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食🍴とワイン🍷についてあれこれ書いてます。
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Mar 1, 2007
カテゴリ： パン
角食を焼くたびに考えます。
ゴールデンヨット＆全粒粉の角食
どっちが上か…？
まぁ、
どっちだって良いんだろうけど
やっぱり気になる。
蓋側が上なのか？
はたまたひっくり返して型から出した状態
…つまり蓋側が下なのか？
蓋側を上にした方が生地の綴じ目が隠れるし
表面のツヤがきれいだけど
下にした方が安定感がある感じ。
山食なら山（蓋はないけど蓋側）が上だから
やっぱり角食も同じでいいのかな？
ってことは…
最初の写真は逆さまか？
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