時世、酵母は今もマイペースでゆっくりです。そして時間をかけた分、味わいを増してくれる。とはいいながらも、冷蔵庫の上に生地を置いたりして発酵を急かしてしまいますが酵母に見習ってマイペースで行こうと思うわけです。にほんブログ村にほんブログ村
Apr 19, 2013
丸パンを焼いてキャラメルナッツのラスクを作りました。こんな形のラスクを作ってみたくて焼いたパン。そのままでも美味しいので色々楽しめました。<材料>*全粒粉丸パン2個*ナッツ(お好みで)15gくらい<キャラメルナッツクリーム>*はちみつ 10g*グラニュー糖 15g*バター 10g*牛乳 10g*塩 ひとつまみ<簡単作り方メモ>1)丸パンを8ミリほどにスライスして150℃オーブンで10分乾燥させる。2)キャラメルナッツクリームの材料を鍋に入れバターが溶けるまで弱火で、その後は中火にし、ふつふつしてきたら火をとめ、細かく砕いたナッツを入れる。3)クリームをさましてからパンに塗り、150℃で15分ほど焼く。生地はイーグルと全粒粉。丸い形が可愛いです。ハムと塩麹たまごを挟んでみたり・・・・ハンバーグをのせてみたり。このキャラメルナッツクリームはなんだかクセになりそうですにほんブログ村にほんブログ村わたしのおうちパンレシピ
Apr 12, 2013
小さい頃母がよく作ってくれたりんごケーキ。なかしましほさんのりんごケーキを作ったらそっくりで嬉しくなりました。りんごに小麦粉が絡んでいる感じが大好きな食感です。〈材料〉15センチ丸型*卵 2個*きび砂糖 50g*菜種油 60mlA*全粒粉*アーモンドプードル 20g*ベーキングパウダー 小さじ1/3B*くるみ 20g*りんご 1個(200g)*ラムレーズン 大さじ2(今回は入れず)*シナモンパウダー、ナツメグパウダー 少々<簡単作り方メモ>1)ボウルに卵ときび砂糖を入れ混ぜ、菜種油を加えさらに混ぜ、Aをふるい入れ混ぜ、粉気がなくなればBを加え混ぜる。2) 170℃オーブンで55分くらい焼く。焼きすぎそうな場合はアルミホイルを上にかける。竹串をさして生地がつかなければOK写真は21センチ型で焼いたもの。次は15センチで焼いて厚みをだしたい!にほんブログ村にほんブログ村おやつですよ
Apr 11, 2013
レーズン食パンでシナモンレーズンキューブを作りました。ラスクのような食感です。天然酵母(ホシノ)レーズン食パン生地ははるゆたかブレンドに全粒粉を25%。ちょっと小ぶりな感じに焼きあがりました。<材料>*天然酵母(ホシノ)レーズンパン(5枚切)小さめ2枚 →食パンでもOK*お好み油(菜種油使用)20g*きび砂糖 15g*シナモンパウダー 1g<簡単作り方メモ>1)きび砂糖とシナモンパウダーを混ぜておく。2)パンを16分割に切り、油を回しかけてよく絡めシナモンきび砂糖を少しずつ絡めていく。3)天板に並べて150℃で25分焼く。カリカリ!に美味しく出来ました。シナモンがよく効いてます。にほんブログ村にほんブログ村↓いつもの教科書
Apr 9, 2013
この本を買った時から作ってみたくてうずうずしていました。だからうずまきクッキー?(すみません)プレーン生地と抹茶生地を重ねて巻き、4ミリ幅に切り焼きました。菅野美穂さんと堺雅人さんの結婚報道にびっくりした朝です。にほんブログ村にほんブログ村【送料無料】まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとクラッカーの本 [ なかしましほ ]
Mar 22, 2013
Vitantonioで鯛焼きを焼いてみました。旦那のリクエストはホットケーキでしたが、私の一存で鯛焼きにすり替わりました中身はあんこです。なんか一匹間違いが・・・・。失敗してしまいました。尾ひれが、ない。地道に2個ずつ焼いていくのですが、かなり没頭してしまえて楽しかったのです。はみ出してしまったところもまたおいし。いつも訪問ありがとうございます(*^^*)Vitantonio (ビタントニオ) ポワソンプレート2枚組 (PVWH-4000-PO) (たい焼き)
Mar 16, 2013
昨日なかしましほさんファン?のお仲間を見つけてちょっと嬉しくなっています。これは「ハニージンジャークッキー」のジンジャーを大好きなミントに変えて作りました。ミントのつぶつぶがいい感じに見えています。かなり爽やかなお味になりました。<材料>*薄力粉 80g*全粒粉 20g*きび砂糖 30g*塩 ひとつまみ*菜種油 大さじ2*はちみつ 大さじ1*ペパーミント ティーバッグ 2つ<簡単作り方メモ>粉類を混ぜ、菜種油を混ぜ、はちみつ、ミントをいれ混ぜる。170℃ 25分焼く今日なかしまさんのサイトで詳しく作り方を解説しているものを発見→こちら今までなんとなく手で混ぜずに木ベラで混ぜていました。反省して次回からは手で混ぜてつくりたいと思います!関係ないですけどいつもティーバッグをパックかバッグか迷っていましたが、どうやら『Tea bag』が英語標記なのでバッグが正解のよう。間違っても『back』と言わないように気をつけねば。一瞬にしてミントの爽やかさが消え去ります。にほんブログ村生活シリーズ【1000円以上送料無料】まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとビスケットの本 バターも生クリームも使わない、からだにやさしいお菓子レシピ/なかしましほ【RCP】
Mar 13, 2013
週末はクッキーを作っていました。またまたなかしましほさんレシピを参考にさせて頂きました。前回記事→ブルーベリークランブルのクッキーレシピは2度目ですが、ほんまに素朴で美味しくできます。バターや生クリームなしでできるので気軽ですし、ほんとに直ぐにできてしまいます!なので3種類も作ってしまいました。生活シリーズ【1000円以上送料無料】まいにち食べたい“ごはんのような”クッキーとビスケットの本 バターも生クリームも使わない、からだにやさしいお菓子レシピ/なかしましほ【RCP】【おからとチョコのドロップクッキー】約12枚<材料>*薄力粉(ドルチェ)50g*おから 50g*バーキングパウダー 小さじ1/3*きび砂糖 20g*塩 ひとつまみ*菜種油 大さじ2*豆乳 大さじ2*チョコレート 30g →チョコチップを使用しました<簡単手順メモ>ボウルに粉類、おから、砂糖、塩を入れ混ぜる菜種油、豆乳、チョコを入れ、スプーンですくって天板に落とし指で軽く押さえる170℃で30分焼き、天板で冷ますこの後、アーモンドスライスを混ぜたバージョンを再び焼いてしまいました・・・・。木の実合いますね。【メープルビスケット】(スマイルビスケットより)約9枚<材料>*薄力粉 60g*全粒粉 60g →おから60g使用しました*塩 ひとつまみ*菜種油 大さじ2*メープルシロップ 大さじ2<簡単手順メモ>粉類→菜種油→メープルシロップの順に加えて混ぜる。4~7ミリの厚さに伸ばし、型を抜く170℃ 30分焼き、天板で冷ます【豆乳黒ゴマきなこビスケット】(豆乳きなこビスケットより)約13枚<材料>*黒ゴマきなこ 60g*薄力粉(ドルチェ)40g*きび砂糖 30g*菜種油 大さじ3*豆乳 大さじ2<簡単手順メモ>粉類→菜種油→メープルシロップの順に加えて混ぜる。4ミリの厚さに伸ばし、型を抜く170℃ 25分焼き、天板で冷ますやっぱり焼き菓子は時間が経つと美味しくなります。おから入りビスケットは少し硬くなりましたが、メープルシロップのいい味がくせになりそうです。クッキー達は贈り物にて旅立ちました・・。にしてもクッキーとビスケットの明確な違いって何?にほんブログ村
Mar 6, 2013
もぐさんと行ったスペイン料理でのティラミスを恐れ多くも作りたくなりました。→ティラミス生クリームなしで作りました。2人分分量* マスカルポーネ 50g* フィンガービスケット→おからガトーショコラを1/3個使いました* 卵 1個* きび砂糖 15g* マスカルポーネに付いているエスプレッソソース* インスタントコーヒー* ココア⑴ インスタントコーヒー小さじ2をお湯大さじ1で溶かしてエスプレッソソースを混ぜる。⑵ フィンガービスケットあるいはビスケット、スポンジケーキを⑴に浸しておく。⑶ 卵白を泡立て器で泡立てメレンゲにする。⑷ 卵黄ときび砂糖を混ぜ、マスカルポーネを加えさらに混ぜる。⑸ ⑷にメレンゲを加えてソース完成。⑹ ⑵のスポンジを1/4容器に入れ⑸のソースをかける。それをもう一度繰り返す。⑺ 冷蔵庫で冷やしておき、食べる時にココアをかける。出来上がり!とろり感も無事でてくれました。お味もいい感じです。是非是非お試しを〜地味に毎日夜弁当作ってます。。。今日は肉まん弁当なり↓いつも押して下さりありがとうございます!にほんブログ村">
Feb 19, 2013
チョコとチーズとマーブルは私の三大好物です。マーブル?まぁ細かいところは置いといて。何かを無心で製作している時間が寝ている時より、食べているより幸せを感じます。marimoさんのレシピ本を参考に適当に(よくなるように)変えて作りました。材料*クリームチーズ 100g*きび砂糖 60g*卵 2個*水切りヨーグルト 55g*薄力粉(ドルチェ) 20g*ビターチョコレート 40gオーブン180℃で30分焼きました。かなーり大きく膨らみましたが冷めると落ち着きます。綺麗にマーブルがでてくれました。お味も柔らかくでしっとり!失敗はいつも付きものですが今回は成功して満足でございます。チョコマーブルチーズケーキにはバターを使用していないのですが、これ便利です。常温のバター200gをさくっと10gにしてくれます。常温に戻さないとこの快感を味わえないので要注意です。糖分補給して木曜日乗り切りまする。にほんブログ村">
Feb 14, 2013
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