Served medium rare on a crispy saffron risotto cake with wilted spinach & red pepper relish. NZ$28.90 ニュージーランドは鮭が美味しいのです。 ということでサーモンフィレを注文。 サフランリゾットの焼いたものが土台になっています。 皮はパリッと、身はミディアムレアの焼き加減。
もう一つはこちら。
■FISHBONE Salmon Steak Char-grilled medium rare, served with