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April 25, 2006
テーマ： 食べ物あれこれ(52144)
カテゴリ： 簡単レシピ
皆様こんにちわ(◎´∀｀)ﾉ
モルトの灯 Danny-SWさん の為に創作したものなんです！
ここのモルトの灯さんは大変モルトウィスキーがお好きなようで、ブログでもとても詳しくご自分で飲まれたウィスキーの感想解説を丁寧に書かれていらっしゃいます。皆様も興味のある方は是非こちらのモルトの灯さんに観にいってみてください！私のリンク先から伺えますよ＾＾
さぁそんなこんなで、Danny-SWさんからのお話でモルトウィスキーに合う肴を紹介してくださいとの事でしたので、アップしまぁ～～～す＾＾
結構色々な食材に応用出来ますので、皆様もチャレンジ！！
テーマはモルトの邪魔にならない肴でありながら、キッチリとした味わい！で！和風の味
今回の材料はこちら！！
☆このモモ肉を下のように塩をまんべんなく当てます！ここでポイント！塩に対して砂糖を１％位振り掛けましょう
☆このままキッチンペーパー・ラップに包み冷蔵庫で一晩おいちゃう＾＾にゃは♪
☆取り出すとこんな感じです！色が綺麗に出ますよね～。それと身もしまってます。
☆次にこれ！左上から白だし原液・お肉～・左下から長葱の青い部分・にんにく・生姜の皮でも身でも＾＾
☆材料をタッパに投入！！白だしつゆは原液のまま！
☆つゆと香りがよくなじむようにキッチンペーパーとラップをして、半日～１日は冷蔵庫でねかせましょう＾＾気が短い方は我慢我慢♪
☆さぁ～切り出し！！サクサク切っちゃって下さいね＾＾お手元には十分気をつけてね♪
☆切り終わったらこのように並べてまたまた冷蔵庫へ約１時間・・。ここではラップはしないでね！！しつこい？＾＾まぁまぁ
☆はい！冷蔵庫から取り出してお好みの皿に盛ればこんな感じ＾＾
グラスには三彩野菜を入れてあります！お肉をつまみながら、こちらをそのまま召し上がる事でお口の中をさっぱりさせてくれます！お肉にはレモンを絞ったり、粒の黒胡椒をつけるとアクセントになりますよ！
このお肉料理は少々冷燻製の製法を取り入れました。歯ごしは、生ハムに近いです！
切ったあとに冷蔵庫でラップをしない！ここの部分で１日２日ほっておくとソフトなBEEFジャーキーみたいになります！そのままでも、さっと炙っても美味い旨い！！
色々応用が利きますので楽しんでみてくださいね＾＾
それでは皆様 本日も楽しいクッキングを～～
モルトの灯 Danny-SWさん の為に創作したものなんです！
ここのモルトの灯さんは大変モルトウィスキーがお好きなようで、ブログでもとても詳しくご自分で飲まれたウィスキーの感想解説を丁寧に書かれていらっしゃいます。皆様も興味のある方は是非こちらのモルトの灯さんに観にいってみてください！私のリンク先から伺えますよ＾＾
さぁそんなこんなで、Danny-SWさんからのお話でモルトウィスキーに合う肴を紹介してくださいとの事でしたので、アップしまぁ～～～す＾＾
結構色々な食材に応用出来ますので、皆様もチャレンジ！！
テーマはモルトの邪魔にならない肴でありながら、キッチリとした味わい！で！和風の味
今回の材料はこちら！！
☆このモモ肉を下のように塩をまんべんなく当てます！ここでポイント！塩に対して砂糖を１％位振り掛けましょう
☆このままキッチンペーパー・ラップに包み冷蔵庫で一晩おいちゃう＾＾にゃは♪
☆取り出すとこんな感じです！色が綺麗に出ますよね～。それと身もしまってます。
☆次にこれ！左上から白だし原液・お肉～・左下から長葱の青い部分・にんにく・生姜の皮でも身でも＾＾
☆材料をタッパに投入！！白だしつゆは原液のまま！
☆つゆと香りがよくなじむようにキッチンペーパーとラップをして、半日～１日は冷蔵庫でねかせましょう＾＾気が短い方は我慢我慢♪
☆さぁ～切り出し！！サクサク切っちゃって下さいね＾＾お手元には十分気をつけてね♪
☆切り終わったらこのように並べてまたまた冷蔵庫へ約１時間・・。ここではラップはしないでね！！しつこい？＾＾まぁまぁ
☆はい！冷蔵庫から取り出してお好みの皿に盛ればこんな感じ＾＾
グラスには三彩野菜を入れてあります！お肉をつまみながら、こちらをそのまま召し上がる事でお口の中をさっぱりさせてくれます！お肉にはレモンを絞ったり、粒の黒胡椒をつけるとアクセントになりますよ！
このお肉料理は少々冷燻製の製法を取り入れました。歯ごしは、生ハムに近いです！
切ったあとに冷蔵庫でラップをしない！ここの部分で１日２日ほっておくとソフトなBEEFジャーキーみたいになります！そのままでも、さっと炙っても美味い旨い！！
色々応用が利きますので楽しんでみてくださいね＾＾
それでは皆様 本日も楽しいクッキングを～～
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