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和波姫
いろんなことに人はこだわって生きるもの～そのこだわりこそが個性。旅行好きなお気楽姫のお城へようこそ！
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2010年01月08日
カテゴリ： 料理
ダイエットが暗礁に乗り上げているので、大好きなお菓子作りもパン作りも、なるべく手を出すまい、などと思ってはいるのだけれど、身体に悪そうなふかふかの白パンではなく、全粒粉や小麦胚芽を混ぜ込んだものだったら、昼食にチーズなんかと食べても良いのではないか、なんて勝手に理屈を付けて、材料は年末に買ってはあった。
近くに『サトー商会』というお菓子作りに詳しい仙台人ならきっと知っているチェーン店が出来たのだ。
そこのオープニングに買うものがなかったので、グラハム粉やら全粒粉やら胚芽のハイギーなんてものを買ってみた。
柔らかなパンなら、かなりてごねもホームベーカリーも経験は積んだので、時間さえあれば作れるけれど、硬い食感のフランスパン的なものは、ほとんどない。教わったこともないし・・・でも、姫には新しい相棒、ヘルシオが付いているし、彼はフランスパンの為に蒸気を勝手に出してくれちゃったりするのだ。
もちろん、捏ねるコトと一次発酵１時間までは、ホームベーカリーさんに任せて、姫はお洗濯やらお掃除やら・・・こういう風に家で過ごすと、時はあっという間に経ってしまい、専業主婦でよかった～と今更ながら今年も思う・・・
・・・それと、いつか使う日が来るとは思っていたのだろうか。
これが、コルプ型、今まで一度も使ったことはなかったのに何故かちゃんと用意されていた。
籐製でこれに粉を敷いて発酵させるといわゆるカンパーニュなどのカタチが出来る。
もちろん、姫が食べるのだから、中味にはイチジクのワイン漬け、クランベリー、ピーカンナッツ、ラムレーズンなど素朴じゃないフルーティなこだわりの味をめざす。
（あれ？これってダイエットには向かないんじゃないだろうか・・・）
カンパーニュは田舎という意味の名前のパンだけれど、姫がめざすのは都会のパンだから、ヴィルとでも名づけることにしようか。
蒸気が足りなかったのかしら？
というわけで、すぐにリベンジ。今回は手動で霧も吹いて蒸気も下段の鉄板に水を張ってみる。
前よりはちょっと硬めに表面は出来上がったような・・・姫の挑戦はまだまだ続く。
近くに『サトー商会』というお菓子作りに詳しい仙台人ならきっと知っているチェーン店が出来たのだ。
そこのオープニングに買うものがなかったので、グラハム粉やら全粒粉やら胚芽のハイギーなんてものを買ってみた。
柔らかなパンなら、かなりてごねもホームベーカリーも経験は積んだので、時間さえあれば作れるけれど、硬い食感のフランスパン的なものは、ほとんどない。教わったこともないし・・・でも、姫には新しい相棒、ヘルシオが付いているし、彼はフランスパンの為に蒸気を勝手に出してくれちゃったりするのだ。
もちろん、捏ねるコトと一次発酵１時間までは、ホームベーカリーさんに任せて、姫はお洗濯やらお掃除やら・・・こういう風に家で過ごすと、時はあっという間に経ってしまい、専業主婦でよかった～と今更ながら今年も思う・・・
・・・それと、いつか使う日が来るとは思っていたのだろうか。
これが、コルプ型、今まで一度も使ったことはなかったのに何故かちゃんと用意されていた。
籐製でこれに粉を敷いて発酵させるといわゆるカンパーニュなどのカタチが出来る。
もちろん、姫が食べるのだから、中味にはイチジクのワイン漬け、クランベリー、ピーカンナッツ、ラムレーズンなど素朴じゃないフルーティなこだわりの味をめざす。
（あれ？これってダイエットには向かないんじゃないだろうか・・・）
カンパーニュは田舎という意味の名前のパンだけれど、姫がめざすのは都会のパンだから、ヴィルとでも名づけることにしようか。
蒸気が足りなかったのかしら？
というわけで、すぐにリベンジ。今回は手動で霧も吹いて蒸気も下段の鉄板に水を張ってみる。
前よりはちょっと硬めに表面は出来上がったような・・・姫の挑戦はまだまだ続く。
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