ワインヲタ入門生のチラシの裏

< 新しい記事

新着記事一覧(全2523件)

過去の記事 >

2008年04月18日

甲州　生産者別限定醸造　飯島昭三06

(4)

テーマ：ワイン大好き！(30443)

カテゴリ：日本ワイン

価格は2310円で、楽天内では写真のお店以外での取り扱いは無いようです。

色は麦わらないし薄い黄金色。他のよくある甲州ワインと比べてやや濃い色合いです。

香りは、樽香が印象的で、加えて洋梨や桃といった要素を比較的はっきりと感じます。また、蜜とまでは行きませんが、蜜入りリンゴ的なこれまたややしっかり感のある甘い香りも。その他、甲州らしいミカンの香りやミネラルも感じます。そして、印象的だったのが枇杷の風味を感じたところですね。

味わいは、香りから受ける印象(特に樽香)からすると、ややボディがライトに感じます(ライトよりのミディアム)が、果実味はこれまでに飲んだ２本より強く感じます。もちろん、酸はしっかりあるのですが、存在感的には果実味も負けていません。苦味もほんのりあります。それらが、丸く柔らかいボディと相まって、優しい印象を受けます。

食事に合わせるなら、やはり和食がいいとは思いますが、多少しっかりした味わいのものでもいけそうです。
鳥肉でも、焼き鳥(塩)やタタキなら合わせられそうですし、鍋物なら豆乳鍋なんかでも良さそうです。また、洋風のものでも、鮭や白身魚、ホタテといった魚介類なら、バターソテーやクリーム煮にしてみてもいいかも。鮮魚なら、白身魚でも脂の乗ったものに合わせる方が面白そう。
やはり樽香がありますから、バターを使ったものとは合わせてみたいと感じました。逆に、浅漬けなどではちょっと物足りないように思います。単独でも結構楽しめるかも。

勝沼醸造で、樽を使った甲州というとアルガブランカピッパ
瓶熟が進むとどう変わるかも気になるところです。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう